奶產業鏈價格垂直傳遞研究方法綜述

□文/劉 杉（河北經貿大學 河北·石家莊）

奶產業鏈價格垂直傳遞研究方法綜述

□文/劉 杉
（河北經貿大學 河北·石家莊）

本文就研究奶產業鏈價格垂直傳遞可用到的方法和模型進行一一介紹，并就有關文獻進行綜述和評價，以使讀者深入了解價格垂直傳遞的各研究方法的特點，以在今后的研究中正確選擇合適的方法和模型。

奶產業鏈；垂直；價格；研究方法；綜述；述評

收錄日期：2015年1月28日

一、前言

奶產業鏈價格垂直傳遞模型實踐中常常存在這樣的現象，即奶制品零售價格的上漲幅度遠高于奶農所實際感受到的生鮮乳收購價格上漲幅度，而在奶制品零售價格下降的時候，零售價格下降往往能迅速傳遞到生產環節，且生產環節的價格下降幅度也更大。這種縱向關聯市場間價格的非對稱傳遞關系到相關產業鏈成員的福利分配，即可能意味著有些市場主體如消費者無法從降價中獲益，或生產者無法從價格上漲中相應增加收入。在完全競爭的市場上，價格的傳導應當迅速且充分，現實經濟中出現的農產品產業鏈價格垂直傳遞可能源于市場結構變化帶來的不完全競爭。

二、奶產業鏈價格垂直傳遞研究方法文獻綜述

關于奶產業鏈價格垂直傳遞的研究，國內外學者從多個角度運用多種方法進行了相應的研究，其中解決利潤分配的理論研究方法主要有博弈分析、成本收益追蹤法、shapley值法。

（一）博弈分析法。博弈分析主要是建立包含產業鏈各方利益主體的占優策略模型，對產業鏈各方的行為選擇進行選擇策略分析。寶音都仍（2006）運用博弈主體分析法、新制度經濟學等理論深入的研究展示了乳企與奶農之間的利益分配問題，并得到了“合同制的產業化經營制度中，企業與奶農之間容易產生非合作博弈”的結論，進而提出構建“奶業合作組織與乳企入股奶牛養殖場”的政策建議。何亮（2009）研究了奶產業鏈上乳企和奶農兩者之間在單次博弈、反復博弈中的不同抉擇，指出若乳企與奶農是單一的博弈，則雙方的理想抉擇為毀約；若雙方開展有限次重復博弈，則結果仍可預見為毀約；但若是博弈參與者進行相同內容的無限次的博弈，則雙方遵守合同的行為選擇會成為它們達到帕累托最優均衡的最好抉擇，同時由于雙方并不知道這種相同內容的博弈何時終止，所以都會為下一次合作的順利開展而選擇遵守承諾，在這種情況下，交易主體將形成良性循環，建立友好的合作伙伴關系。何玉成、鄭娜、曾南燕（2010）通過構建古諾博弈模型，論述了乳品行業的產業集中度和利潤率之間呈現著同向變化關系，提出政府可出臺一系列奶業法規政策，加大對乳品產業的整頓和規范，提高乳品產業的市場集中度。王威（2010）通過構建無限次反復的博弈均衡，深入研究比較了長期的契約模式與短期合作模式下的奶產業鏈的利益主體關系情況，認為長期契約模式下的利潤分配機制對乳企會產生更大的財富效應。

（二）成本收益追蹤法。成本收益追蹤的方法即從供應鏈涉及的各方主體入手，進行各環節成本收益的分析。錢貴霞等（2008）對內蒙、黑龍江兩省的奶農、乳企和奶站進行了調研訪談，通過整理調研資料進一步分析指出了當前奶產業鏈各環節利潤分配存在著失衡并指出這種失衡嚴重地影響了奶業的健康發展。李志強等（2008）在黑龍江奶價持續走高的情況下，進行實地調研，分析了牛奶價格的形成與利潤分配情況，發現奶業整個產銷鏈中，奶農養殖成本占總成本的53.7%，而利潤僅占34.0%，即奶農投入一半以上的成本僅獲得三分之一的利益，而其他環節利潤占了66.0%，指出奶價上漲對于奶農、乳企與超市的利潤均有貢獻，但相對于奶農高投入、高風險，其獲取漲價的收益卻比較低。錢貴霞等（2011）將李志強等（2008）在黑龍江的實地考察數據加以整理分析，測算了黑龍江省奶產業鏈各環節的成本與收益，這些環節包括奶農養殖、生鮮乳收購、乳企加工和超市售賣四個四環節，結果顯示奶產業鏈上絕大部分利潤集中在超市售賣環節，其次是乳企加工環節，再次是生鮮乳收購環節，而奶農養殖的成本利潤率但風險卻是最高的。這樣的分配模式說明奶產業鏈的利益分配處于扭曲狀態。

（三）Shapley值法。Shapley值法（Shapley，1953）是一種用于解決多人合作對策問題的一種數學方法，可以用來計算某產品供應鏈合作伙伴中合理的利益分配，該方法基于企業邊際貢獻的分配原則，并充分考慮到成員在供應鏈聯盟中的重要程度來進行利益分配，Shapley值即局中人i所做的貢獻期望值。學者們不斷對該方法進行改進，使利益分配方案更加合理。

目前用shapley值法對奶產業鏈上利潤分配進行測算的文獻還不是很多。張一品（2013）以奶產業鏈各環節利益主體為研究對象，對各環節進行了利益分配的shapley值計算，他以產業鏈不同階段主體對于最終乳制品產出所做貢獻程度為衡量指標，得到了呼市奶產業鏈中奶農、乳企和超市三方利益主體的利潤分配情況，并提出了修正的方案。羅興武（2012）從博弈論的角度出發，分析了農戶的合作行為，并提出對合作產生的剩余分配采用shapley法既具有科學性也具備可行性，可以充分調動農戶積極性并做到最大限度的公平。

三、奶產業鏈價格垂直傳遞研究方法文獻述評

在上述研究方法中，博弈分析的缺陷在于對現象的解釋能

力有限。由于博弈模型通常有種種嚴格假定，且博弈解存在不唯一性，使得這種模型的使用具有局限性，構建一個經典的博弈模型并非易事。shapley值法是一種“以參與者對整個產業鏈經濟利潤產生所做的貢獻程度”為測算標準的利潤分配方法，然而，參與者對產業鏈貢獻的權重難以測量，實際上會導致主觀和任意性。成本收益追蹤法以產業鏈各環節所產生的實際成本與獲取收益作為考察指標，比較直觀地反映出實際的產業鏈從投入到產出的分配狀況，但是該方法只是從感性上觀察到利益分配的不平衡，未能提出什么是合理的分配方案，也未能深究造成利益分配不合理的原因。產業鏈價格非對稱垂直傳遞模型從產品價格形成視角研究產業鏈上的利益分配，特別關注當產品價格發生波動時，在產業鏈不同節點間的垂直傳遞，并尋找導致價格非對稱傳遞的因素，是近年來廣泛使用的考察產業鏈上利益分配和影響因素的分析方法。

四、基于計量模型的奶產業鏈價格垂直傳遞研究方法

基于計量模型從價格角度研究奶產業鏈的利益主體關系的實證分析非常少，且現有研究利益聯結機制問題的文獻大部分是對2008年“三聚氰胺事件”之前我國奶業進行的分析。

奶產業鏈各環節價格的波動能夠很好地反映各方利益分配的變動情況。垂直的奶產業鏈利益主體包括奶農、乳企和消費者，乳企通過收購生鮮乳向上連接奶農，通過生產乳制品進行銷售向下連接消費者。因而，乳企定價的波動，對奶產業鏈各方利益變化均會產生影響。在奶業價格波動過程中，人們注意到牛奶零售價格上漲幅度遠遠高于奶農所實際感受到的生鮮乳收購價格上漲幅度；而當牛奶價格因受到突發事件或其他影響而大幅下降時，相對于牛奶零售價格的下跌幅度，生鮮乳收購價格的下跌幅度更大。奶價的這種波動在理論上被稱作價格的非對稱傳遞。

不合理的利益分配格局導致利益各方契約關系的不穩定，出現生鮮乳供求波動大，奶農缺乏改進技術，引進管理，提高飼養水平的動力，嚴重的甚至引發違法犯罪問題，這構成了乳制品安全事件頻發的深層原因。

主要參考文獻：

［1］寶音都仍，郭小川，鄭承云.基于博弈論的奶業企業與奶農利益關系研究［J］.黑龍江畜牧獸醫，2006.11.

［2］何亮，李小軍.奶業產業鏈中企業與奶農合作的博弈分析［J］.農業技術經濟，2009.2.

［3］何玉成，鄭娜，曾南燕.乳品產業集中度與利潤率關系研究［J］.中國物價，2010.5.

［4］羅興武.農戶合作行為、供應鏈剩余與合作剩余分配［J］.商業研究，2012.12..

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