日糧磷脂對大西洋鮭魚早期發育和生長性能的影響

Taylor J F,Martinez-Rubio L,Pozo J D,Walton J M,Tinch A E,Migaud H,Tocher D R

研究旨在證實大西洋鮭魚對日糧磷脂的需求，更好地確定其需要水平和時期。因此，通過給大西洋鮭魚提供磷蝦或大豆卵磷脂探討磷脂對其的影響。首先飼喂魚苗含蛋白質55%和脂肪17%的飼糧，通過添加磷蝦油或大豆磷脂補充脂肪，根據回歸分析設計5個水平，分別為總磷脂1.5%（未添加）、2.6%、3.2%、3.6%和4.2%。在1 g（受精后1400°dpf）、2.5 g（1990°dpf）、5 g（2350°dpf）、10～20 g（2850°dpf）和二齡鮭（3800°dpf）時進行取樣。整體存活率高，說明存活率和飼糧磷脂添加水平呈正相關（r2=0.59～0.72）。磷脂促進了魚苗的生長，且飼喂磷蝦磷脂2.6%和大豆磷脂3.6%的魚增長最快。魚苗達到2.5 g之前與之后生長模式不同，0～2.5 g魚補充磷蝦磷脂2.6%和大豆磷脂3.6%后的生長速率（SGR）顯著高于基礎日糧（P＜0.05），而2.5 g～二齡鮭期間，各處理之間沒有差異。飼喂未補充磷脂的日糧，2.5 g時發現魚腸道脂肪變性，患病率達20%，飼喂低水平大豆磷脂日糧的魚腸道脂肪變性患病率達10%，而喂食磷蝦油和高水平大豆磷脂（≥3.2%）后以及在后期階段，腸道脂肪變性情況開始消失。在生命早期階段，鮭魚對日糧磷脂的要求是一致的。

大西洋鮭；磷脂；需求；磷脂酰膽堿；腸道；脂肪變性；發展；畸形；營養

摘譯自Aquaculture,2015,448:262-272.