關(guān)于水產(chǎn)微生態(tài)制劑的幾個誤區(qū)

來自：水產(chǎn)前沿

今天和大家分享幾個關(guān)于微生態(tài)制劑的誤區(qū)，包括：活菌數(shù)；菌的種、屬、株及微生態(tài)制劑的半衰期。

1、關(guān)于活菌數(shù)

目前市面上銷售的微生態(tài)制劑主要有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌及光合細菌等。一般粉劑活菌數(shù)標(biāo)識為109cfu/g，液體一般為108cfu/m l。個人認為這種活菌數(shù)是比較合理的。但有些廠家以高活菌數(shù)為噱頭，把活菌數(shù)標(biāo)識到了百億甚至千億，借此來提升產(chǎn)品的競爭力，個人認為這樣做在某種程度上講沒有必要，甚至有些負面效應(yīng)。例如過高的活菌數(shù)會增加成本；過高的芽孢桿菌會同水產(chǎn)動物爭奪氧氣；過高的活菌數(shù)可能導(dǎo)致菌群結(jié)構(gòu)部分失調(diào)，免疫刺激過于強烈，對動物造成一定的應(yīng)激。

個人推薦：潑灑用的微生態(tài)制劑，在水體中能保持104cfu/ml 的活菌數(shù)就能夠發(fā)揮較好的作用；漁業(yè)資訊拌料飼喂的微生態(tài)制劑，拌料后活菌數(shù)106-7cfu/g 比較適宜。

2、關(guān)于菌的種、屬、株

在養(yǎng)蝦的時候我曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)這樣的問題，同樣是枯草芽孢桿菌，有的效果非常好，而有的效果一般，下面我分析一下這個問題。之前提到了，市面上銷售的微生態(tài)制劑主要有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌及光合細菌等，這也是我們常常提到的名稱，但這些名稱都是科、屬方面的大概念，像枯草芽孢桿菌、糞腸球菌這些稱呼是菌種方面的范疇，而微生態(tài)制劑發(fā)揮作用的是菌株層面（也就是某個菌種里的特定具有某些功能的個體。舉個例子，比如說同樣是狗（枯草芽孢桿菌），有些是京巴，有些是藏獒，當(dāng)然藏獒更厲害了。不同菌株的功能千差萬別，同樣是枯草芽孢桿菌，有些功能在于產(chǎn)酶分解、而有些功能強于降解氨氮，所以我們選用微生態(tài)制劑不光要看菌種，更要關(guān)注這個產(chǎn)品里菌株具體的功能是否合適，這點非常關(guān)鍵。

3、關(guān)于半衰期

微生態(tài)制劑用在水體里或拌料飼喂后能存活多久？多久需要再補加微生物？相信這個問題大家都非常關(guān)心。其實微生物能否在水體或動物腸道存活，關(guān)鍵一點是能否適應(yīng)該環(huán)境。推薦大家多使用分離于動物腸道或養(yǎng)殖水體的微生物制備成的微生態(tài)制劑，即所謂的土著菌，它們適應(yīng)性更強，存活、起效的時間也更長。

拌料方面：我曾經(jīng)把糞腸球菌（非土著菌）拌料飼喂對蝦，做了1 星期，然后取出對蝦腸道涂布MRS 平板，可以看到拌喂后糞腸球菌明顯增多，但停止拌喂2 天后，糞腸球菌快速減少，也就是說該糞腸球菌未定植于對蝦腸道。對于這種難于定植于對蝦腸道的益生菌建議每天至少拌喂一次。

潑灑方面：我們曾經(jīng)在廣東番禺海鷗島采集泥樣、水樣分離其中有用的菌株，再用回到那里的塘口。由于我們分離的菌株菌落形態(tài)非常特殊，雪花狀，故可以直接取池水涂布平板觀察其存活情況（其實，想特異性的分析水體中加入益生菌的存活情況是非常困難的，養(yǎng)殖水體菌群非常復(fù)雜，難于區(qū)分哪種是添加的益生菌，除非菌落形態(tài)非常特殊），約15 天后還能看到特異的雪花狀菌落。但非土著菌的話，可能不到一個星期就會很快衰亡了，需再次補充。