河蟹性早熟的原因及預(yù)防

王新革

（遼寧新民市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 遼寧 新民 110300）

河蟹性早熟的原因及預(yù)防

王新革

（遼寧新民市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 遼寧 新民 110300）

河蟹學(xué)名中華絨螯蟹（Eriocheirsinensis），在人工養(yǎng)殖條件下當(dāng)年秋冬季節(jié)可達(dá)到性成熟，這種蟹稱(chēng)為性早熟蟹，個(gè)體重量多在15-50g，當(dāng)年就加入生殖洄游的降河群體的行列，到第二年7月全部死亡。因性早熟蟹個(gè)體小，達(dá)不到食用規(guī)格，經(jīng)濟(jì)價(jià)值低，并且很難從1秋齡幼蟹繼續(xù)飼養(yǎng)到2秋齡成蟹規(guī)格（體質(zhì)量150g以上）上市，影響了養(yǎng)殖效益。筆者在觀察河蟹養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，河蟹性早熟的比例高者可達(dá)到20%-30%，這對(duì)河蟹養(yǎng)殖危害很大，因此，我們必須想方設(shè)法降低河蟹性早熟的比例。現(xiàn)將河蟹性早熟的原因及預(yù)防方法總結(jié)如下，供廣大河蟹養(yǎng)殖戶(hù)參考。

一、河蟹性早熟的原因

導(dǎo)致河蟹性早熟發(fā)生的機(jī)制非常復(fù)雜，其真正機(jī)理還不清楚。通常認(rèn)為導(dǎo)致性早熟是環(huán)境因素和人為因素綜合作用的具體表現(xiàn)。

1、環(huán)境因素

溫度作為外界一種重要的物理因子，在一定范圍內(nèi)的周期性溫度變化對(duì)河蟹的生長(zhǎng)發(fā)育具有促進(jìn)作用，它能夠加速新陳代謝，加快生長(zhǎng)發(fā)育，使得在同一時(shí)期養(yǎng)殖的河蟹蛻皮次數(shù)增多，導(dǎo)致性成熟的提前。

水環(huán)境中過(guò)高的鹽度可以加速河蟹的性腺發(fā)育速度。研究指出∶鹽度之所以能夠促使河蟹性早熟，可能與河蟹的滲透壓調(diào)節(jié)和鹽水平衡相關(guān)。在相似的飼養(yǎng)條件下，低鹽度水培育的蟹種當(dāng)年性早熟率僅為18.20%，與之相對(duì)應(yīng)的是在鹽度3-7‰的半咸水中蟹種的性早熟率達(dá)到78%。

另外在河蟹的養(yǎng)殖過(guò)程中，水質(zhì)惡化后則會(huì)使河蟹因生長(zhǎng)不適而促使性腺發(fā)育加快。在不利的環(huán)境條件（水質(zhì)污染）下，甲殼類(lèi)動(dòng)物可能會(huì)改變其自身能量利用的方式，從生長(zhǎng)向加快發(fā)育（蛻皮）轉(zhuǎn)變，將能量更多地用于生殖，從而縮短蛻皮周期的蛻皮間期，引發(fā)蟹體性早熟。

2、人為因素

營(yíng)養(yǎng)作為能源物質(zhì)，促進(jìn)合成代謝，加快性腺發(fā)育。河蟹雜食，偏食動(dòng)物性食物，但在一般情況下，河蟹攝取植物性餌料的機(jī)會(huì)比攝取動(dòng)物性餌料的機(jī)會(huì)多，這可能是在天然狀態(tài)下河蟹性早熟較少見(jiàn)的最主要原因。河蟹雖是雜食性，但只要環(huán)境中存在動(dòng)物性餌料則不再攝食植物性餌料，并有護(hù)食的特性。動(dòng)物性餌料中，膽固醇、飽和及不飽和脂肪酸含量是促進(jìn)河蟹發(fā)育成熟的最佳物質(zhì)，當(dāng)人為投喂動(dòng)物性餌料過(guò)剩時(shí)就會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物蛋白、脂類(lèi)等大量積累，促使性腺提早進(jìn)入發(fā)育階段，使河蟹的性早熟率高。

此外放養(yǎng)密度過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致每只蟹擁有的單位水體減少，所占有的餌料減少，從而使河蟹生長(zhǎng)緩慢。如放養(yǎng)密度過(guò)小，餌料充足，河蟹也很易提前性成熟。

二、河蟹性早熟的預(yù)防

1、適時(shí)放苗，要晚放苗

一般放6月份以后的大眼幼體，為控制蟹苗生長(zhǎng)過(guò)快，要適當(dāng)加大放養(yǎng)密度，使培育的幼蟹規(guī)格變小，推遲性成熟，利于明年放養(yǎng)。

2、合理投餌

在培養(yǎng)幼蟹的整個(gè)過(guò)程中，投餌要堅(jiān)持“兩頭精，中間粗”的原則。剛放入的大眼幼體，要投喂一些蛋白含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富的動(dòng)物性餌料，保證其成活率。15-20d后要以水草、浮萍等植物性餌料為主，如果生長(zhǎng)過(guò)快，要控制投喂量。為了增強(qiáng)河蟹體質(zhì)，順利越冬，在9月中旬后要投喂20d左右的精飼料。投餌過(guò)多、過(guò)精是河蟹性早熟的一個(gè)主要原因。

3、合理開(kāi)挖蟹溝，控制水質(zhì)和水溫

稻田培育幼蟹過(guò)程中，要防止水質(zhì)過(guò)肥過(guò)濃，一般透明度要保持在40cm以上，水溫保持20℃左右為宜。在培育幼蟹的稻田里，要開(kāi)挖好“井”、“田”字形的蟹溝，使其面積占稻田總面積的20%左右，溝的深度要達(dá)到80cm以上。中間溝深可適當(dāng)淺些為40-60cm，田間最好經(jīng)常保持20cm以上的水深。如果水質(zhì)過(guò)濃或水溫過(guò)高，要向田里注清水，使水流動(dòng)，形成微流水，使河蟹生長(zhǎng)的環(huán)境盡量接近原始江河生活環(huán)境，從而能有效地控制河蟹的性早熟。

4、選擇低鹽度水體育苗

目前河蟹苗種培育多集中在沿海地區(qū)，這些地區(qū)水體往往鹽堿度較高，河蟹性早熟率也較高。如上海崇明島，其東部比西部鹽度高，河蟹性早熟率也相應(yīng)較高。如果我們選在鹽度較低（0.3%以下）的水體中進(jìn)行河蟹培育，性早熟率就會(huì)大大降低。

5、避免換水過(guò)勤，但要保證水質(zhì)清新

據(jù)觀察，池塘中的幼蟹每次換水后都會(huì)大量蛻殼。因此，在水質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定沒(méi)有大變化的前提下，應(yīng)適當(dāng)減少換水的次數(shù)。因?yàn)樗仍黾恿松a(chǎn)成本，又刺激河蟹蛻殼，從而加速了性成熟。生長(zhǎng)季節(jié)如果每隔20d在池中潑灑1次生石灰、漂白粉等藥物改善水質(zhì)，可減少換水次數(shù)。

蟹池種植水草不僅可為蟹種遮陰，還可為幼蟹提供充足的植物性餌料，并且水草在生長(zhǎng)過(guò)程中可以大量吸收河蟹新陳代謝所產(chǎn)生的有機(jī)物質(zhì)，保持水質(zhì)清新。

6、選購(gòu)優(yōu)質(zhì)蟹苗

實(shí)踐證明，種質(zhì)純正、個(gè)體大的親蟹繁殖出的后代個(gè)體大，性早熟的比例相對(duì)較低。苗種需求量大的養(yǎng)殖單位可采用訂單式購(gòu)苗，即自己提供種質(zhì)純、個(gè)體大的親蟹，讓信譽(yù)好的苗種場(chǎng)專(zhuān)門(mén)為自己繁殖蟹苗，這樣可有效防范河蟹種質(zhì)退化，從而降低河蟹性成熟機(jī)率。

總之，引起河蟹性早熟的原因有很多，但只要掌握了以上方法，相信河蟹性早熟現(xiàn)象一定能得到較好的控制。