柑橘栽培管理知識與技術(shù)（1）柑橘良種選擇

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院(410128) 鄧子牛

柑橘栽培管理知識與技術(shù)（1）柑橘良種選擇

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院(410128) 鄧子牛

一、主要柑橘種類

柑橘的種類、品種很多，栽培面積較大的種類主要有寬皮柑橘和甜橙，有一定栽培面積的種類有柚、葡萄柚、檸檬、金柑等。

寬皮柑橘占我國柑橘產(chǎn)業(yè)的69%，主要栽培的品種有溫州蜜柑、椪柑以及一些地方特色品種如南豐蜜橘、沙糖橘等。甜橙在我國柑橘產(chǎn)業(yè)中所占比例不斷增加，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到19%。甜橙按照其品種特征又分為普通甜橙、臍橙和血橙。普通甜橙包括制汁和鮮食甜橙品種，低酸甜橙如冰糖橙和糖橙以及夏橙等類型也屬于普通甜橙。臍橙類品種在果頂部有一個小果(臍)，外觀有閉臍和開臍，果實(shí)脆嫩，是上乘的鮮食甜橙品種。血橙類品種果實(shí)含有花青素，維生素C的含量也大大高于其他柑橘類品種，營養(yǎng)價值高，鮮食與加工兼可。臍橙和血橙都已經(jīng)形成了不同成熟期的品種群，從10月到次年4～5月份成熟的品種都有。柚是我國特有柑橘種類，品種類型也較多，目前栽培面積較大的主要有琯溪蜜柚和沙田柚。琯溪蜜柚成熟早，種子退化，果實(shí)多汁，微酸爽口，現(xiàn)在已經(jīng)選出了紅心柚、三紅柚和黃金柚等不同果肉顏色的品種。沙田柚味甜汁少，種子多。湖南主要柚類品種是安江香柚，現(xiàn)在從中也選出了安江早香柚、無核紅心柚(紅玉香柚)等新品種。

二、有發(fā)展?jié)摿Φ闹饕贩N

1.特早熟溫州蜜柑 此類蜜柑成熟早、減酸增糖快，成熟期較早熟溫州蜜柑提前10～20天，10月上旬完全著色。目前引進(jìn)的特早熟品種中，在生產(chǎn)上表現(xiàn)較好的有大分4號和大浦5號：大分4號在9月中旬開始著色，9月下旬基本完成著色，成熟期比大分早生要早7～10天，可掛樹至10月下旬；大浦5號成熟期比大分4號晚7天左右，但可掛樹至11月上旬。

2.特色椪柑品種 ①早蜜椪柑。新選育的早熟品種，11月上旬成熟，果實(shí)平均單果重124克，果形扁圓美觀，味濃，可溶性固形物13.2%～14.6%，少核，抗旱性、耐寒性較強(qiáng)，目前正在大力推廣。②黔陽無核椪柑。果實(shí)扁圓形，無核。肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣，風(fēng)味濃，品質(zhì)優(yōu)。現(xiàn)在栽培面積在不斷擴(kuò)大。③湘西選育登記的辛女和吉品品種，目前栽培面積已經(jīng)比較大。

3.雜柑 現(xiàn)在生產(chǎn)上在推廣的雜柑(通過雜交而獲得的品種)多是橘橙和橘柚，這類雜柑一般外觀美麗，含糖量高，但成熟期晚，在湖南大多數(shù)地區(qū)不能完全成熟或采收時品質(zhì)不佳。目前只有2個品種在試種后初步表現(xiàn)較好：①普瑞莫索菜。10月上旬成熟，單果重140～150克，果皮、果肉深橙紅，無核。②德西得瑞。豐產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)，10月下旬到11月上旬成熟。

4.冰糖橙優(yōu)系 冰糖橙是湖南選育的最具特色優(yōu)良品種，近年來，從普通冰糖橙中選育出了一些優(yōu)質(zhì)冰糖橙品種。①農(nóng)大2號(橘湘瓏)冰糖橙。果實(shí)較大，單果重130克左右，果汁含量高，風(fēng)味濃，可溶性固形物含量15.4%，口感優(yōu)于冰糖橙。在多次凍害中，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗寒性。②錦紅冰糖橙。果皮橙紅色，細(xì)膩光亮。果較大且均勻，風(fēng)味濃甜，可溶性固形物含量達(dá)14%～15%，耐貯，樹勢較強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，大小年現(xiàn)象不明顯。

5.臍橙新品種 目前全國80%以上的臍橙為早熟、不耐貯藏的紐荷爾品種，發(fā)展時注意市場的飽和度。我國各地也選育了一批特色臍橙品種，可供選擇。①贛南早臍橙。果實(shí)近圓球形，果皮質(zhì)地較松，剝皮較容易。油胞較大、稀，微凸，果面稍顯粗糙。10月上旬成熟，果汁含量55.2%，可溶性固形物含量9.94%，無核，品質(zhì)中上。多閉臍。②早紅臍橙。樹勢中等，樹姿開張。10月中旬成熟，果實(shí)球形，大小中等，單果重200克左右。較易剝皮，囊壁較薄，果肉為橙紅色，質(zhì)地細(xì)嫩，化渣，果汁含量多，果香，可食率較高。耐貯藏性和耐寒性中等。

6.血橙 血橙是柑橘中惟一含花青素的品種，其維生素C的含量比其他柑橘高，是非常健康的果品。目前，最好的品種為塔羅科血橙系列，成熟期從10月下旬到次年5月。①塔皮。早熟，11月成熟，可適度留樹貯藏，果實(shí)球形，果皮淡紅色，單果重220克左右，果肉深橙紅色，果汁含量大于40%，豐產(chǎn)性好。②意波利多血橙。果實(shí)球形，單果重250克左右，果肉脆嫩，肉色深紅，花青素含量很高，可溶性固形物12%以上，無核，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，1～2月成熟，留樹性能好。

7.柚 紅玉香柚。成熟期早(10月中旬成熟)，耐貯藏(常溫下可貯藏至次年5月)，單果重1100克左右，果皮橙黃，果肉血紅至紫紅，囊胞晶瑩透亮，非常美觀。味濃肉脆，可溶性固形物含量13.5%，維生素C含量高，無核或少核。

三、品種選擇

選擇品種最重要的是要考慮品種自身的性狀是否優(yōu)良，是否有市場賣點(diǎn)；其次要考慮當(dāng)?shù)氐臏囟葪l件，主要是冬季的最低溫度和年有效積溫；再就是所選品種的栽培面積和發(fā)展趨勢。優(yōu)良的柑橘品種，要求果實(shí)外形美觀，品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)成分含量高，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng)，易栽易管。

栽培地區(qū)的冬季極端低溫，是決定品種能否生存的關(guān)鍵因素，檸檬等不耐寒品種以及果實(shí)需要越冬才能成熟的品種如晚熟臍橙、晚熟血橙、夏橙、晚熟雜柑等均不能在湖南省大多數(shù)地區(qū)栽培。

積溫是衡量一個地區(qū)熱量是否豐富的指標(biāo)。高熱量地區(qū)的品種如沙糖橘、貢柑和一些雜柑等品種在湖南就表現(xiàn)風(fēng)味偏酸，不能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的果實(shí)品質(zhì)。一般從相近積溫的地區(qū)引種，成功的可能性大。 (待續(xù))