農產品綠色供應鏈結構模型研究

吳 絨

(哈爾濱商業大學管理學院，黑龍江哈爾濱 150028)

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農產品綠色供應鏈結構模型研究

吳 絨

(哈爾濱商業大學管理學院，黑龍江哈爾濱 150028)

結合農產品實際情況及綠色供應鏈特征，將農產品綠色供應鏈劃分為生產系統、消費系統、環境系統和社會系統4個子系統；根據主要參與主體所歸屬的子系統，將其歸為3大類，即代表環境系統和社會系統的政府，生產系統中的涉農企業以及消費系統中的消費者，構建了符合綠色供應鏈系統特點及農產品綠色供應鏈具體實際的結構模型，為進一步研究政府、企業、消費者3方博弈奠定了基礎。

綠色供應鏈；農產品；結構模型

近年來，在部分涉農企業一味追逐經濟利益的驅動下，農產品質量安全現狀越來越不容樂觀。光明牛奶變質、肯德基速成雞、假羊肉、毒生姜等農產品安全事件的接續發生，嚴重威脅著消費者的健康。與此同時，環境日益惡化、資源日益匱乏，解決環境問題的綠色供應鏈已然受到極大關注。鑒于綠色供應鏈的建構與運營成本過高，且綠色、有機農產品價格偏高，使得企業和消費者都沒有足夠的動力來構建和參與綠色供應鏈。此時，政府介入開展農產品綠色供應鏈就顯得至關重要。

1 研究綜述

借鑒美國密歇根州立大學制造研究協會(MRC)對綠色供應鏈所下的定義[1]，農產品綠色供應鏈具有以下特點：基于綠色制造理念和供應鏈管理技術，涉及農業生產資料供應商、農產品生產商、加工商、物流商、銷售商、消費者以及回收商等，實現農產品從原料獲取、生產、加工、包裝、運輸、消費到回收處理整個過程中，對環境的影響最小，資源利用率最高。

國外對于農產品綠色供應鏈的研究大多都貫穿于循環物流、逆向物流、綠色物流、綠色供應鏈的實踐過程中。Jill E·Hobbs等從縱向視角分析了農產品供應鏈協調的新變化[2]；Sabine Williems等認為農產品供應鏈管理是一個“生產調整+消費驅動”的復雜系統[3]。面對層出不窮的農產品質量安全問題，越來越多的國內學者開始研究農產品綠色供應鏈領域的問題。在已有研究成果中，主要分析農產品綠色供應鏈的模型、體系、模式和機制，如譚丹從組織目標、運行機制和技術支持3個方面提出了構建農產品綠色供應鏈戰略聯盟運作體系[4]；黃福華等分析了封閉供應鏈環境下實施共同物流，設計了4種共同物流運作模式，并開展綠色農產品的全供應鏈管理[5]；許紅蓮提出通過建立農產品綠色物流發展的金融合作制度，構建基于物聯網的農產品綠色物流信息網絡體系等手段來發展農產品綠色物流[6]。在綠色環保時代，綠色消費已成為綠色供應鏈運營的重要組成因素，然而政府和消費者的利益并不完全一致，如果缺乏政府的支持和鼓勵，消費者幾乎不會主動進行綠色消費[7]。因此，有必要深入研究農產品綠色供應鏈中政府、企業和消費者之間的關系。

筆者通過分析農產品綠色供應鏈的系統構成及其參與主體，明確各參與主體在供應鏈中所處的地位及功能，以便構建合理的、符合綠色供應鏈系統特點以及農產品綠色供應鏈實際的結構模型。

2 農產品綠色供應鏈系統及結構模型

綠色供應鏈是為了優化資源配置、增進社會福利和實現與環境相容，重視經濟效益、社會效益與環境效益整體優化，保障整條供應鏈在環境管理方面達到統一協調的一種現代管理模式。不同于傳統供應鏈，綠色供應鏈有著多元化的參與主體和復雜的系統結構。借鑒文獻[8]的綠色供應鏈概念模型，結合農產品綠色供應鏈系統結構及其參與主體企業特征，構建了農產品綠色供應鏈的結構模型(圖1)。

2.1 子系統分析 由圖1可知，農產品綠色供應鏈主要有4個子系統，分別是生產子系統、消費子系統、環境子系統和社會子系統。生產子系統從農業生產資料供應開始，經歷農產品生產、加工、銷售以及回收或廢棄物處理環節；消費子系統包括開展消費和最終購買的消費者；環境子系統包括資源開發供給和廢棄物回收與再生；社會子系統主要通過倫理、文化、規制等方面引導、激勵或約束農產品綠色供應鏈企業，進而保證農產品綠色供應鏈與環境相容。

2.2 箭頭流向分析 由圖1可知，農產品綠色供應鏈是一個閉環系統。正向供應鏈涉及農業生產資料供給、農產品生產、加工、銷售到消費；回收商將回收再生資源提供給農業生產資料供給商和農產品生產商；環境系統通過資源開發和回收物再生提供給生產系統；以及社會系統向生產系統、消費系統提供規制、文化、倫理等。逆向供應鏈涉及農業生產資料的供給、農產品生產、加工、銷售、消費環節將廢棄物輸向回收商，以及生產系統、消費系統將廢棄物輸向環境系統。農產品綠色供應鏈系統中會涉及到物流、信息流、資金流、知識流。

圖1 農產品綠色供應鏈結構模型

2.3 主要參與主體分析 如圖1，該研究將農產品綠色供應鏈參與主體分為政府、涉農企業和消費者3大類。環境系統和社會系統歸類為政府，生產系統中的5類企業統稱為涉農企業，以及消費系統中的消費者。

2.3.1 政府。政府主要包括中央政府、各級各類地方政府，以及頒布一些有關環保法規并開展環境保護工作的地方組織及協會。政府作為社會系統和環境系統的關聯主體，其代表著社會公眾的利益。政府可以通過倫理、文化、規制等來引導、激勵或約束供應鏈上的生產系統和消費系統來適應環境或與環境相容。此外，政府還要承擔由于生產系統“非綠色化”所帶來的環境和社會負面影響，承擔其產生的社會福利損失。

2.3.2 涉農企業。涉農企業包括農業生產資料供應商、農產品生產商(農戶或農場)、加工商、銷售商、回收商等各類企業。

2.3.2.1 農業生產資料供應商。農業生產資料供應商位于供應鏈的上游，其為下游的農產品生產商提供飼料、種苗以及化肥、農藥等農用物資。農業生產資料供應商應具有積極的環境管理意識，應重視使用者生命安全和生態環境保護。為確保綠色供應，農業生產資料供應商提供農資產品時不僅要考慮質量、價格、交貨期等因素，更要考慮農資產品對人類健康與環境的友好性。

2.3.2.2 農產品生產商。農產品生產商主要指農戶、農場或合作社，負責農產品的種植、飼養等。農產品生產商通過高效地利用各類農業資源，實現節能、減污、降耗、增效的目的，確保經濟效益和環境效益兼顧，實現綠色生產。例如，建立病蟲害影響專家數據庫，運用物聯網技術，實時實地進行監測，獲取病蟲害數據信息，提出病蟲害處理對策，形成病蟲害預警與防治體系；開發運用智能精量配肥系統，協同化肥供應商實行測土配肥運作模式，提供從測土、配肥、供肥直到施肥的全程統一的專業化服務，保護農業生態環境。

2.3.2.3 農產品加工商。農產品加工商一般作為綠色供應鏈核心企業，主要負責農產品加工。在加工環節應引入綠色技術或進行技術創新。例如，采用先進生產工藝減少對農產品營養價值破壞，避免二次污染；采取無害化處理加工后產生的廢氣、廢水、廢液和廢渣等，避免對人類和環境產生危害與污染，實現綠色加工。

2.3.2.4 農產品銷售商。農產品銷售商負責農產品的經銷和銷售活動。除了自身大力開展綠色促銷、農產品綠色認證等工作，農產品銷售商還應向消費者傳遞綠色消費理念，宣傳綠色農產品和綠色食品對保護環境、造福人類的重要意義，推動經濟與社會、生態環境的協調發展，實現綠色營銷。

2.3.2.5 農產品物流商。農產品物流商主要指專業第三方物流，該物流商有只開展正向物流，也有既開展正向物流又開展逆向物流的專業物流商。物流商可利用物聯網技術與互聯網平臺，從綠色倉儲、綠色運輸、綠色配送、綠色包裝、再生資源回收、廢棄物回收等方面構建綠色物流服務系統，充分利用物流資源，實現環境的凈化。

2.3.2.6 農產品回收商。農產品回收商主要負責農產品逆向物流，例如，在農產品生產資料供應、農產品生產、加工、銷售和消費過程中產生的廢棄物，有些可考慮作為肥料或飼料原料，經過處理進入生產再循環。在農產品生產過程中產生的秸桿、枯枝敗葉等可以就地還田，其他不可利用部分可采取填埋等環保方式處理，從而減少污染，提高效率，實現綠色物流。

2.3.3 消費者。農產品消費者從銷售商處購買農產品。鑒于市場上有綠色農產品和非綠色農產品，消費者會根據個人偏好或消費能力選擇，其消費行為會受到政府政策引導、營銷策略、社會文化、消費習慣等因素的影響。

3 結論

該研究分析了農產品綠色供應鏈的系統結構及其主要參與主體，結合綠色供應鏈的特點及農產品實際情況，構建了農產品綠色供應鏈結構模型，將其細分為生產子系統、消費者子系統、環境子系統和社會子系統等4個子系統。根據主要參與主體所歸屬的子系統，將其歸為3大類，即代表環境系統和社會系統的政府，生產系統中的涉農企業(包括農業生產資料供應商、農產品生產商、加工商、銷售商、回收商等企業)，以及消費系統中的消費者。

由此可見，農產品綠色供應鏈參與主體眾多，各主體利益不同，當其追求自身利益最大化的同時，可能會與農產品綠色供應鏈整體目標發生一定沖突。在綠色農產品與非綠色農產品并存的情況下，涉農企業和消費者可以參與綠色供應鏈，也可以不參與；政府可以采取檢查措施，也可以不檢查，均有不同策略選擇。因此，這3方之間存在典型的博弈關系。農產品綠色供應鏈結構模型的構建，為進一步研究政府、企業、消費者3方博弈奠定了基礎。

[1] HANDFIELD R B.Green supply chain:best practices from the furniture industry[C]//Proceedings annual meeting of the decision sciences institute.USA,1996:1295-1297.

[2] HOBBS J E,YOUNG L M.Closer vertical co-ordination in agri-food supply chains.A conceptual framework and some preliminary evidence[J].Supply Chain Management:An International Journal,2000,5(3):131-142

[3] WAN ROEKEL J,WILLIEMS S,BOSELIED M.Agri-supply chain management:To stimulate cross-border trade in developing countries and emerging economics[R].World Bank Paper,Washington DC,2002.

[4] 譚丹．現代農業支持體系下農產品綠色供應鏈戰略聯盟的構建[J]．湖南科技大學學報：社會科學版，2013(4)：58-61.

[5] 黃福華，周敏．封閉供應鏈環境的綠色農產品共同物流模式研究[J]．管理世界，2009(10):172-173.

[6] 許紅蓮．國外農產品綠色物流發展問題討論綜述[J]．中國流通經濟，2012(1):27-32.

[7] 李莉，駱毅，趙蘋．蔬菜綠色供應鏈構建研究——以北京市為例[J]．農村經濟，2011(10):36-39.

[8] 汪應洛，王能民，孫林巖．綠色供應鏈管理的基本原理[J]．中國工程科學，2003(11)：82-87.

[9] 徐愛，胡祥培，高樹風．家電行業綠色供應鏈的政企博弈模型[J]．科技管理研究，2012(13)：212-215.

Research on Structure Model for Green Supply Chain of Agricultural Product

WU Rong

(School of Management, Harbin University of Commerce, Harbin, Heilongjiang 150028)

Combined with actual situation of agricultural products and green supply chain characteristics, green supply chain of agricultural products were divided into four subsystem, including production system, consumption system, environment system and social system; According to the main participants, the subsystems were classified into three categories, including government representing environment system and social system, agricultural enterprises involved in production system, and consumers in consumption system. The structural model which is in line with the characteristics of green supply chain system and specific reality of agricultural products green supply chain, which will lay a foundation for further study on three party game of government, enterprise and consumers.

Green supply chain; Agricultural products; Structural model

2014年度黑龍江省教育廳科研項目()；哈爾濱商業大學青年教師人文社科基金課題(HCUW2013014)。

吳絨(1981-)，女，江蘇太倉人，講師，碩士，從事綠色供應鏈研究。

2015-04-20

S-9

A

0517-6611(2015)17-330-02