自然地理環境差異對中國傳統農耕文化地域差異的影響

■詠 林

傳統農耕是指已引入犁、畜力牽引、水利灌溉及人工施肥的農耕制度。五千多年來，中國各農耕文化區通過自身的文化創造以及不斷吸收鄰近區域的農耕文化，經過文化整合和生態適應，逐漸形成了中國目前傳統農耕文化地域分布的格局。在中國遼闊的大陸土地上，存在著3 條重要的農業地理分界線，即400mm 等雨量線、青藏高原邊緣線和秦嶺-淮河線。這3 條農業地理分界線，把中國陸上部分劃分為四大農耕文化區，即北方旱地農耕文化區、南方水田農耕文化區、西北灌溉農耕文化區和青藏高寒農耕文化區。這是中國與自然地理環境相適應的傳統農耕文化區域差異。可見，農耕文化的形成和發展與地理環境密切相關，自然地理環境是農耕文化形成的基礎。自然地理要素是農耕文化的加工對象，影響農耕文化的發展方向，是農耕文化地域差異的前提條件。

北方旱地農耕文化區

北方旱地農耕文化區范圍包括東北3 省、內藏古自治區的一部分和長城以南、秦嶺-淮河以北的廣大地區，土地面積約占全國19%，耕地面積占全國近50%，是以旱地農業為主的農耕文化特征。在生產方面，這里絕大部分是旱地農業，耕作制度復雜，作物種類多樣，是中國最大的小麥、棉花、大豆和雜糧等生產區，也是花生、芝麻、亞麻、甜菜等經濟作物的主要生產地；使用黃牛、馬等畜力耕作，精耕細作，常有“人不虧地地不虧人”、“人哄地皮地哄肚皮”、“地犁三遍頂茬肥”的說法；十分講究耬播（播種的稀密和深淺），有“谷宜稀、麥宜密、玉米地里臥下牛”的諺語；非常重視“墑情”（即土壤的濕度），有“打墑”“墑溝”“合墑”“欠墑”“了墑”等把握墑情的習俗。灌溉上，除引水灌溉外，常用提水灌溉，先有轆轤（古老的井上提水工具），后有水車，沿河、湖之地還有戽斗，其中轆轤使用最為普遍。

在生活方面，與農耕文化相聯系的民居形式，黃土高原與華北地區主要有窯洞式。這里降水稀少，木材缺乏，土層較厚，直立性強，不易塌方。人們利用黃土的天然特性，開挖鑿洞，營造民居。此類民居冬暖夏涼，除了具有御寒、防風御沙作用外，屋頂平地還可作曬糧之用。東北地區主要是地穴式，其主要功能是御寒，直至近現代，在東北地區的一些荒僻鄉野，仍可見這種半地穴式房屋。

在北方民間信仰體系中，與農耕文化相聯系的動植物崇拜很多。北方干旱少雨，地表水缺乏，農作物生長離不開水，因此北方民眾期待雨雪，尋求水源這一愿望，產生了“龍王”崇拜。“龍王”是由許多動物特征抽象而成的，被寓意為能呼風喚雨，具有“出入水則必風雨”的功能。因此“龍王”滿足了北方民眾期待雨雪，尋求水源這一生態的心理要求。

南方水田農耕文化區

南方水田農耕文化區范圍包括秦嶺-淮河以南、青藏高原以東的全部省市區，土地面積占全國25%以上，耕地面積占全國38%。全區位處亞熱帶、熱帶，水、熱、土資源充沛且又配合良好，是以水田農業為主的農耕文化特征。

在生產方面，區內絕大部分地區水田面積要占耕地的65%～70%，占全國水田總面積的90%。這里所產糧食占全國58%以上，是中國糧、棉、煙、油料、甘蔗、茶葉、蠶桑、畜牧、水產、熱帶經濟作物等多種農產品生產基地。

本區熱量充足，雨量充沛，是中國最大的水稻產區.水稻種植精耕細作，十分注重田間管理。水稻播種要分3 個步驟：一是浸種、做秧田；二是耕耙、灌水、平田；三是插秧。其中做秧田從冬翻、打水開始，要經過耕耙搗碎、平整土地、掏溝、削平、耘秧田等七八道工序才能完成，稻作生產精耕細作可見一斑。水牛、黃牛是本區主要的畜力。南方溫暖濕潤，水稻蟲害常常發生，古時常用石灰粉滅蟲，現代則用農藥噴殺。水稻離不開水，修筑水利是南方重要的農耕文化。

修建于4000 多年前、世界著名的都江堰水利工程，是南方水利的典型代表。古時候，江南稻農發明的提水牛骨車，在20 世紀70 年代尚在使用。在生活方面，南方地區與農耕文化相聯系的是民居形式，尤其是東南和西南地區主要是干欄式。這里氣候濕潤，雨量充足，河汊縱橫，多為澤國水鄉。干欄式民居具有防潮、防水，防止蛇蟲叮咬，易于通風的功能。它是早期原始人類“巢居”模式的延續，也是人類適應生態環境的具體表現。

在民間信仰體系中，與農耕文化相聯系的動植物崇拜也很多。在南方，有對水牛、蛇、青蛙等的崇拜。水牛是南方稻作的主要畜力。黔東南苗族婦女，將牛角銀鈽戴在頭上以示對牛的崇拜。南方水熱條件適宜于蛇的繁殖和生長，對蛇的崇拜是由畏懼而產生的。江西對潛入家室的蛇，將其送至遠處，并點香“送行”，有“打蛇不死蛇討命”之說。青蛙能食水稻蟲害，江南一些民間視其為“護谷神”。浙江奉化民間在農歷五月初五有拜“護谷神”的習俗。植物崇拜主要有谷物、樹木。南方谷物崇拜主要是稻米，其他植物崇拜有榕樹、樟樹、楓樹、竹等。

西北灌溉農耕文化區

西北灌溉農耕文化區范圍包括新疆、河西走廊、內蒙古的絕大部分，以及冀、晉、陜、甘、寧的長城以北地區，面積、耕地分別占全國近32%，12%深處內陸，光照、熱量資源充足而降水稀少，沙漠戈壁廣布，地廣人稀，是中國少數民族聚居、以半農半牧和綠洲農業為主的農耕文化區。

在生產方面，區內耕地零星分散，多分布于河流沿岸及山前沖積扇地帶，依賴高山雪水灌溉，農作物品種單一，以春小麥、雜糧等糧食作物為主，單產很低。盛產甜菜、瓜果、葡萄、棉花等經濟作物。本區干旱少雨，無灌溉則無農耕業。

引水灌溉是本區農耕文化的重要特征之一。農業主要靠冰川融水灌溉。解放前，西北區農民主要利用山麓地帶的自然坡度引水灌溉，在小農經濟條件下，渠道眾多，渠系紊亂，土地不平整，浪費水量大。解放后，興修水利，開渠引水，整治舊渠，打進抗旱，平整土地，農業生產水平大提高。黃牛、馬是本區主要畜力。在生活方面，與農耕文化相聯系的民居形式，陜甘寧與北方農耕文化區相似，而新疆綠洲地區獨具特色，房屋四壁多用土坯或石坯砌成，房頂平坦或微斜，或開天窗，或四周開窗，易于采光、保溫或通風。吐魯番夏季炎熱少雨，冬季寒冷，民居建有地下室或半地下室，院中引進渠水，遍栽白楊，架葡萄棚，樸實清新。民居中既有農具放置，糧食儲藏，也有牛棚、羊圈等設施。

西北區是多種文化的匯合地，有過多種信仰，目前主要信仰伊斯蘭教。歷史上，維吾爾人對日、月、星辰的崇拜，是西北干旱、惡劣的自然地理環境在原始宗教中的反映。

青藏高寒農耕文化區

青藏高原是中國最大的高原，平均海拔4000 m以上，土地面積占全國的近24%。耕地面積很少，不足全區的1/200，除少量的灌溉水田外，主要是水澆地和旱地。這里地高天寒，人口稀疏，耕地大多集中在雅魯藏布江等江河谷地，以種植特有的糧食作物青稞著名，并有小麥、馬鈴薯、玉米、豌豆等作物。

在生產方面，本區水熱條件差，農作物生長期短，土壤肥力不足，地勢高差大，坡度大是本區農耕發展的限制性因素。因此，喜涼作物青稞是主要的糧食作物。牦牛是其代表性飼養牲畜和畜力。農區民居以碉樓為主，依山而建，向陽近水，多石木結構。壘石為基，上砌土坯，略成梯形。屋頂平坦，外觀渾厚樸實，端莊古樸，內部支柱。民居朝向東或南，西面和北面不開窗，或者開小窗。一般分兩層，底層是牲畜圈和儲藏室，層高較矮，二層居住.藏區少雨，屋頂夯平，可以散步瞭望，設焚香臺和經幡臺，企望與天接近。外墻門窗加黑色邊套，挑出小檐，外懸紅、白、藍三色短簾，象征吉祥。

本區宗教信仰主要是藏傳佛教。在惡劣的自然環境下，藏民既要適應環境，又要感受環境。藏傳佛教順應了自然環境的要求，要求人們重視自身內省，降低現世享受和追求，期盼來世幸福，這是對自然環境的消極反應。解放前，西藏長期政教合一，財力雄厚，佛教寺廟建筑宏偉。