民國蜂業探析(1912-1937)

張 杰

(華中師范大學中國近代史研究所,湖北 武漢 430079)

民國蜂業探析(1912-1937)

張 杰

(華中師范大學中國近代史研究所,湖北 武漢 430079)

新法養蜂在清末傳入我國,入民國后漸得推廣。在國困民窮的時代背景下,養蜂業被知識界賦予了振實業、挽利權、救農村的重大使命。在地方政府和民間力量的共同推動下,養蜂業曾一度呈現繁榮態勢。由于農家經濟的貧困、新式養蜂技術的相對復雜以及傳統觀念的桎梏,導致新式蜂業在全國推廣有限。而彌漫在蜂業中的投機風氣又予新式蜂業以致命性破壞。日本的全面侵華,更將殘喘中的蜂業摧殘殆盡。

蜂業;新法;勃興;投機

養蜂業是以人工飼養蜜蜂獲得蜜蜂產物的農業生產部門,是現代大農業的一個有機組成部分。養蜂在我國可謂歷史悠久。按文獻記載,人工養蜂始于晉代,歷唐宋之發展,至元代臻于鼎盛[1]308-309?！跋ё杂忻饕赃€,技術上之改進殊鮮?！鼻迥?西方蜂種與新式養蜂即活框養蜂傳入我國,傳統蜂業迎來轉機。入民國后,在特殊的時代背景下,養蜂業更被知識界賦予了前所未有的意義與使命。在地方政府、社會團體和專業人士的共同提倡下,民國蜂業呈現出一番“勃興”之氣象,然為時不長便歸于消沉,其中曲折頗堪玩味深思。當前學界對蜂業史的研究多偏重于“古代時期”,對于近代蜂業則探討不多①當前學界關于近代蜂業的研究中最具參考價值的當屬喬廷昆:《中國蜂業簡史》(中國醫藥出版社1993年版),該書屬通論性質,其中對近代蜂業作了簡單介紹。楊淑培、吳正鎧:《中國近代養蜂史芻議》(《中國農史》1991年第1期)。戴建兵、王晨:《抗戰前河北引進外來物種淺析(1912—1937》一文對戰前河北引進外來蜂種過程有所介紹。此外還有一些地區性的蜂史研究,但多屬介紹性質,如徐祖蔭:《貴州養蜂史概述》《貴州農業科學》1991年第1期,田學軍、萬銀生:《云南養蜂簡史》《養蜂科技》1992年第2期,葛鳳晨:《吉林省近代蜂業史實考證》《中國蜂業》1992年第4期,廖大昆:《宜都、枝江早期養蜂史概要》《蜜蜂雜志》2007年第9期,王華夫:《黑龍江養蜂史概況》《中國蜂業》2008年第59卷第3-5期等。。楊淑培、吳正鎧撰寫的《中國近代養蜂史芻議》是首篇對中國近代養蜂史的專題研究,該文將近代中國蜂業的發展分為萌芽與發展(清末至20年代末)、勃興與失敗(20年代末至30年代中期)、摧殘與停滯(30年代中期至1949年)三個時期,并對近代蜂業勃興與失敗的原因進行了分析。惜乎該文之后未見再有對近代蜂業之專題性研究。楊、吳之文旨在對近代蜂業之發展脈絡進行梳理,對于當時知識界的“蜂業觀”,以及地方政府在推動蜂業發展中的作用,則幾乎沒有論述。本文在吸收前人研究成果的基礎上,將研究時段集中于1912至1937年間,以民國期刊雜志為主要資料來源,并輔以其它相關資料,擬對這一時期民國蜂業作一粗淺探析,而尤措意于前人關注較少之問題。

一、“養蜂是農家的好副業”

我國疆域遼闊,地跨溫熱兩大氣候帶,養蜂資源豐富。“吾國南北各省,于養蜂莫不相宜”,養蜂活動廣泛存在于各地農村,為農民一大副業。截至清末,全國飼養的中蜂約20萬群左右,以浙江、福建、江蘇、山東居多,其次為河北、吉林、廣東、廣西、四川、貴州等省區[1]310。養蜂一事,古已有之,蜂蜜的養生藥用價值亦早為古人發現,蜜蜂采蜜這一過程也因其極具象征意義,成為歷代文人墨客反復吟詠的對象。民國時期,養蜂之重要意義為知識界“重新”發現,所不同的是,在知識界的論說中,不見了閑情逸致,卻充滿了對現實的嚴重關切。養蜂業被提升至前所未有的“戰略高度”。

在學者看來,養蜂與從事其它副業相比,占有比較優勢。“夫利益優厚之農家副業雖非一端,而求本輕利重,則莫為養蜂?！氨损B蠶織布,利益雖厚,而其耗費勞力則大;養雞養鴨,資本雖輕,而其利益薄,且糞便點點,污穢不堪。養蜂則異是,除直接收入外,更能傳播花粉,在無形之中增加果實生產量。”[2]對個體農戶來說,“若用新法養蜂,普通中國蜂種一群,每年可得三十余斤的蜜,西洋蜂種可得六十余斤的蜜。每斤以四角計,前者可得十余元,后者可得二三十元之譜。若一農家能養中國蜂十群,一年多得百余元的進款”[3]。此項收入,于家庭經濟可謂不無小補。而且“養蜂不要多的資本,不要大的勞力,也不要大的地方,更不要專業學識”[4],“凡廊檐之下,庭院之中,皆足為養蜂之場所,婦女、孺子、老弱病殘在足為養蜂之助”。如此幾乎不受資金、技術、勞動力、場地等因素限制的行業,實在是適宜作為一項“農家的好副業”。對整個國民經濟來說,養蜂又是挽回利權的重要舉措。自五口通商,我國受帝國主義經濟侵略,于是國內需要之糖多半仰給于國外,“民國十三年輸入糖量已達九百萬擔,價值一萬二千余元”,如此利權外溢,實為漏卮之大宗。“為今之計,固非提倡獎勵制糖不可,然吾國制糖業不振,出產既經缺乏,工業幼稚,制品又不精良。彼以機器,我以人力,彼物美而價廉,我則價昂而物劣。在最近期間尚不能與洋糖競勝,至為顯著。則欲挽救此項漏卮,惟有推廣蜂業,以蜜代糖,借防洋糖之傾銷。茍蜂業能普及窮鄉僻壤,則產蜜量多,價值自可低廉與蔗糖相等,其時孰不樂用蜂蜜,排斥洋糖?如此洋糖不抵制自抵制矣?！盵2]學者特舉美國為例,“美國自振興蜂業以來,養蜂的人已有八十多萬,共計養蜂五百多萬箱,每年出產蜂蜜價值兩千數百萬金?！盵5]中國地大人多,如若能夠努力提倡蜂業,將來所得利益,定將駕美國而上之。上世紀三十年代,中國農村普遍呈現出衰敗的跡象,復興農村一時成為朝野之共識。在此時代大背景下,養蜂又被賦予了振興農村經濟的重大使命?！凹淳湍壳暗氖聦崄碚f,因為農村的崩潰一瀉千里,都市剩余貨物銷路滯塞,已引出全國經濟大恐慌,所以站在目前環境之下,開源節流已成興復農村的不二法門。然談到開源方法的一切實業,率非巨資不辦。國家財政如此,個人經濟如此,何有余力更談建設。故以中國目前經濟狀況而論,在復興農村的各種方法中,輕而易舉、奏效迅速的實在僅有養蜂一事:因為常言道‘開口的牲畜最難養',而農村中既具備了豐富的蜜源,蜂群自然用不著供給多量的飼料,所以蜂業當能以少許之人工和金錢,收到大大的利益。故蜂諺云:‘農村遍地是黃金,搜羅采集在蜜蜂'?！盵6]持此主張者,不乏其人。楊白青亦認為挽救農村經濟,須從“開源節流”著手。“所謂開源者,是使農村民眾在其已忙著生產的時間和土地中,再得增加其收入;所謂節流者,是使農村民眾在其日常所需已不能再減的消費中,再得減少其開支”,新式養蜂,獲利豐厚,“不必費專門工夫和生產土地,其用蜜代糖,則又可節省農家開支和挽回外溢利權,實為目前挽救農村經濟的‘開源節流'最重要的事業”[7]?！翱棘F今農民生活之所以艱難,其最大之原因在不知利用科學方法使農產品之收入量增多,且無利益優厚之副業以資輔助”,養蜂本輕利厚,恰是援助家庭經濟的良方?！稗r村破產了,農村崩潰了,養蜂不但可以救濟破產的農村,還可以替都市減少失業的現象?！盵6]此外,養蜂之社會文化意義亦為學人所樂道?！笆澜绲内厔?漸成團體化,…但吾國團體,每有人多事少之嫌,半由實業不振,半由專門乏術,所謂粥少僧多,公私交困。故個人忙于衣食,不能不各自為謀,而公共團體之事無可維持,由是精神渙散者,亦勢能使然也。如果舉其勤勞盡職者實行養蜂,假公共之園林,賴天然之草木,不但化無用為有用,且較個人之行動益為方便,則團體中事不期發展而自發展,而各份子亦有正當職業可做。公益在此,私益亦在此,公私兩利,則團體固結,庶存永久之可能。”[8]“且蜜蜂之合群互助,以及勤勞不息,種種善行,于個人道德上之修養裨益匪淺?！盵2]此番論說,當是學者針對國人一盤散沙之精神狀態而發,希冀通過普及養蜂來喚醒、培養國人的團體意識。綜而論之,在知識界的言說中,養蜂業簡直成了一劑包治百病的神方。

養蜂本是一極普通農家副業,在經濟內外交困的時代背景下,知識界喊出“惟有提倡養蜂事業,才能恢復農村經濟”的口號,賦予了養蜂業振衰起敝的歷史重任。然而,知識界在關于養蜂的論述中存在著不少誤解,諸如“養蜂不要多的資本”,“更不要專業知識”,“養蜂確是最容易最有趣的事情”,都是極不科學的表達(詳見下文),當然,這極有可能是學人出于提倡養蜂的亟亟用心,但這些有意無意之“誤讀”一定程度上刺激到一批逐利者。在利益的驅動下,一時間從事養蜂者有如過江之鯽。

二、蜂業推廣中的政府行為

新法養蜂自傳入我國,“最初不過由一二博物家從事試驗,深得其法之奧妙,故極力提倡,視為挽回利權、富國利民之良好實業,一般知識分子正感吾國實業之不振、農村之破產及失業之痛苦,于是競相提倡,競相經營”[9]。新法養蜂雖由民間志士發其端,但星星之火欲成燎原之勢,則離不開政府的有力支持。“為救濟農村經濟的破產,為增加國家的大量生產,為救濟國民的事業,為增加國民的健康,政府必須提倡養蜂?！盵10]事實上,在不少地方,正是在政府首倡其事,由官方出面試驗新法養蜂的影響和帶動下,養蜂事業才漸得推廣。民間知識界、政府皆視養蜂為一大利源,故朝野兩方在推廣養蜂一事上頗能相向而行。

以河北地區為例?！昂颖泵娣e約四十五萬八千七百方里,西北峰巒聳峙,草木叢生,東南田園廣闊,作物繁茂,于養蜂甚屬相宜”,各縣養蜂農戶亦所在多有。如磁縣、贊皇、行唐、邢臺、定縣、易縣等處每縣養蜂農戶均在五百家以上,每縣蜂群數竟有八千群以上者。農戶沿用舊法養蜂采蜜,“以致未能發達”。1913年,嚴智怡代表直隸省赴巴拿馬參加賽會,被會場中展出的養蜂出品所吸引?；貒?嚴于1918年出任直隸省實業廳廳長,并以官方名義開始大力提倡新法養蜂。實業廳先是借舉辦手工藝品展覽,特意演示養蜂程序,以引起各方關注[11]。后又在省農事試驗場飼養意蜂。在官方倡導下,新法養蜂漸次在京津開展起來,而北平發展尤速?！澳陙肀逼匠墙家蛐路B蜂獲利較多,發售蜂種蜂具者亦與年俱增,欲自北平推及各縣,莫如由縣屬實業機關或學校各購置一群或數群,用作各界之模范,或多設養蜂傳習所,俟畢業分布四鄉實地傳授”[12]。循此方針,河北省建設廳“特編養蜂淺說一種,凡品種之選擇、蜂場之布置、管理上之注意,均用極淺近之文字闡明極緊要之智識與技能,印發各縣,以之提倡”,一面派員下鄉調查各地蜜源,傳授新式養蜂法;一面督促各縣試辦養蜂傳習所,以培養技術人才。宛平、新樂、隆平、廣宗等縣蜜源豐富,適合養蜂。建設廳在派員調查后,便明令各縣縣長“亟應提倡養蜂”。第二區各縣養蜂事業風氣尚未盡開。為打開局面,省農礦廳以果樹甚多、蜜源豐富的昌黎和素以養蜂聞名的遵化作為模范區,“令兩縣建設局各購中外蜂種若干群,用新法飼養,兩相比較,以其心得編為淺說”[13],使其它各縣知所效仿。如此,由點及面,風氣或可為之一變。井陘縣農民迷信太深,致養蜂事業屢遭失敗。省農礦廳指令該縣派員下鄉演講養蜂之利益,俾鄉民能打破舊有之認識,并要求該縣嚴厲禁止偷盜、搗毀蜂場的行為。在省建設廳的提倡、督促下,元氏、昌黎等縣成立了養蜂傳習所。據河北省政府公報所載,元氏縣設立的傳習所一次畢業學生有39名,“成績頗優,對于養蜂事宜深有研究”[14]。此外,省建設廳還通令各縣購閱華北養蜂學會創辦的《華北養蜂月刊》,“以俟參考取法”。在征稅方面,河北省政府對養蜂事業亦有所“關照”。茲有定縣韓云彩向財政廳建議創辦河北省養蜂年捐牙稅,財政廳認為養蜂事業現正設法提倡,“未便加征”,否決了韓氏的建議[15]。

江浙一帶自然環境頗適合養蜂,歷來為我國重要養蜂區。浙江蜂業主要集中在嘉興、桐鄉二縣,而以濮院鎮為中心。地方政府對于蜂業之推廣亦相當重視。慶元縣政府專門向省府當局提出“提倡養蜂事業以增進農村副產收入案”。該案認為“欲提倡蜂業,必先改良蜂箱,欲改良蜂箱,尤在改良蜂種”[16]。循此理路,方案中提出了分三步走的辦法:第一步為研究實驗期(自第一年至第三年)。a組織養蜂協會。地方人士有志研究養蜂者,均可報名參加,不必限定資格。b采購優良蜂種試驗。c創設養蜂試驗場,購置養蜂器具、書報。d公開展覽。日常令農民入場參觀,以引起一般民眾對養蜂之興趣。第二步為宣傳推廣期(第四年至第八年)。a擇農家之可靠者,寄放蜂箱若干,教以簡要管理之法。b免費贈予改良蜂箱及蜂種。寄放蜂箱之家,因習于蜜蜂之管理,必能引起興味,應俟相當時期,查其管理周到、心思縝密者,遂即連箱免費贈予。并于采蜜之時,令其攜箱來場,代為采取,或即受買其蜜,給以優厚之價值,以資獎勸。c舉行成績比賽。秋收以后,采蜜亦將告竣,宜擇農閑之日舉行成績比賽大會。第三步為完成時期(第八年至第十年)。a組織養蜂協會?？h設總會,區設支會,村設分會,凡養蜂之家為當然會員。b栽培果樹以廣蜜源。該案之實行情況吾人雖不能盡知,然觀此計劃之詳細有序,地方政府對于推廣蜂業之重視,已可概見。蘭溪縣為推廣新法養蜂,特呈請建設廳移結余治蟲經費千金,創立縣立養蜂試驗場,以為民眾示范。為鼓勵民間養蜂,縣府制定了獎勵養蜂規則:凡本縣農民應用新式方法飼養蜜蜂一百箱以上,成績優良者,為甲等,給以一等獎狀及新式蜂箱三全套;飼養蜜蜂六十箱以上者,給以二等獎狀及新式蜂箱二全套;飼養蜜蜂二十箱以上者,給以三等獎狀及新式蜂箱一全套[17]。金華為養蜂素著之縣,當地政府為指導農民新式養蜂方法起見,創辦縣立養蜂試驗場,并采取“借雞下蛋”的辦法推廣飼養:將蜜蜂免費發給當地愿意飼養的鄉民,由縣立蜂場技術人員負責指導。領養期內,所產蜂蜜歸鄉民所有。領養期滿,原領蜂群送還蜂場。對于發展中的新式蜂業,政府亦極力保護。進化等蜂場在由桐鄉轉地平湖采取紫云英花蜜時,為趙家橋、虎嘯橋一帶鄉愚所阻。省建設廳認為“養蜂事業方處萌芽,既發生此事,若不嚴加取締,將為實施建設前途之大障”。遂即派員至平湖實地曉諭,并責令當地區鄉鎮長給予保護[18]。對于那些“向不養蜂,專由外洋購入蜂群,輾轉銷售以圖漁利”,從事投機事業者,省建設廳嚴予取締,“通令各商品檢驗局按照蜜蜂進口檢驗規程,對于輸入蜂種切實檢驗,并將辦理情形隨時呈報”,用以維護蜂業之良性發展[19]。

其它省份如江西之三湖,“具備天然優良環境,極適于養蜂”,“然在三湖,用舊法飼養蜜蜂者既屬鳳毛麟角,對于新法養蜂,非但見所未見,且亦聞所未聞”。贛省農業院“鑒于養蜂為農家極有利之副業,及新法養蜂之亟應提倡,爰于二十四年春,設立三湖養蜂試驗場,…經年來之努力,養蜂空氣,已彌漫民間,推廣飼養,亦已分布各地”[20]。如此由政府倡導,循序漸進者,所在多有。東北氣候溫和,多森林大山,奇花野卉,遍地皆然,于養蜂有天然之環境,起初“在東北養蜂者,實屬寥寥,即有在東山(撫順以東各縣)南山(安東以南)深山中養蜂者,然多系沿用幾百年前古法”,“民十六經農礦廳趙宇清等始著手設立蜂場,用新法試養,成績頗佳”[21],鄉民睹其利,遂相率效仿,新法養蜂者日眾。貴州省建設廳為增加農民生產起見,“對養蜂及育蠶甚為注意,已分令各縣提倡”。湖南的養蜂事業因無人講求,從事斯業者絕少,“即有養者,亦多數視為兒戲,或者借以卜收成之豐歉,家宅之吉兇,以之為職業者,十不一二”。湘省建設廳為推廣蜂業,“或以養蜂之方,制為淺說,遍贈編氓;或且設所招生,為短期之傳習;或以外國佳種,贈之鄉人”[22],并將提倡養蜂布告寫成通俗易懂之形式,以便鄉民周知:…疊令專家試養,現漸普及城鄉。并望大家蓄養,本少獲利優長。惟恐農民誤解,疑與花果有妨。須知蟲媒花粉,結實特別豐良?！灿蟹淙喝刖?不準損害捕戕?！扔忻髦史?究辦定照刑章[23]。對于蜂場購進養蜂用具,湘省財政廳亦給予免稅待遇,以示提倡。閩省福清縣政府令縣立農業學?；I設養蜂速成班,培養養蜂人才。這些由傳習所、速成班、農業專門學校培養的學生畢業后散處民間,致力蜂業,往往能與政府形成互動。如南京農業專門學校畢業生丁國林,向安徽省當局瀝陳養蜂之利,呈請于省城內設立養蜂實驗場?；帐‘斁终J為所請頗合情理,遂決定于省農事試驗場內附設養蜂所一處,并令丁國林前往籌辦[24]?；浭∞r林局為謀公私養蜂事業起見,特于河南、康樂、瀨球岡等處設場研究,“期殖良種,推廣各縣農村,以為人民發展蜂業之助”。粵省各縣養蜂多有舉辦,然多系土法養蜂。省農林局特擬定了改良方法: (一)在東莞縣劃一鄉或二鄉為改良土蜂表證區;(二)由本局委派富有養蜂知識及經驗者為改良土蜂表證區主任,召集區內開一談話會,宣示改良土蜂及表證目的,并由本局聘請熱心農村事業之鄉村長及小學教員為監督員;(三)改良土蜂表證區。各鄉村每戶至少飼養土蜂一群,蜂群由農民購買,養蜂用具則由本局供給之。(四)改良土蜂表證區,應行下列工作:(甲)改舊式蜂窩為新式蜂箱。(乙)運用人工巢礎。(丙)栽培蜜源作物。(丁)組織養蜂合作社[25]。山西省政府為倡導蜂業起見,制定有“維護蜂業辦法”,該“辦法”要求各縣政府應派遣蜂業學識經驗豐富者親蒞養蜂各處,切實講解蜜蜂與農作物之互利,以消釋農民之誤會;各縣每遇各地集會時,政府因特派專員前往講解養蜂之事業及對于農作物之利益,各縣政府應不時派員分赴各養蜂場檢查蜂種及蜂病[26],等等,表明政府對于養蜂事業之重視有加。

地方政府之外,養蜂協會等民間組織在指導和推廣蜂業中亦發揮著重要作用,著名者如北方之華北養蜂學會(1929年4月成立)、南方之江浙養蜂協會(1929年8月成立),其影響力皆超出一省兩省之范圍。其時涌現出的專業養蜂人才如華繹之、黃子固等,在改良蜂種、蜂具方面都頗多創獲①這方面的論述可參看楊淑培、吳正鎧所著《中國近代養蜂史芻議》一文,該文對個體“能人”在蜂業推廣中作用言之較詳。。當時一些大蜂場多附有培訓機構,專門培養養蜂人才,如南京徐受謙養蜂園附帶有養蜂函授實習科,前來報名學習者,甚形踴躍。在振興實業、挽救農村經濟的一致目標下,政府、民間組織、知識界人士三股力量形成合力,共同致力于蜂業的推廣普及。

三、各地新式蜂業之開展

清末,西方蜂種和新法養蜂技術即活框養蜂傳入我國,而新法養蜂真正得到推廣卻是民國之后的事情。當時傳入我國的蜂種分德國種、埃及種、日本種、意大利種,“就中以意大利種為最優”。與中蜂比較,“意蜂性情極平和,工作極勤,抵抗病蟲害力極強,蜂王生殖力大,蜂巢清潔”[27]。新舊養蜂法的最大區別在于蜂箱之不同。“吾國舊法養蜂,皆用固定巢箱(如圓木桶、竹籮、草框等物),飼養取放任主義,少努力、省費用、節時間,固為其利。然期弊端有下列數點:(一)蜂群內容不能檢查,管理難周; (二)取蜜必須割碎巢脾(即蜂房),不能再用,既勞蜂力,又耗蜜量;(三)驅除蟲害,轉換巢脾,處理分封等種種要工均不能著手”[28]。由于以上弊端,故蜂群盛衰聽其自然,蜂種由是日漸退步。新法養蜂所用蜂箱箱型長方,各部可拆卸,箱內含巢框,蜜蜂可自由出入,蜂群內容便于檢查。在巢框內附有人工制成的形如蜂窠的六角形巢礎,利于蜜蜂據此造房。采蜜時將巢礎插入搖蜜機,旋轉數分鐘,蜜即可沿機底流出,而巢脾可保無損。此外,驅除蟲害、補助飼料、分封蜂群、養成蜂王等皆可人工為之。1912年,福建閩侯人張品南東渡日本研究活框養蜂技術,并于次年購回意蜂四群及新法蜂具和著作,隨即在閩侯試養,此為我國新法養蜂之肇始。自張氏開風氣之先,爾后新法養蜂在各地陸續出現:1916年,華繹之從日本引進意蜂于無錫,采新法試養。1917年,北京農事試驗場張德田從國外引進意蜂,在西郊建立西山養蜂場…自20年代末至30年代初,人們對新法養蜂曾一度表現出普遍狂熱,新法養蜂進入了勃興時期[29]。

新法養蜂傳入我國,還不過十數年間事,最初以北京為中心,漸及于天津保定,而平漢路線、平綏路線,亦皆盛起[30]。北京是華北養蜂業的中心所在。自國都南遷,北平失業者日眾,稍有資本者,風聞養蜂利厚,群相趨之若鶩?！?929年,僅北京附近和保定一帶存蜂達1.6-1.7萬群,占全國新法養蜂之大半。”[1]311“本市城郊蜂場林立,蜂之滋生日繁,所需人工制造之蜂巢為數甚夥,市肆所售之白蠟為制蜂巢必要之物品,因消費量多,來源又艱難(白蠟產自川省),故邇來售蠟之顏料店,借口白蠟貨品缺乏,遂將蠟價增長四分之一?！盵31]北平一城之養蜂學校曾多至六、七處。時人形容當時北平養蜂之盛曰:“昔之棺材鋪也,今已出售蜂具矣;昔之寶石店也,鮮貨行也,今已販賣蜂群矣。尤堪一噱者,北平城內夏日賣西瓜者,因有無數蜜蜂來采瓜汁,乃收入瓶中,出售五分錢一瓶?！盵26]真乃一幅全城盡養蜂之圖景。惟因北平究屬城區,常感蜜源缺乏,故北平各大蜂場均在蜜源豐富之昌平擇地飼養,“沿第九區十三陵一帶,已無村不有”[32]。在河北青縣,王錫齡與張云錦合辦益農蜂場,購買意蜂、中蜂,全以新法飼養。各地鄉民多來參觀。該場誠心招待,盡情指導。在益農蜂場的影響下,青縣出現了數十處采用新法飼養的蜂場。太原養蜂之家“近如春筍初發,大有一日千里之勢,三月以來,統計增添蜂場有二十七家之多”[33]。其中,介休人氏喬某建有一飼養三百群蜜蜂的大蜂場,尤為引人注目。在湖北,“以麻城養蜂試驗場成立為獨早,以武昌養蜂試驗場為較大”。武漢自1933年起,蜂業大形發達,規?？捎^之蜂場不下四五十處,如武昌之華利、合眾、密勒、治生、厚生、物與等蜂場,漢口之民生、樂群等蜂場皆為首屈一指之規?？捎^者。上海及農工兩銀行也在武昌投資組建亞光與農工兩蜂場,經營蜂業,并將組織蜜蠟信托公司,直接辦理蜜蠟營業[34]。聲浪所及,雖銀行亦不能不為所動。粵中人士,向來不懼嘗新,從事新法養蜂者頗多。廣州市附近已有蜂場十五家以上,“各家飼養意蜂,每群每年產蜜百余斤,其中蜂場之最旺盛及蜂群最多者,以虎門北柵如意蜂場為首屈一指,且用最新科學飼養,可與歐美蜂場媲美”[35]。廣西李宗仁近來極力提倡蜂業,前曾派員赴粵學習及購種,目下西大及柳州兩農林場已著手養蜂。橫縣、虎門、梧州、邕縣近來亦皆創立蜂場及養蜂學社。江浙兩省養蜂最早,較他省為發達。江浙蜜源以松江、金山之紫云英,桐鄉、金華、義務之烏桕,黃巖、永嘉、衢縣之柑橘,塘棲、光福之枇杷為最盛,新式養蜂者均集中于以上地帶,兩省合計意蜂在兩萬箱以上[36]。蜂場較大者,如華繹之養蜂場,有蜂五百群。東方叔侄公司有蜂三百群。金華各養蜂場咸感購買應用物品及運銷蜂蠟,非共同進行籌設不可,特聯合組織養蜂運銷合作社。黃蜜為諸暨當地特色農產品,向為省內外各大藥號所青睞,但年來產額日漸下降?！霸撘叵履蠀鞘戏鋱@吳孟平、益壯蜂場楊善、四維蜂場汪濂及楊金玉等,為復興諸蜜令譽,及增加產量起見,特聯合區內新法養蜂之農業,籌商組織諸暨第六區裕生養蜂無限合作社,以互助合作之精神,共同改進,為斯業倡”[37]。閩粵兩省所產蜂蜜品質優良,售價高昂,惟花期短促,產蜜多少,受氣候影響甚巨,使養蜂者難以預計其收獲,故新式養蜂,未能如江浙區之發達。川省養蜂地點以成都為宜,“自北伐成功,川政日趨平靜,故有志之士紛紛起而提倡,最近用新法養蜂者已有數處,其它小做試驗者更指不勝屈”[38]。1931年吉林商人鄧芷苓在吉林市江南買地一段,組建大生養蜂工場,利用科學方法專業養蜂,并設立養蜂傳習所,宣傳和推廣科學養蜂技術。大生養蜂工場的組建和示范,揭開了吉林省養蜂生產的新一頁,對后來養蜂事業的發展產生了積極作用[39]?？傊?自張品南開風氣后,新法不脛而走,在不長的時間內即傳遍全國,從南到北,自西徂東,新法養蜂遍地開花,呈現出一幅欣欣向榮的景象。

四、繁榮背后之隱憂

20年代末至30年代初,新法養蜂雖一度呈現勃興態勢,然繁榮背后卻深藏著致命性的隱憂。新法養蜂自傳入我國后,在一些有識之士的倡導和實踐下,很快在部分地區落地生根,個別具規模的蜂場應運而起。但就全國范圍來看,新法養蜂仍處劣勢。如直隸省各縣以養蜂為業者所在多有,然以新法養蜂,殊屬寥寥,大多數皆用舊法[40]。從事新法養蜂者多為知識界人士,從分布地來看,“惟亦只都會之地為然,山區草邑,則視之為兒戲”[20]?！梆B蜂事業雖然普遍于農村中,但為數終究不多,收獲終究有限,所以數千年來此業雖未中輟,但講到改良進步之處,卻非常之少了?！盵41]造成新法養蜂推廣有限之原因,首先是因為采用新法需付出一定之成本。新式養蜂能獲利的原因,最重要是在器具的改進,假如沒有改進的器具,則養蜂者就無法使蜂群迅速地繁殖,亦無法收取多量的佳蜜,至于操縱蜂群,改良蜂種等等,更加不易談到。但是器具有居蜂的、有看蜂的、有造王的、有收蜜的,還有其它種種,如欲購備齊全,則所需金錢,至少亦在五十元以上,卻非農家經濟所能負擔。其次,新法養蜂需要實行轉地飼養?！吧w因無論什么地方,不能都有蜜源植物開花。然而養蜂的目的,在繁蜂與采蜜,遇到沒有蜜源植物開花的時候,必須轉到有蜜源植物開花的地方飼養,才能達到繁蜂采蜜的目的;如不施行轉地飼養,則蜂群不但無多余的蜜汁可以貯藏,抑且反要消耗已經貯好的蜜汁,甚或衰弱其蜂群,而有害于養蜂事業?！钡寝r家經濟有限,“若須轉地飼養,則蜂少費多,實不值得。且轉地后,又須專著人照看,尤必致得不償失”[5]。第三,新法養蜂要求養蜂者有知識技術能操縱蜂群,“例如什么地方適宜于養蜂,用怎樣方法才能使蜂群繁殖和多收蜜量,皆需要養蜂者先有各種養蜂的知識技術而后才能認定和辦到”,可是多數農民卻無從學得養蜂的知識與技術。采蜜為養蜂之首要任務。據對浙江紹興三十個蜂場的調查,春季每群采蜜平均在四十斤以上的,不過占全體的百分之十七,四十斤以下的占百分之八十三;濮院的二十一各蜂場,夏季每群能夠平均采蜜在四十斤以上的,不過占百分之十四,在四十斤以下者,占百分之八十六,可知大多數養蜂者的技術是要不得的[42]。按浙江之紹興、濮院為新式蜂業發達之地,兩地情形如此,他處情況略可概知矣。第四,則是觀念上的問題。“一般老農老圃囿于迷信,昧于科學,不知蜂有傳布花粉之益,而反以蜂有莫大之害,謂植物結實之不多因蜜蜂吸收花粉之故,現在對于養蜂者,視若仇敵?！盵43]粵省養蜂上最感困難者,厥為農民不明了養蜂之利益,并誤認為蜜蜂對于植物之花果有害,因此每有蜂群遷至鄉間,而被反對驅逐出境者,比比皆是。挾此觀念者,定不會養蜂,新法舊法亦無從談起。更有甚者,竟演成搗毀蜂場之惡行(華繹之公司之蜜蜂曾一度在新橋被鄉民糾眾焚毀)。在收蜜的環節上,更有“揚土抑洋”之偏見。如浙省之藥行、蜜行習于操縱市場,尤嫉視科學生產,對于各蜂場所產之分離蜜,以其用機械采出之故,名之曰洋蜜,故抑其價[44]。凡此種種,皆不利于新式蜂業之推展。

比之新法推廣有限,更令人痛心的是一些地區的新式蜂業走入了“舍采蜜之正路不由,而竟相賣種”之歧途。其中尤以河北地區為甚。“蓋河北在民六以前尚無養蜂作營業者。數年間因社會人士之注意,一倡百和,蜂之銷路不脛而走。”“惟養蜂者多舍采蜜之正路而不由,而竟尚賣種”,“更有養蜂不多,專向日本訂購大批蜂群以行販賣,于中取利者。在販賣者,惟利是視,來貨務求其廉,蜂種之良否,在所不計。買蜂者但求有蜂即能多量分群出售以獲利,蜂種之優劣,更不暇及?！盵45]1930年春至秋,由日本入天津之輪船,“每隔二三日一次”,幾至“無船無蜂”之境地,合計由天津入口之蜂群約在二十萬群之譜。然而,這些輸入之蜂群,“均系劣種”。這些“劣種”再由蜂販推銷至河北之涿縣、淶水、新城、定興、清宛、高陽等地,而當地購買者“皆為初次經營而無學識之人”[46],辨別力甚差。以此劣種從事飼養,欲求蜂業之進展,豈可得乎!江浙兩省,亦步北方后塵,養蜂之聲,高唱入云,失業者以為一養蜂,生活即有辦法;投機者以為一養蜂即可以發財。結果呢?除少數中之少數以外,大多焦頭爛額,苦不堪言![47]據徐紹華對福建的調查,“閩省各地蜂群狀況,多不成群,他們目的在于售蜂種”[48],于流蜜期起時,就盡量分封,結果便是陷蜂種于虛弱境地,一遇氣候不良,常遭覆頂之災。再者如湘省各養蜂場,偏重售種,忽視采蜜之事實,已無可諱言。投機販種之風的盛行,催生了養蜂熱的虛假繁榮,亦成為新式蜂業迅速夭折的主因之一。

結語

應該說,養蜂是一項對專業技術要求很強的事業。民國年間,擁有資金技術、潛心從事養蜂者,固不乏其人,而一時興起、率爾操觚者亦舉不勝舉。“于是,失敗于購進劣種病蜂者,十之二三;失敗于不能越冬者,十之四五;失敗于無智識不能臨機應付者,十之五六。”[49]旋起旋滅者,屢見不鮮。此外,國內的新式養蜂還面臨著病蟲害侵襲、蜜源不足等諸多問題。在經歷了短短幾年的狂熱后,新式蜂業終于偃旗息鼓。當時蜂業中人士亦承認“北方蜂業失敗,南方蜂業也失敗,小規模的蜂場失敗,大規模的蜂場也失敗,自然也有少數的成功者,而多數已然失敗了,這是無可諱言的事實!”[50]其衰落最速最慘者,莫如河北。截至1937年,河北僅余唐山、開平、昌黎等少數蜜源充足地方之蜂場尚可經營。北平城內昔日用于養蜂之朗氏十框巢箱,已改做盛垃圾之用[51]。相較初始之狂熱,反差之大,著實令人唏噓!經過一番狂熱之后,業中人士開始冷靜下來,檢討總結,誠如時人所言:養蜂為一大好事業,“有待于奮起經營者正殷,深愿實業家注意及之,所望者,著手之初,注意于蜂種之選擇,經營之后,致力于蜂蜜之生產,…所禱于政府者,更能切實保護,積極提倡,并責成各地農民教育館及民眾教育館,著手試養,以為指導民眾之基礎…”[52]。如此,養蜂事業方能“循正軌以日進”。奈何時局難料,1937年日本軍國主義的全面入侵,使民國蜂業再遭大劫。各地蜂業幾被摧殘殆盡。民國蜂業真可謂命途多舛!

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The Research of Apiculture between 1912-1937 during the Mingguo Period

Zhang Jie
(Institute of Modern Chinese History,Central China Normal University,Wuhan 430079)

Beekeeping with new method was introduced into China in the Late Qing Dynasty, and was promoted in the Mingguo Period of China.With the background under which the state was very poor,beekeeping was given significant tasks,including reviving industry,retrieving benefits and saving the rural economy.Because of impoverished rural economy, complex technology and stale idea,apiculture has no chance to be promoted comprehensively.Speculation has given the apiculture a heavy blow.The apiculture was devastated in the Anti-Japanese war.

Apiculture,New Method,Prosperous,Speculation

張杰(1986-),男,華中師范大學中國近代史研究所博士生,主要研究方向為中國近代經濟史。