高寒地區(qū)稻蟹共作生產(chǎn)技術(shù)操作要點(diǎn)

隋洪霞鄧吉河王 華

（1.佳木斯市郊區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 佳木斯 154004）

（2.佳木斯市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 佳木斯 154004）

高寒地區(qū)稻蟹共作生產(chǎn)技術(shù)操作要點(diǎn)

隋洪霞1鄧吉河1王 華2

（1.佳木斯市郊區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 佳木斯 154004）

（2.佳木斯市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 佳木斯 154004）

近年來，佳木斯市郊區(qū)承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部“稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化配套技術(shù)集成與示范”項(xiàng)目及2015年基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)項(xiàng)目“稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)集成示范推廣”，重點(diǎn)推廣“稻蟹共作”模式，取得了顯著成效，涌現(xiàn)了以黑龍江金海大地生態(tài)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司為典型的蟹田有機(jī)大米生產(chǎn)基地，該基地也是目前黑龍江省最大的“稻蟹共作”示范區(qū)（面積1000畝），其產(chǎn)品“金海生態(tài)”大米為黑龍江省蟹田有機(jī)大米第一品牌。

一、稻田養(yǎng)蟹的優(yōu)點(diǎn)

1、有利于水稻生長

河蟹攝食稻田中的雜草、底棲生物等，并能大量消滅稻田水中的害蟲，抑制無效分孽，疏松土壤，其排泄物能肥田。經(jīng)測定，連續(xù)養(yǎng)蟹三年的稻田，耕作物層的土壤有機(jī)質(zhì)提高75%以上。

2、有利于河蟹生長

稻田水層淺、溫度高、光照充足，是河蟹天然餌料的繁衍場，并為河蟹隱蔽和蛻殼提供了良好的環(huán)境。

3、稻田養(yǎng)蟹共生互利，投資少，管理方便，經(jīng)濟(jì)效益高

一般情況下，河蟹畝產(chǎn)20～30kg，畝效益200～500元。水稻畝產(chǎn)與常規(guī)水稻畝產(chǎn)基本無差異，由此可見，稻田養(yǎng)蟹、稻蟹共生的一水兩用、一地雙收是目前農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的有效途徑。

二、稻田養(yǎng)蟹條件

1、水源

養(yǎng)蟹的稻田要有充足、清新無污染的水源。

2、田塊

保水性能好，每一個(gè)養(yǎng)殖單元以10畝為宜。

其實(shí)我也早對市、區(qū)醫(yī)院的專家們失去了信心，只不過我一直覺得為了一顆假牙抑或是北方較為尋常的支氣管炎就去省城未免有點(diǎn)兒小題大做。兼或也有點(diǎn)兒和老婆置氣的味道在里面。

三、稻田工程

1、修建環(huán)溝

在稻田壩埂內(nèi)側(cè)挖寬0.6m、深0.4m的環(huán)溝，環(huán)溝位置應(yīng)在修完田埂后留有0.5m的投料場。這部分面積在每隔6m左右留0.5m寬的投料點(diǎn)外，其它部分全部密插水稻。用挖環(huán)溝的土方加固壩埂高、寬。壩埂上寬0.5m，高0.6m以上。（以10畝為一田塊計(jì)算，環(huán)溝占地約553m2，不到田塊面積的10%）。

2、建設(shè)防逃設(shè)施

用防逃專用防老化塑料布既經(jīng)濟(jì)又適用，一般質(zhì)量好的能用三年，每畝一次投入60元左右。用普通稍厚點(diǎn)的塑料布或用其它材料做防逃墻也可以。

（1）選用寬65～70cm塑料布，沿壩埂四周埋入地下10～15cm，上端用竹竿固定，在上端加一道草或尼龍繩更好，整個(gè)塑料墻要向內(nèi)傾斜，拐彎處不能成直角，要有弧度。

（2）支撐防逃塑料布的竹竿間距∶南北走向稀一些，大約0.6～0.8m，東西走向密一些，大約0.4～0.5m。

3、修建暫養(yǎng)池

佳木斯郊區(qū)水稻種植時(shí)間一般在每年的5月上旬，要晚于河蟹苗種大量供應(yīng)的時(shí)間，因此要在養(yǎng)殖田塊靠近水源一側(cè)修建暫養(yǎng)池，面積按1.5∶10修建。因四周環(huán)溝內(nèi)水位低，滲漏快，要加深加寬增加水體，以寬1.5m、深0.8m，加高壩埂提高水位，保持池水的平穩(wěn)時(shí)間長。如果稻田附近有坑塘做暫養(yǎng)池更好。

四、蟹種暫養(yǎng)

1、清塘消毒

暫養(yǎng)池注水約0.3m停止注水，浸泡24h后，生石灰0.15kg/m2用水溶化后趁熱全池潑灑，一周后加水放苗。環(huán)溝內(nèi)用量要稍大些。

2、選擇苗種，適時(shí)放苗

（1）稻田養(yǎng)蟹時(shí)間相對短，苗種選擇規(guī)格160只/kg以內(nèi)的健壯苗種。要求規(guī)格整齊均勻、體表光亮無掛臟、肢體完整、肥滿度好為選購標(biāo)準(zhǔn)，過大回捕率低，過小養(yǎng)成規(guī)格小、效益低。

（2）河蟹在5℃的狀態(tài)下就開始攝食，18℃開始蛻殼，在條件適宜的情況下放苗越早越好。

（3）苗種入暫養(yǎng)池方法∶苗種入池很關(guān)鍵，苗種入池方式視脫水時(shí)間長短而定，一般情況下，脫水時(shí)間1h內(nèi)，用20ppm高錳酸鉀浸泡8～10min，撈出放在壩埂上，讓其自由入水，脫水時(shí)間2h以上，要由短到長浸入水中提起，重復(fù)4次以上緩慢濕潤鰓絲（防止嗆死）。

（4）苗種入池2h后就開始投喂，前3d攝食量基本為倍量，待胃腸充滿后量恢復(fù)正常，投喂量多少，要依據(jù)投料后1.5h看余缺，余下次少投、缺下次多投。每天下午16∶00～17∶00時(shí)投喂1次。

五、水稻種植

選擇秸稈堅(jiān)硬、不宜倒伏、抗病性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。水稻栽植以6寸—10寸—6寸或6寸—14寸—6寸的大壟雙行種植方式，在環(huán)溝向內(nèi)側(cè)1m內(nèi)，大壟加插一行，小壟加密兩穴的邊際優(yōu)勢來彌補(bǔ)環(huán)溝占地部分的穴數(shù)。稻田使用農(nóng)家肥，耙地前一次性施入，每畝1500kg，其后，在水稻整個(gè)生長過程中，不追任何肥料。

六、蟹種放養(yǎng)

在水稻插秧結(jié)束的7～10d，待水稻返青后，把蟹苗移出暫池，放入稻田里養(yǎng)成。畝放苗量控制在350～450只。

七、飼料投喂

7月中旬期間，是河蟹增長最快階段。在四周投料點(diǎn)以優(yōu)質(zhì)高蛋白飼料足量投喂，投量按依據(jù)投料后1.5h后，河蟹吃食情況調(diào)整投喂量。7月下旬～8月上旬高溫期間，河蟹生長緩慢階段，改投喂低蛋白飼料、青飼料、瓜果等。立秋后到起捕前是河蟹快速增重育肥階段，攝食量劇增，要以高蛋白飼料，3%雜魚蝦等足量投喂，保證起捕時(shí)育肥到位。

八、水質(zhì)調(diào)控

清水、活水是養(yǎng)成大蟹的必須條件，但在稻田中養(yǎng)蟹很難達(dá)到這樣環(huán)境，要實(shí)現(xiàn)養(yǎng)成大規(guī)格成蟹（雌蟹75g，雄蟹110g以上），必須做到以下幾點(diǎn)∶

1、在不影響水稻生長的前提下，盡量加深水層，增加水體。

2、經(jīng)常換水，保持水質(zhì)清、活、爽，換水能促進(jìn)河蟹活動，刺激蛻殼。但在河蟹大量蛻殼前后，只能加水，不能換水。

3、一般情況下，每隔20d左右，畝用5kg生石灰水全池潑灑來調(diào)節(jié)水質(zhì)。

九、病蟲草害預(yù)防

稻田不施用任何農(nóng)藥殺蟲殺草，以生態(tài)防控為主，充分利用河蟹的食性防蟲、草害，沒吃掉的草用人工處理。稻田養(yǎng)殖的河蟹很少患病，以預(yù)防為主。只要從苗種質(zhì)量、水質(zhì)調(diào)控入手，始終保持良好的水質(zhì)環(huán)境，定期潑灑生石灰，投喂優(yōu)質(zhì)、新鮮餌料，投料點(diǎn)消毒，一般都可以避免病害發(fā)生。

十、日常管理

在日出前、日落后，要觀察河蟹活動，攝食情況是否正常，一般情況下河蟹有病癥或水質(zhì)有問題，河蟹大都在水邊。一查河蟹的活動、攝食、有無病癥情況。二查投料點(diǎn)有無剰料情況，及時(shí)變更投料量。三查水質(zhì)情況，水質(zhì)變壞及時(shí)處理。四查敵害，主要是鼠害，有問題要及時(shí)處理。五查防逃設(shè)施有無損壞，有損壞要及時(shí)修補(bǔ)。六查排水口的網(wǎng)是否損壞。

十一、捕撈

河蟹捕撈時(shí)間一般在農(nóng)歷八月十五之前，用地籠捕撈或在塑料布防逃墻角下用人工抓捕。用上述方法生產(chǎn)出的河蟹和水稻都能夠達(dá)到有機(jī)水平，因此可以大面積推廣，形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，使農(nóng)民增收，企業(yè)增效。