常見樹葉的營養(yǎng)價值及開發(fā)利用

樹葉含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，是養(yǎng)殖業(yè)潛在的飼料原料。我國樹葉資源品種繁多、分布廣泛，開發(fā)利用樹葉資源，對節(jié)約糧食資源、促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

1 常見樹葉的營養(yǎng)價值

1.1 楊樹葉

楊樹有100多個品種，常見的白楊、青楊、鉆天楊等品種，其樹葉均可作飼料。以意大利楊為例，樹葉粉含粗蛋白質(zhì)13.4%、粗脂肪4.5%、鈣2.38%、磷0.09%，胡蘿卜素含量為0.197%。在豬飼料中添加楊樹葉粉，增重率提升；在蛋雞日糧中添加楊樹葉粉，既能提高產(chǎn)蛋率，又能提高種蛋受精率、孵化率和雛雞成活率，還可加深蛋黃色澤。同時，楊樹花的營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量略次于豆類，蛋氨酸含量比豆類還高，具有清熱解毒、化濕止痢的功效。

1.2 槐樹葉

常見的刺槐、紫穗槐，樹葉都可以當(dāng)飼料使用。刺槐葉含粗蛋白質(zhì)19.1%、粗脂肪5.4%、鈣2.4%、磷0.03%；紫穗槐葉含粗蛋白質(zhì)23.2%、粗脂肪5.1%、磷0.31%、鈣1.76%。這兩種樹葉中還含有多種維生素，尤其是胡蘿卜素和維生素B2含量豐富，同時，賴氨酸含量也高達(dá)0.96%。飼喂槐樹葉能加快畜禽增重、提高飼料報酬。另外，刺槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，具有清熱解毒功效，也可用作畜禽飼料。

1.3 柳樹葉

常見的柳樹有旱柳和垂柳。柳樹葉是優(yōu)良的畜禽飼料。據(jù)分析，柳樹葉含粗蛋白質(zhì)11.1%、粗脂肪2.11%、粗纖維11.96%、鈣0.57%、磷0.08%，柳樹葉中還含有多種氨基酸。鮮嫩的柳樹葉粗纖維含量低、適口性好，草食家畜最愿意采食。

1.4 榆樹葉

經(jīng)測定，榆樹葉含粗蛋白質(zhì)22.40%、粗脂肪2.50%、鈣0.97%、磷0.17%，胡蘿卜素和維生素E的含量也較豐富，是極好的飼料原料。飼養(yǎng)實踐證明，榆樹葉能促進(jìn)豬的生長發(fā)育，提高豬的健康水平。同時，榆錢也是畜禽的好飼料。據(jù)分析，榆錢含粗蛋白質(zhì)3.8%、粗脂肪1.0%，鈣0.28%、磷0.1%，還含有豐富的鐵和維生素。

1.5 桑樹葉

我國桑樹種植面積約1萬平方千米，但桑樹葉主要用于養(yǎng)蠶。但桑樹葉也是畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料原料，含粗蛋白質(zhì)25%～45%、粗脂肪5%，還含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)和多種維生素，桑樹葉中的有機質(zhì)具有抗應(yīng)激和調(diào)節(jié)腎上腺素功能等效果，適宜飼喂各種畜禽。

1.6 泡桐葉

泡桐葉產(chǎn)量高、養(yǎng)分齊全，含粗蛋白質(zhì)19.33%、粗脂肪5.82%、鈣1.93%、磷0.21%，并含有賴氨酸、蛋氨酸等16種氨基酸和維生素C，是畜禽的好飼料。泡桐葉內(nèi)含有植物抗生素類物質(zhì)，對多種腸道桿菌、綠膿桿菌及葡萄球菌有抑制作用。用泡桐葉飼喂畜禽，可以促進(jìn)生長、促進(jìn)增重、提高飼料利用率。泡桐花也具有同樣的效果。

1.7 松樹葉

松針葉含粗蛋白質(zhì)11.39%、粗脂肪10.3%，含有18種氨基酸及豐富的維生素、微量元素和礦物質(zhì)，另外，松樹葉中還含有大量促生長激素、植物抗菌素以及黃酮、萜類化合物等生物活性物質(zhì)。松針粉是一種極好的天然飼料添加劑，不僅能節(jié)省飼料、降低成本，而且能促進(jìn)畜禽生長發(fā)育、增強抗病力和提高生殖性能，尤其適于冬季青飼料缺乏時使用。

1.8 構(gòu)樹葉

構(gòu)樹分布廣泛，構(gòu)樹葉含粗蛋白質(zhì)23.21%、粗脂肪5.31%、鈣4.62%、磷1.05%、鐵0.08%。構(gòu)樹葉氨基酸的含量是大米的4.5倍，玉米的2.5倍，黃豆的1.8倍，維生素和微量元素的含量，高于大多數(shù)水果蔬菜數(shù)倍，歷來被老百姓作為養(yǎng)豬的補充飼料。缺點是構(gòu)樹葉中的蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量大，畜禽食用后消化吸收利用率不高。

1.9 蘋果樹葉

蘋果樹葉營養(yǎng)價值較高，含粗蛋白質(zhì)9.8%、粗脂肪7%、鈣0.29%、磷0.13%，整枝時剪下的嫩枝條，所含營養(yǎng)成分與葉片接近，可以用來飼養(yǎng)草食動物，甚至可以用來喂豬。

2 樹葉資源的開發(fā)利用

2.1 采集時間要合適

用樹葉做飼料，越鮮嫩適口性越好，但鮮嫩的樹葉含水量高，若飼喂過量，容易導(dǎo)致腹瀉。考慮到盡量減少對樹木生長的影響，常見的樹葉可以安排在7～8月采集，此時產(chǎn)量高、品質(zhì)好，樹葉較為青嫩，單寧含量一般≤2%，飼用價值高。秋季的樹葉，粗纖維和單寧含量增加，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)含量相對降低，品質(zhì)明顯變差。以槐葉為例，春季的槐樹葉粗蛋白質(zhì)含量可達(dá)27%，而秋季的槐樹葉粗蛋白質(zhì)只有19%。秋季的落葉只能飼喂牛羊等草食家畜。

楊樹葉、桑樹葉、蘋果樹葉可結(jié)合剪枝進(jìn)行采集。松樹葉宜在春秋季節(jié)松脂率含量較低時采集。紫穗槐為叢生小灌木，主要用于固沙護(hù)坡，其枝條用于編織業(yè)，刺槐大多也是叢生，是山區(qū)農(nóng)村最主要的薪柴林，所以，紫穗槐、刺槐的采集幾乎不受生長季節(jié)限制，為減少對枝條生長的影響，采集時應(yīng)保留枝條上部三分之一的葉片。

2.2 加工方法要恰當(dāng)

樹葉飼料用于牛、羊、兔等草食家畜，可直接飼喂，也可曬干后儲存?zhèn)溆?；若用于豬、雞飼料，可采用切碎、青貯、糖化、鹽漬等方法進(jìn)行加工處理。青貯：將樹葉洗凈、切碎、瀝干水分，分層裝入青貯容器后壓實。糖化：將樹葉粉碎，摻入適量玉米面，用40～50℃的溫水?dāng)嚢杈鶆蚝髩簩?，堆積發(fā)酵3～7 d即可，糖化發(fā)酵可減少單寧含量、提高營養(yǎng)價值。鹽漬：將樹葉洗凈、切碎，倒入缸內(nèi)或水泥池中，按5%的用量分層加入食鹽，鹽漬后的樹葉不易腐爛，有鮮香味，適口性好。

最常見的方法是磨粉，將樹葉晾干，用粉碎機磨成粉狀，樹葉粉可保存很長時間。刺槐葉、紫穗槐葉、泡桐葉等，均可用磨粉的方法儲存，以備冬季青綠飼料缺乏時，作為添加劑使用。楊樹葉、柳樹葉、紫穗槐葉等樹葉，因含有單寧而有苦澀味，容易影響適口性，可將新鮮樹葉放入缸內(nèi)或水泥池內(nèi)，用熱水浸燙后，放入清水中浸泡2～4 h，即可脫去苦澀味。

2.3 飼喂用量要合理

樹葉飼料的使用，大多沒有量的限制，尤其是飼喂牛、羊、兔等草食家畜時，除非樹葉特別鮮嫩，一般不需要控制采食量。但考慮到飼料成分的合理搭配、有效利用，樹葉飼料的用量一般應(yīng)控制在5%～20%內(nèi)，例如用槐葉粉時，豬飼料中可加入8%～15%，雞飼料中可加入3%～5%；松針粉中含有松脂氣味和揮發(fā)性物質(zhì)，容易影響適口性，在畜禽飼料中的添加量不宜過高，在豬飼料中的添加量為5%～8%，肉雞飼料中可添加3%，蛋雞、種雞飼料中可添加5%，鴨、鵝飼料中可添加10%，牛、羊飼料中可添加10%～15%。