燕山山區小雜糧生產現狀及發展建議

岳紅妮 趙海東 胥繼東

2.唐山市林業局）

小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱，泛指生育期短、種植面積小、種植地域性強、種植方法特殊、有特種用途的多種糧豆。主要包括蕎麥、燕麥、糜子、谷子、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。雜糧營養豐富、藥食兼用、安全衛生，是種植業結構調整的特色作物、發展糧食生產的潛力產業、綠色食品保健食品的優質原料、養殖業的飼料源、貧困地區的經濟源、傳統的出口產品。遷西縣地處燕山中段南麓，是典型的純山區縣，山多地少，耕地資源匱乏，人地矛盾突出。但是遷西縣特有的“圍山轉”開發模式，開發林下地38萬畝，資源得天獨厚。合理開發利用樹下地大力發展小雜糧等特色種植，不僅可以實現農林互補，還可以引導農民調整種植結構，促進農業增效、農民增收。

一、遷西縣發展小雜糧產業的優勢條件

1、自然環境優勢。遷西縣地處燕山中段南麓，屬暖溫帶、半濕潤大陸性季風氣候。境內日照充足，四季分明，年均降水量780毫米，無霜期183天，雨熱同期。春秋兩季晝夜溫差大，夏季濕度偏高。區域間自然條件、生產水平分劃明顯，構成農業生產的多樣性特點。小雜糧生育期短，適應范圍廣，善于利用自然光熱資源，耐旱耐瘠，抗災避災能力強。既可作為春旱救災補種作物，又能適應丘陵山地，旱坡地生產條件差的生態環境。同時小雜糧種類多，播期長，種植方式多樣，春播、夏播均可，正茬、復種皆宜，既可單種、又能間作，是提高當地土地、光能、水分、肥料利用率的理想作物，因此發展小雜糧是充分利用當地資源、發揮特色農業、加快農村經濟發展的主要途徑。同時，我縣擁有38萬畝“圍山轉”資源，伴隨著退耕還林政策的全面落實，樹下地面積逐年增加，生產小雜糧的自然資源豐富。

2、社會經濟環境條件。遷西小雜糧栽培歷史悠久，栽培經驗豐富，傳統資源品種多，品質好，精、深加工潛力大，市場前景好。政府重視，扶持發展壯大了一批以胡子工貿有限公司、尚禾谷板栗有限公司為主的農業龍頭企業，延長了產業鏈，提高了附加價值，穩定了價值鏈，培育出了10多個品牌，提高了科技含量。

3、市場前景廣闊。隨著農業產業結構的調整和無公害農產品計劃的實施，小雜糧的生產與加工逐步得到發展，再加上人民生活水平的提高和膳食結構的改善，人們開始注重營養的全方位，無污染潔凈的“自然”食物已成為人們追逐的時尚,無公害食品、綠色食品和保健食品的市場需求旺盛，小雜糧作為新型食品資源，將越來越受到人們的青睞。在我縣建立無公害小雜糧生產基地不僅是突出地方特色、培育支柱產業的需要，也是通過輪作倒茬，實現用地與養地良性循環的有效措施，因此要隨著市場產品變化的需求搶抓機遇，搞好開發，把小雜糧產業做大、做強，達到富民強縣的目的。

二、遷西縣小雜糧生產現狀及存在的問題

我縣農民雖有種植小雜糧的傳統和習慣，但種植分散、管理粗放、品種老化、致使雜糧產品優質率低、商品率低。雜糧生產未能在農民增收致富中發揮應有的作用。這些問題主要表現在：

1、農民栽培技術落后。多年來，由于農民認為小雜糧抗性強，耐干旱瘠薄，小雜糧的種植一直沿襲粗放管理、簡單耕作的模式，農民播種以后，只是簡單的除草、培壟，不進行施肥，防治病蟲害，更談不上進行合理密植，只是憑天收，廣種薄收，低投入低產出。

2、新品種引進、選育滯后，經濟效益差。新品種引進、選育滯后，種植的品種大多為本地品種，且同一品種多年種植，混雜退化嚴重，產量不高，品質較差。生產用種多為農戶自產自留或相互串換。小雜糧生產中至今尚未建立小雜糧良種繁殖基地，供種體系不健全，良種應用率較低。栽培技術研究和推廣不夠，即耕作粗放，管理水平低，導致科技含量低，單位面積產量低，經濟效益差。

3、傳統習慣和思想觀念的束縛。農民商品經濟意識差，我縣小雜糧生產仍然停留在自給自足的基礎上，點多面廣、產量低、科技含量不高等問題十分普遍。加之小雜糧的生產、加工、銷售沒有形成規模經濟和區域優勢，市場競爭力不強。

4、產業化水平落后。產后加工技術落后，產品附加值較低。我縣食品加工技術落后，缺乏高技術含量的食品生產技術和包裝技術，小雜糧加工僅停留在簡單包裝和初加工方面，市場上既沒有滿足膳食結構調整需要的大眾小雜糧食品，也沒有有利于膳食營養平衡的小雜糧營養食品，更沒有進行防病、治病的保健品。產品附加值得不到有效提高，綜合利用差,嚴重影響了小雜糧產業發展。

5、資金投入明顯不足。一直以來，小雜糧的生產條件較為薄弱，農業基礎設施不足，在農業技術推廣中，雜糧一直沒有項目經費，對生產中出現的關鍵性問題難以進行深入性的研究，新品種引進、新技術推廣自始至終是空白，農民進行雜糧生產抵御自然災害能力低，抗風險度差。

三、遷西縣小雜糧發展的規劃及建議

1、加強優質小雜糧品種的引進推廣。目前遷西縣優質小雜糧品種仍較為缺乏，特別是蛋白質、賴氨酸含量高及綜合農藝性狀優良、抗逆性強、適應性廣的品種較少，因此必須加快優質、高產品種引進，加大優良品種示范推廣力度，這是促進小雜糧產業開發的首要措施。應從其它省、市、縣、區引進適合本土種植的優質品種，并建立繁種基地和供種體系，發揮優質品種在生產中的增產作用。

2、在重點鄉鎮建立小雜糧無公害生產基地。在全縣建成5個萬畝小雜糧標準化生產示范基地，基地內引進種植小雜糧優良品種、推廣果糧間作、節水栽培、配方施肥、無公害生產、等農業技術，展示優良品種和配套適用技術的增產潛力，輻射帶動全縣發展雜糧生產25萬畝。

3、加大產后開發力度，實現小雜糧加工增值。雖然我縣是小雜糧生產大縣，但由于對小雜糧產品加工利用研究甚少，加之缺乏適宜的加工設備和技術，所以我縣小雜糧加工產品匱乏，不能滿足市場對小雜糧食品的需求。因此，要把小雜糧的初、深加工同小雜糧生產緊密聯系，因地制宜地開發小雜糧系列加工食品，努力將優質小雜糧產品變成各種各樣集方便、營養、保健于一體的優質食品，以進一步滿足市場需求，提高小雜糧的經濟效益和社會效益。

4、增加資金投入，制定小雜糧發展的配套措施。政府要更新觀念，樹立發展小雜糧的戰略思想。制定有利于小雜糧發展的政策措施,增加資金和技術投入，完善政府對小雜糧生產的補貼政策，盡快實現適度發展，規模生產。組建和發展一批符合市場需求競爭力強的龍頭企業，發展農民專業合作社和家庭農場，要制定相關配套政策，使其發展壯大,形成有一定規模和影響力的市場。