連鎖經營管理畢業生追蹤問卷的調查分析①

浙江商業職業技術學院 朱江

伴隨著中國經濟的快速發展以及連鎖等現代流通方式的應用，中國的連鎖經營有了20年的起步和快速發展，在現代零售業、百貨、餐飲等行業中得到了普遍應用。世界500強的零售巨頭均是連鎖化發展，21世紀的零售市場也必然是以連鎖經營為主要標志的市場，同時，零售業的發展伴隨著大量零售人才的需求。然而，雖然政府在不斷出謀劃策，增加就業機會，但面對不斷增加的就業人群，再加上2013年以來經濟形勢不景氣的影響，大學生的就業形勢依然十分嚴峻。2014年全國普通高校畢業生規模為727萬人，比2013年增加28萬人,被稱為史上最難就業季。

1 調研問卷分析

1.1 調研問卷分布

為全面反映畢業生畢業后的發展，及時反饋全國連鎖經營管理專業的辦學效果，特從近四屆畢業生中選取了一定數量的畢業生做調研樣本，主要學生數量分布如表1所示。

表1 連鎖經營管理專業畢業生調研問卷樣本分布

1.2 企業基本情況

通過對調查數據的整理分析，浙江省連鎖經營管理專業畢業生主要就職于500人及以下規模的中小型民營企業，少部分人在國有企業、合資企業、中外合資/外資/獨資等單位就業；就職連鎖企業的行業類型主要是零售業，其次是其他、制造業、綜合類、物流業以及食品行業。

1.3 連鎖企業崗位群設置

通過調查數據的統計分析，就職于零售行業的畢業生所在企業的經營業態主要是其他、專賣、專業店、標準超市以及百貨店，另外，大賣場、便利店等零售業態也有涉及。

近四屆畢業生的就業崗位主要分布于門店基層管理、門店基層營運兩大崗位，另有部分學生分布在營銷管理和其他崗位，只有少部分人在采購管理、人力資源管理等崗位。通過調查以及對部分畢業生的訪談發現，零售連鎖企業崗位設置基本趨同，差異性主要體現在不同企業對崗位名稱的界定及崗位編制設置上。

1.4 門店擴展和人才需求

來自中國連鎖經營協會2014年發布的《中國連鎖零售業基礎崗位人才需求狀況調研報告》顯示：隨著國內居民消費水平快速增長，連鎖門店的需求量每年將遞增30%，大部分畢業生就職的企業擁有50家以下門店，連鎖企業未來兩三年都計劃拓展新店，并且門店增長數量和擴張速度將超過20%，最多的達200%。隨著連鎖業態的迅猛發展，對于技能型人才的需求將會出現井噴式增長。據《2013年中國連鎖業人力資源發展報告》顯示，由于行業發展過快而人才培訓機制不足，連鎖經營行業正在面臨用工荒，其中尤為稀缺的是高技能應用型管理類人才。

根據預測，目前全國連鎖經營行業的管理類人才缺口至少為60萬。如何解決連鎖企業迫切的人才需求，加強連鎖經營管理專業人才的培養尤為重要。從這個意義上說，連鎖經營行業是一個朝陽行業，連鎖經營管理專業是一個人才需求巨大的新興專業。按層級分，基層一線管理人員最為缺乏，成為連鎖企業發展的主要瓶頸，也是企業人才儲備的主要方向。

1.5 人才培養目標定位

連鎖經營管理專業的培養目標是：將學生培養成企業、社會及家長滿意的，掌握連鎖經營理論與專業技能，能夠勝任連鎖企業總部、連鎖企業配送中心以及連鎖門店經營和管理工作，具有良好職業素養和職業道德、健康體魄和健全的心理素質，具有較高的情商、符合現代連鎖業發展特點和需要的優秀高端技能型專門人才。通過調查發現，畢業生對于學校培養目標的認識和連鎖經營管理專業定位的人才培養目標基本一致。

1.6 校企合作和頂崗實習

目前，各校連鎖經營管理專業校外實訓基地主要有物美集團、蘇寧電器、世紀聯華、歐尚超市等，逐步形成了以工學交替為主體的人才培養模式和校企合作機制。校外實訓基地用于開展專業實踐教學，將實踐教學分為階段實訓和企業頂崗實訓兩種形式，主要包括企業認知實訓、門店開發與設計實訓和企業經營實訓。通過層層遞進的實習實訓，讓學生在連鎖企業完成“感性認知-上崗操作-頂崗實習”的實踐學習任務，培養學生的實踐能力。

在本次調查中發現，大部分畢業生普遍認可短期頂崗實習、訂單班、建立校內實訓基地三大校企合作方式，希望頂崗實習的時間控制在三到六個月；在企業工作的同時，希望企業參照勞動市場上的薪酬標準給予一定的實習補貼，補貼金額不少于1500元。

1.7 能力素質感知

根據調研數據分析，連鎖企業對于從業者的基本素質要求主要有學習能力、執行力、勤奮踏實、人際關系等幾個方面。連鎖經營管理專業畢業生在工作中所欠缺的技能主要是專業知識匱乏、人際溝通能力不足和業務操作能力不足，畢業生普遍要求學校在以后的教學中應強化職業素養、與人合作、專業技能等職業技能的培養。在學校培養中，應注重策劃營銷和商品陳列等職業知識和職業能力的培養。

1.8 偏向的工作特點

通過調查發現，連鎖經營管理專業的大部分畢業生在工作中遇到的困惑主要是缺乏發展空間、報酬過低、工作辛苦等問題，少部分學生則認為領導不重視、人際關系不好、師傅不積極，畢業生傾向于發展潛力大、工資待遇高以及能學到較多知識或技術的工作。

2 意見和建議

2.1 推進校企深度融合，踐行“學校、企業”雙主體育人理念

校企深度融合，企業將自己的培養觸角往前延伸，全面參與學校的課程改革和教學計劃，而學校以企業的生產實際來引領教學，明確人才培養的目標與規格。在合作過程中，學校始終關心的是人才成長的規律和如何協助企業的實際問題，無論學生是否留在實習企業，這種深度融合的人才培養模式為連鎖經營業輸送了一支現代化的生力軍。對學生而言，可以深入了解社會，增加社會實踐，為今后步入社會打下堅實的基礎。同時，可以全面提高學生的專業技能和綜合素質；對學校而言，有助于樹立人才培養的品牌形象，提升學校的影響力，大大提高畢業生的社會競爭力，形成良性循環；對企業而言，可以擴大人才儲備，提升企業的市場競爭能力。因此，推進校企對接，進行校企深度融合，有助于學校、企業實現雙贏。

堅持以學校為主體、政府主導、行業指導、企業參與的“政行企校” 四方合作模式，深化校企合作，提升職業院校服務連鎖行業發展，促進專業和產業的無縫對接，科學組織教學、生產和實踐項目之間的關系，統籌協調專任教師培養與企業人力資源建設。真正做到專業依托產業，共同探索創立適應高職教育特點的、“互利共贏”的辦學體制機制，不斷滿足產業快速發展對高端技能型專門人才的需求。

2.2 構建“身份互認、角色互換”的雙師型教師團隊，健全教學質量保障體系

校企合作共育“雙師”，學校和企業發揮各自優勢共同推進“雙師型”專業教師隊伍建設，努力實現專業教研室主任與連鎖經營企業部門經理、專任教師與連鎖企業師傅之間的身份互換，提升教師隊伍的教學水平。一方面，學校積極按照市場需求來進行專業建設和改造，將專業培養目標設置為連鎖門店店長，緊跟專業服務產業發展能力，對接相應的專業鏈和產業鏈。另一方面，學校與企業簽訂校企合作和師資培養協議，企業參與專業規劃發展，參與教育教學過程。校內教師深入企業，豐富企業經歷，掌握企業一線新技術、新方法，共同開發科技項目，承擔橫向課題，實現“專業教師”與“企業師傅”角色互換，達到企業和學校共贏的目的。

以學生職業素質提升為核心，讓行業協會、企業專家參與高職院校人才培養方案制定全過程，對專業人才培養質量開展全過程監控。適時引入第三方人才培養質量評價體系，將畢業學生就業率、創業率、升學率、總體滿意度、教師教學水平滿意度、課堂教學效果滿意度、實踐教學效果滿意度、就業服務滿意度、月收入、離職率、專業相關度等指標進行量化，增強人才培養質量評價的公正性、客觀性和科學性。對學生畢業后的職業發展進行持續跟蹤，為教育教學改革提供科學依據，并在此基礎上健全教學質量保障體系，既提高了教師的社會服務能力，也提升了學生科技創新的能力，從而為學生就業競爭力和發展潛力的提升奠定了良好基礎。

2.3 強化實踐育人，進行課程體系以及教學內容改革

積極推進實踐教學改革，強化理論與實踐教學并重理念, 圍繞連鎖專業職業能力基本要求，重視和加強校內實訓基地建設，營造仿真型、全真型職業環境和濃厚職場氛圍，建設集專業教學、職業技能培訓與鑒定、較強社會服務功能于一體的、功能齊全的校內實訓基地。

根據本專業人才培養目標，對中小零售企業、大型連鎖企業門店營運管理的典型工作任務進行分析后，確定連鎖經營管理專業的崗位核心能力。積極與行業協會、知名企業合作，結合連鎖經營管理師職業資格認證體系的要求，兼顧三個連鎖專業拓展方向，根據崗位核心能力要求調整課程，按照“干什么學什么，要什么給什么，缺什么補什么”的思路，確定課程體系。專業核心課程的開發必須以提升職業能力和職業素養為出發點，根據連鎖經營管理師、國家高級營業員等職業資格標準，實現學歷證書和職業資格證書的對接。

圍繞連鎖專業的職業需求，專業教師與企業專家對真實的連鎖運作案例共同進行討論加工，調整教學內容、配置教學設備、開發教材，完善教學資源。根據企業專家的建議以及連鎖及相關行業新的發展動態，及時將連鎖領域新的理念與技術融入課堂教學中。根據對企業現場運營的觀察以及企業專家的建議，將部分在連鎖企業中常見的操作訓練納入專業實訓體系中。

[1] 陳小云.“人才荒”下的高職連鎖經營管理專業校企合作深度融合研究——以安徽商貿職業技術學院為例[J].赤峰學院學報,2012(10).

[2] 劉玲.高職院校校企合作模式探討[J].經營管理者,2013(07).