湖泊生態養蟹關鍵技術措施

高天宇

（黑龍江省肇源縣水產技術推廣站 黑龍江 大慶 166500）

肇源縣位于黑龍江省西南部、松嫩兩江左岸，水面資源豐富，水域面積100萬畝左右，可養魚水面59.5萬畝，水產品總量實現2.62萬噸，名優魚養殖面積達到27萬畝。河蟹是肇源縣重要的水產養殖品種之一，主要養殖模式為湖泊養蟹，養殖面積8萬多畝，另外還有池塘養蟹、稻田養蟹等兩種模式。

一、養殖水域選擇

養殖湖泊要求水質清新無污染，水草資源和底棲動物比較豐富。

二、蟹種放養

1、放養時間

放養時間在每年4月中旬前后投放蟹種。這一時間蟹種的質量可以保證，便于運輸，而且延長蟹種適應環境時間，有利于河蟹生長。

2、蟹種來源及放養密度

蟹種可從遼寧省盤錦市購買，也可以自己培育，如肇源縣的鯰魚溝漁場，自己利用池塘培育扣蟹，滿足了自己生產需要，取得了較好的效果。湖泊和水庫等大中水面河蟹養殖放養密度要低，畝投放規格160～200只/kg的扣蟹0.5kg左右，不宜過多。對于中小水面，如能大量人工投飼，可適量增加放養密度。

3、放養方法

蟹種一定要投放深水處，距離排水口遠的地方，先試水溫，并在投放前用食鹽水對蟹種進行消毒處理，投放前應進行溶解氧測定，水中溶解氧高于4mg/l時才可投放蟹種。

三、防逃設施

注排水口要設置攔網，攔網高出水面，用防逃膜連接，在陸地部分直接用防逃膜，向兩側延伸各30m入水面中。

四、飼養管理

1、飼料投喂

草型水域中水草比較豐富，在前期無需投喂。7～9月份是河蟹生長旺盛期，為了有效的保護好水草免遭大量破壞，有條件的場戶應及時投喂人工餌料。動物性飼料有螺螄、河蚌、魚蝦等；植物性飼料有谷類、豆類、瓜菜等。一般每天投喂兩次，上午8：00～9：00時和下午17：00～18：00時各投喂一次，日投量按河蟹體重的5%～7%，上午宜投喂在有水草的深水區，下午應投喂在有水草的淺水區。

2、水質管理

大水面的一般水體暢通，水質不易變壞，但在水草被河蟹咬斷漂浮在水面應及時撈出，以免在高溫季節腐爛敗壞水質，同時禁止有機磷類及菊酯類藥物污染水質。

3、日常管理

首先應加強網欄管理，及時檢查圍欄的網片有無漏洞，如發現漏洞應及時修補，特別是大雨和洪水季節，更應注意防止河蟹逃逸。在河蟹生長期禁止打撈水草，禁止放鵝鴨，禁止用漁具水下作業，這些都很容易造成河蟹傷亡，特別是蛻殼高峰期危害更大。另外，要注意控制農藥污染的水進入湖泊。

五、適時捕撈

要適時掌握好河蟹逃跑的規律，河蟹一旦蟹膏、蟹黃豐滿后即上岸尋找回歸路線，一般在湖泊東南方有水流的方向。8月下旬開始用地籠圍捕，即從白露起圍捕到寒露結束，約一個月，過寒露捕撈量明顯減少，捕撈原則是宜早不宜晚。

六、暫養培育，適時銷售

由于大水面捕撈河蟹早晚相差一個月，先捕的需要暫養，且蟹黃不豐滿，需要強化培養。首先要做好暫養池準備，暫養池的條件要求和養蟹池塘一樣，7月末將暫養池消毒處理后，注清水，做好放養準備。8月中旬捕蟹放入池中，雌雄蟹最好分開暫養，投喂雜魚、熟黃豆、玉米等，也可投喂鮮嫩水草，注意調控水質，保持水質清新，培育半個月到一個月，促進河蟹品質提高。同時，觀察市場行情，掌握市場動態，銷售前雌雄大小應分等。通過暫養，保證成活率，可顯著提高經濟效益，一般每公斤河蟹的銷售價格比不暫養高60%以上。

七、大水面河蟹養殖需要注意的問題

1.大水面河蟹養殖應注意放養密度，應以稀放為宜，畝放養量不應超過0.5kg，這樣即保護了水域生態環境，又能生產大蟹、優質蟹，提高回捕率等。人工投喂飼料的中小水面，可適當提高放養密度。

2.大水面養蟹，蟹大小看水草，應移植種植輪葉黑藻、菹草、苦草、伊樂藻等，投放螺類，增加餌料生物。

3.大水面河蟹養殖的管理也要到位，要注意防逃，這樣才能確保取得良好的經濟效益。

八、養殖實例

鯰魚溝漁場于2007年開始從事河蟹養殖，經過幾年的發展，憑借漁場水質清新，水草豐盛，餌料生物充足的優勢，河蟹生態養殖面積逐年擴大，生產出個大、體肥、黃滿、膏膩、味美的優質河蟹暢銷遼寧、北京、天津等地，并有部分出口到韓國。2010年該場利用150畝魚塘進行蟹苗養殖試驗獲得成功。2014年該場河蟹養殖面積達80000畝，其中：商品蟹養殖面積78000畝，扣蟹養殖2000畝。

1.商品河蟹養殖情況

面積：78000畝（7處，大興2萬畝、超等2.3萬畝、畜牧場2.5萬畝、新站6000畝、海拉泡4000畝），于2014年4月25日前后投放扣蟹4萬kg（每公斤160～200只），9月1日起捕，放于池塘育肥，投放小雜魚、玉米、豆餅，9月中旬開始銷售。共產優質河蟹（90～100g）14萬kg。銷售價格平均每公斤48元。銷售收入達680萬元。養殖成本80萬元，去掉人工成本、車費等，純盈利500余萬元。

2.扣蟹養殖情況

面積2000畝（4處，一分場500畝，二分場800畝，四分場350畝，五分場350畝），2014年，投放大眼幼體300kg，每公斤760元。投喂蟹苗專用飼料，全年投喂30噸顆粒飼料，每噸4500元，共產140～160只/kg左右優質扣蟹4.5萬多kg，總成本60萬元。按遼寧秋季扣蟹每公斤24元計算，產值可達108萬元。