旅游管理專業體驗式教學新探索

鄭州工業應用技術學院 王莉敏

旅游管理專業體驗式教學新探索

鄭州工業應用技術學院 王莉敏

體驗式教學是一種全新的教學模式。在旅游管理專業實施體驗式教學模式很有必要，其具體實施方法主要有案例體驗、角色扮演、討論體驗和現場體驗等方法。

旅游管理專業 體驗式教學 互動參與 專業素養

隨著社會的不斷進步和旅游經濟的快速發展，旅游企事業單位對人才的衡量標準和人才價值觀念發生著巨大的變化，對旅游管理專業畢業生的動手操作能力和綜合素質提出了更高的要求。作為為社會提供專業人才資源的培養基地，傳統的培養方法已經不能滿足于當前的行業需要，我們必須面對新形勢，探索新的教育教學模式，培養出與社會相接軌的綜合素質過硬的人才，促進旅游管理專業的可持續發展。體驗式教學模式作為一種全新的教學理念，對于提高教學質量、完善傳統教育教學有著積極的作用，所以從體驗式教學的角度來改革和完善旅游管理專業教學是符合時代發展潮流的必要選擇。

一、體驗式教學模式的主要內涵

體驗是心理學范疇的一個概念，主要指一種特殊的心理活動，是指在對事情深刻地了解的基礎上對事物產生情感。體驗式教學是教師在教學過程中，根據教學目標，結合學生的認知特點和規律，設計教學內容，教學內容的學習以模擬情景或者生活實際為背景，激發學生體驗，引導學生在親歷的過程中理解學習內容，引發學生主動學習的教學形式。體驗式教學主要強調的是教師的引導、環境的構建、學生的參與以及評價的創新等幾個方面。采用體驗式教學的教學模式，主要是解決學生自身知識的累積、創新和相互轉化融合的問題，讓教師更加側重實現學生共同體隱性知識的轉化與共享，使學生能夠在不同階段借助不同的場景來實現知識的轉換過程，在運用、積累、共享、創新專業知識相互轉換的過程中，不斷進行學習循環，直到完全掌握及運用。

二、在旅游管理專業中實施體驗式教學模式的必要性

1.體驗式教學法的引入和運用，使松散的旅游專業知識具有連貫性、生動性和條理性。通過旅游體驗式教學，學生可以實現對相關旅游專業理論的理解和貫通，使理論知識條理性、內容生動性。例如在模擬導游課程講解中，我們在實地向學生講授人文景觀的講解方法時，可以把學生帶到旅游車上，帶到機場、車站和碼頭，告訴學生如何致歡迎詞、歡送詞及沿途導游講解方法，如何認找旅游團隊、引領游客上車、分發房卡以及如何送團等操作規范，特別是針對一些突發性事故的處理進行現場的模擬與體驗，可以收到事半功倍的教學效果。

2.運用體驗式教學法，使學生變被動的“要我學”為主動的“我要學”。旅游專業的體驗式教學就是以專業知識為主線，以課堂教學為舞臺，讓學生融于其中，就自己所學、所想進行展示的過程。通過這個展示過程達到掌握新知識，鞏固舊知識，培養綜合技能的目的。每一次的體驗表演，學生都可以將其當作一出“戲”或“小品”來表演，而劇本的創作、角色的分配、過程的編排以及最后的表演，都是以學生為主，老師在此過程中更多地起到引導和答疑的作用。為了能夠在每一次的表演中有讓人印象深刻的表現，學生都會用心地準備，投入地表演，變以往的“要我學”為主動的“我要學”。

3.體驗式教學法的應用，能夠使旅游專業知識與專業技能的教與學、學與練有效結合起來。傳統的課堂教學很難將專業知識的傳授與專業技能的培養有機地、有效地結合在一起，體驗式教學法可以將專業知識與專業技能有機地結合在一起。學生要完成一個根據專業知識和技能的要求所創設的情景，解決情景中所涉及的問題，往往需要以老師傳授的或自己預習掌握的專業知識為基礎，在此基礎上對問題進行分析，然后與問題涉及的各方面進行有效溝通，最后運用各種專業技能解決過程中所出現的問題。在整個過程中學生將所學的旅游專業知識，運用到實踐環節中，新舊知識在情景教學中得到有效地鞏固、縱向的延伸，并通過專業技能很好地將理論知識轉化為實際解決問題的能力。

三、體驗式教學模式在旅游管理專業教學中的具體實施方法

1.改變教學理念，倡導體驗式教學和理論教學并重。體驗式教學模式倡導以學生為主體、教師為引導的教學理念。在教師精心選擇的場景中，注重學生學習能力的培養，鼓勵學生提問、發言，加強師生交流。體驗式教學能提高教學效率，提升學生的學習效能。但是提倡體驗式教學并不是排斥甚至排除理論學習，而是要樹立兩者并重，兩者相互補充的教學理念。理論是多年實踐的總結和升華，是指導實踐的工具，沒有理論學習就使得學習沒有框架、沒有總綱。體驗式教學可以最大程度解釋、理解、發展理論。兩者是相輔相成的，缺一不可。

2.在旅游管理專業教學中設置多樣的體驗式教學方法

（1）案例體驗教學

教師根據教學目標精心選擇旅游業中某一領域的典型案例，指導學生掌握分析這一案例的能力和知識。其后將學生帶入到特定的場景中，通過學生積極、主動的思考，分析這一案例，從而在體驗的過程中提高學生的分析問題和解決問題的能力，使學生獲得近似于真實的旅游管理經驗。

（2）角色扮演體驗教學

角色扮演體驗教學是指設置某一教學場景，師生參與到角色扮演中，通過不同的角色分工，體驗一定的教學內容。例如在導游業務課程中就可以將學生分成不同的組，其中每組學生都要經歷導游和游客角色互換的過程，從中體會導游人員的服務技巧、方法及游客對導游人員的要求等學習內容。

（3）討論體驗教學

討論體驗教學是指教師預先設置討論場景，預先布置討論題目，學生分成若干小組進行自主討論，在暢所欲言的基礎上達成某種共識，及保持一些個人意見。例如在旅游法規的講解過程中，可以應用討論體驗教學方法，設置特定的討論問題，讓學生在討論中更加深刻地理解法律法規制定的準則及意義。

（4）現場體驗教學

現場體驗教學是將學生帶到賓館、飯店、旅游景區、旅游購物場所，在真實的旅游環境下，引導學生學習相關的旅游知識。這種教學方法克服了“黑板+粉筆”式教學的弊端，易于引起學生的興趣。這種方式不僅提高了教學效果，還使學生習得了工作經驗，提高了實際工作能力。

3.完善教學設備、設施，為體驗式教學創造條件。體驗式教學對教學設備、設施要求和依賴程度較高。旅游專業為了實施體驗式教學必須引進一些先進的教學設備。目前一些旅游院校初步引進了一批多媒體教學設備，這些設備使得體驗教學的條件略有改善，但是為了更廣程度地推廣體驗式教學還需引進各種軟件系統，例如虛擬景區系統、酒店管理系統等。此外還需加強對各種實驗實訓中心的建設，改善體驗教學的環境。現在旅游專業基本設有模擬實驗室，其中最多的是模擬客房實驗室、模擬餐廳實驗室。但是這些實驗室的條件較差，與真實的酒店、餐廳存在較大差距，學生的體驗性不高。為了提高學生的體驗性，可以建立更多的實驗室，如模擬導游實驗室、模擬旅游規劃實驗室、模擬前臺實驗室等，讓學生在更多的體驗環境中學習。

4.完善培養模式。旅游管理專業必須在現有教學模式基礎之上進行嘗試創新，轉變以傳授知識為主的教學模式。首先，開展“多證書”教育。在學生中積極推行學歷文憑和資格證書齊頭并進的多證書制度，學生畢業時，不僅要獲得由學校頒發的學歷證書，由國家勞動社會保障部門頒發的職業資格證書，還必須獲得由國際旅游業頒發的各種培訓證書，并且每種證件的獲得都可以取得相應的學分，從而激發學生考證的積極性和主動性。其次，開創“定向就業”培養方式。用人單位根據自身發展及人才規劃需要在高等院校選拔優秀學生作為自己的人才儲備與培養對象，通過與學生簽訂協議明確學生畢業前應具備的知識結構、能力構成和綜合素質，畢業時，用人單位將對其進行再次考核和最終錄用。最后，推廣加強養成教育。通過對學生日常行為規范和禮儀交往準則的養成教育，使學生形成良好的禮儀修養和道德風尚，培養學生的專業服務意識，使學生樹立起“旅游人”的專業形象。

5.打造師資隊伍。體驗式教學對旅游管理專業的教師提出了比傳統講授方法更高的要求，要求教師把握住時代的脈搏，將理論與實踐融會貫通起來，師資隊伍的提高是決定體驗式教學效果的關鍵性環節。旅游管理專業一方面積極引進高素質的教師，聘請旅游管理者和學術專家作客座教授，組建專家庫，為專業建設提供人才的支撐。另一方面，要改變現有教師只出不進的知識饑渴狀態，通過在職進修、參加實踐、掛職鍛煉、加強科研等方法對在職教師進行培訓，以達到優化教師整體結構、提高教師的整體素質的目的。

四、結束語

在知識經濟的競爭中，知識的創造和運用能力，已成為主要競爭優勢。旅游專業體驗式教學的應用，促進了教師從知識的傳授者和組織領導者轉變成為學習過程中的學生的指導者和伙伴，學生從知識的被動接受轉變為求知過程中的參與者，有利于學生的專業知識的內化和創新，有利于培養學生的自學、應用、實踐和創新能力，有利于實現與旅游行業需求的零距離對接。

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ISSN2095-6711/Z01-2015-07-0075