“三化式”飲食管理，讓小班幼兒愉快進餐

■ 浙江省衢州市柯城區(qū)教工幼兒園 宋凱球

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“三化式”飲食管理，讓小班幼兒愉快進餐

■ 浙江省衢州市柯城區(qū)教工幼兒園 宋凱球

每當(dāng)小班幼兒進餐時，有憂心忡忡的：“老師，我不想吃飯”，有愁眉苦臉的：“老師，這個菜我不愛吃”，有束手無策的：“老師，喂喂我”等等。進餐成為教師最棘手的問題，但這又與幼兒的身體健康直接相關(guān)。那么，教師該如何引導(dǎo)小班幼兒愉快進餐呢？

一、以故事為載體，讓常規(guī)培養(yǎng)故事化

挑食是小班幼兒普遍現(xiàn)象，一些幼兒總能為自己的挑食行為找借口，他們常常說：“我咳嗽了，不能吃雞蛋”“我肚子疼，吃不下”等，并想出各種各樣的“絕招”——把菜悄悄扔在桌子底下、扔進同伴的碗里，甚至悄悄藏進自己的口袋里。

小班幼兒的思維具有具體、形象的特點，在欣賞故事時，常常將自己融入故事情境中。基于這一特點，我們將進餐常規(guī)培養(yǎng)故事化。如為了糾正幼兒不愛吃蘿卜、青菜的習(xí)慣，我們借助《小兔乖乖》的故事進行教學(xué)。在講故事中，以“兔媽媽”的角色向幼兒滲透蘿卜、青菜、蘑菇的營養(yǎng)價值，并讓幼兒扮演“兔寶寶”一起高興地吃蘿卜和青菜；最后，“兔寶寶”們都吃得飽飽的，戰(zhàn)勝了大灰狼。通過這種故事化的教學(xué)，幼兒在進餐時不再排斥蘿卜和青菜，他們也想做一只愛吃蘿卜和青菜的“兔寶寶”。

其實，適用于培養(yǎng)幼兒進餐習(xí)慣的故事有很多，如《大公雞和漏嘴巴》、《牛奶將軍》、《小豆芽叮叮》等；還可以將故事改編或創(chuàng)編，如有幼兒不愛喝湯，我就將故事《小貓吃魚》改為《小貓喝湯》，針對幼兒敲打餐具的現(xiàn)象，創(chuàng)編了《受傷的碗哥哥和勺弟弟》的故事等，讓幼兒在喜愛的故事中，不知不覺地養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣。

二、以游戲為手段，讓技能練習(xí)游戲化

如今大多數(shù)幼兒都是獨生子女，基本過著“衣來伸手、飯來張口”的生活，家長的過度保護剝奪了幼兒鍛煉的機會，使幼兒用餐技能缺乏。

陳鶴琴認(rèn)為：“兒童既然喜歡游戲，我們就可以利用游戲來支配他的動作，來養(yǎng)成他的習(xí)慣。”因此，我們嘗試用游戲的方式練習(xí)進餐技能。

◆兒歌吟誦法：小班幼兒對兒歌情有獨鐘，為此用兒歌練習(xí)用餐技能可取得良好的效果。針對幼兒經(jīng)常打翻飯菜的現(xiàn)象，我們自編了一首朗朗上口的兒歌：小椅子，靠靠近，小飯碗，扶扶好，小調(diào)羹，拿拿牢，寶寶的飯菜不翻倒。

◆角色扮演法：班級開設(shè)了娃娃家，幼兒在“喂娃娃吃湯圓”等角色扮演中練習(xí)進餐技能。

◆環(huán)境創(chuàng)設(shè)法：針對幼兒挑食現(xiàn)象，我們布置了“菜寶寶來做客”，潛移默化地幫助幼兒學(xué)習(xí)正確的進餐技能。

三、以因人施教為原則，讓習(xí)慣糾正個性化

世上沒有兩片完全一樣的樹葉，幼兒也是一樣，他們的飲食習(xí)慣各不相同，教師應(yīng)因人施教，對癥下藥。

貝貝身體瘦弱，身材矮小，愛挑食、飯量小，吃飯慢，飯總是含在嘴里不咀嚼。有一次午睡起床，發(fā)現(xiàn)嘴里還含著飯。貝貝的吃飯問題不僅影響了她的身心健康，也影響了她的入園情緒。針對貝貝的情況，我們與家長共同實施以下矯正策略。

★ 氣氛渲染法。貝貝對不愛吃的食物總是很排斥。有一次飯后水果是小番茄，我拿了一個小番茄在手里，看了又看，用夸張的語氣說：“哇！小番茄真好看呀，紅彤彤的！”然后，聞了聞，“真香呀！”我偷偷地看貝貝，她非常專注地看著我，其他小朋友都在說：“我想吃！我想吃！”我指著番茄的蒂神秘地說：“咦，怎么還有個像綠星星一樣的東西呢？”小朋友們更加好奇了。接著我又咬一口，“哇！太好吃了，酸酸甜甜的”。孩子們都津津有味地吃起來，還不停地說：“好吃！”我走到貝貝身邊，問“你想試一試嗎？”她點點頭。

★獎勵肯定法。點滴的進步來之不易，一定要保持。抓住幼兒愛表揚、好表現(xiàn)的心理，給予幼兒言語上、物質(zhì)上、行動上的獎勵，如小紅花等。