菌材樹種及用量對甘孜州野生烏天麻無性繁殖的影響

謝學強 彭宗杰

摘要：研究不同菌材樹種、菌材用量對甘孜州野生烏天麻（Gastrodia elata Bl.f.glauca S.Chow）無性繁殖的影響。結果表明，菌材樹種對甘孜州野生烏天麻無性繁殖的產量和箭麻折干率均有極顯著影響，刺葉櫟類材質緊密樹種所培養的天麻的產量和折干率極顯著高于白樺類材質疏松樹種；菌材用量對甘孜州野生烏天麻無性繁殖產量有極顯著影響，但對箭麻折干率無影響。

關鍵詞：菌材樹種；菌材用量；烏天麻（Gastrodia elata Bl.f.glauca S.Chow）；無性繁殖；產量；折干率

中圖分類號：S567.23+9；R282.2 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）03-0654-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.03.037

Effects of Tree Species and Dosage of Rhizomorph Wood on Asexual Reproduction of Gastrodia elata.Bl.f.glauca S.Chow in Ganzi

XIE Xue-qiang，PENG Zong-jie

（Department of Environment and Life Science， Sichuan University for Nationalities， Kangding 626001， Sichuan，China）

Abstract： The effects of the tree species and the dosage of Armillariella mellea rhizomoph wood on asexual reproduction of wild Gastrodia elata Bl.f.glauca S.Chow were studied in Ganzi prefecture. The results showed that the tree species had a very significant effects on asexual reproduction yield of wild G. elata Bl.f.glauca S.Chow. The dry discount rate， the yield and the rate of its mature tuber caused by close grained wood such as Quercus spinosa David ex Fr. was very significantly higher than those caused by coarse grained wood such as Betula platyphylla Suk.. The dosage had a very significant effects on the yield of wild G. elata Bl.f.glauca S.Chow with no influence on the dry discount rate.

Key words： tree species of Armillariella mellea rhizomoph wood； dosage of Armillariella mellea rhizomorph wood；Gastrodia elata Bl.f.glauca S.Chow； asexual reproduction；yield；dry discount rate

天麻既是傳統名貴中藥材，也是深受現代人青睞的保健食材，既主治高血壓、眩暈、頭痛、口眼歪斜等病癥，也在調理和增強人體機能方面發揮著重要作用。烏天麻（Gastrodia elata Bl.f.glauca S.Chow）以其麻體形態好、折干率高、品質優秀、野生區域、數量少以及人工栽培少等原因，價格比紅天麻、黃天麻高出3～4倍[1]。甘孜州野生烏天麻因天然無污染，國內外需求量大，遭到過度采挖，資源日益枯竭。為了保護甘孜州野生烏天麻資源并滿足人們需求，有必要對其進行馴化栽培。天麻栽培中需要菌材，該菌材是著生蜜環菌[Armillariella mellea （Vahl ex Fr.）Karst.]菌索的木材[2]，而培養蜜環菌菌材的樹種及菌材用量對天麻產量有較大影響[3]。甘孜州適合天麻栽培的菌材樹種非常豐富，但甘孜州生態脆弱，自然狀態下難以生長。如何高效、持續而環保地發揮這些菌材樹種在甘孜州野生烏天麻馴化栽培中的作用，亟待研究。本試驗研究不同菌材樹種、菌材用量對甘孜州野生烏天麻無性繁殖的影響，以期為野生烏天麻馴化栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 野生烏天麻種麻

1）康定野生烏天麻有性一代種G1：康定野生烏天麻產于海拔2 800 m的康定縣林場，箭麻塊莖扁橢圓形，單塊重40～275 g，花序節間長，花少，于2012年4月在溫室內人工授粉繁殖其有性種子并播種，次年3月底收獲的米麻和小白麻作種麻即G1。

2）雨灑坪野生烏天麻有性一代種G2：雨灑坪野生烏天麻產于海拔1 800 m的瀘定縣雨灑坪林場，箭麻塊莖扁橢圓形，單塊重120～760 g，花序節間短，花多，按G1同法所得米麻和小白麻即G2。

1.1.2 菌材樹種及木段制作 選用2種樹木作為菌材樹種：一是材質疏松易于腐爛的白樺S1，二是材質緊密不易腐爛的刺葉櫟S2。選取2種樹木直徑5 cm 的枝條，兩端斜砍成40 cm長的木段，再每隔10 cm砍1個斜口，深及木質部。

1.1.3 菌材培養

1）蜜環菌母種AmG培養：用康定野生烏天麻附著有菌索的塊莖進行組織分離獲得。

2）蜜環菌菌枝培養：用毛櫻桃枝段（直徑1 cm左右，長1～2 cm）裝滿600 mL棕色瓶，再按每1 000 mL水加20 g玉米粉、20 g白糖、8 g瓊脂的比例稱取，加水煮溶后灌入瓶里（以淹過枝段為度）；121 ℃下高壓滅菌1 h，冷卻后接種AmG培養。1月下旬開始至2月下旬完成。

3）蜜環菌菌材培養：用AmG毛櫻桃菌枝作菌種，在不同土坑中接種，在S1和S2木段上進行2種菌材培養。方法為：挖掘長80 cm、寬40 cm、深30 cm的土坑，坑底鋪一層壓實后厚約1 cm的白樺落葉，于其上平行鋪1層木段，再于木段兩端和各斜口處擺1枝菌枝，用基礎培養料[白樺鋸末3份+干凈粗河沙1份（質量比，下同）]填滿木段縫隙并蓋住木段約0.5 cm厚，依次做3層，最后用基礎培養料覆蓋5 cm厚并蓋上白樺落葉。2月下旬開始至3月底完成。

1.2 試驗方法

塑料大棚建在海拔2 800 m的林邊山地，土壤類型為褐土，肥力均勻。

種麻2個：G1、G2。菌材樹種3個水平：S1（白樺）、S2（刺葉櫟）、S3（1/2 S1+1/2 S2）。菌材用量3種：A1-每隔5 cm 1根菌材，A2-每隔10 cm 1根菌材，A3-每隔15 cm 1根菌材。共18個處理，隨機區組設計，4次重復。小區面積1.00 m2，小區走道30 cm。

播種：采用種麻、菌材“兩下窩”播種法[4]。播前選種，使兩類種麻等級一致，約為170枚/kg。每小區播1.2 kg，均勻播種一層，播深20 cm，注意使種麻緊挨菌索生長點。播后覆蓋基礎培養料5 cm厚并蓋上白樺落葉，再澆透水。

播后管理及采收：控制棚內溫度在18～25 ℃，濕度在65%～70%。2013年4月初播種，2014年3月底采收。

1.3 調查測定項目

產量：收獲時，邊收邊去除泥沙雜質并稱重，以小區各級天麻總鮮重為小區產量。

箭麻折干率：箭麻洗凈后稱鮮重，隨后蒸30 min，再轉入80 ℃烘箱烘干后稱干重，以每小區全部箭麻的干重（kg）占鮮重（kg）的百分率作為小區箭麻折干率。

2 結果與分析

2.1 產量

方差分析表明，種麻類型、菌材樹種和菌材用量3個因素不同組合之間，各單一因素不同水平之間野生烏天麻產量均存在差異；因素間無互作效應。

2.1.1 因素組合效應 甘孜州野生烏天麻無性繁殖產量在不同因素組合中的差異如表1所示。全部18個組合中，以G2-S2-A2的平均產量最高，為9.200 kg/m2，G2-S3-A2的平均產量次之，為9.025 kg/m2，且這2個組合平均產量差異不顯著；以G1-S1-A3的平均產量最低，為3.100 kg/m2，G1-S1-A1的平均產量稍高于G1-S1-A3，為3.800 kg/m2，這兩個組合平均產量差異極顯著。

2.1.2 單一因素效應 不同野生烏天麻種麻，其無性繁殖平均產量差異極顯著。雨灑坪野生烏天麻有性一代種G2的平均產量為7.753 kg/m2，康定野生烏天麻有性一代種G1的平均產量為4.819 kg/m2。不同菌材樹種，其野生烏天麻無性繁殖平均產量為刺葉櫟菌材S2 6.775 kg/m2，刺葉櫟菌材與白樺菌材各半S3 6.629 kg/m2，白樺菌材S1 5.454 kg/m2；S2與S3之間差異不顯著，但均與S1差異極顯著。不同菌材用量下野生烏天麻無性繁殖平均產量為每隔10 cm 1根菌材A2 7.254 kg/m2，每隔5 cm 1根菌材A1 6.192 kg/m2，每隔15 cm 1根菌材A3 5.413 kg/m2，且處理之間差異極顯著（表2）。

2.2 折干率

方差分析表明，種麻類型、菌材樹種和菌材用量3個因素不同組合之間，種麻類型、菌材樹種兩個單一因素內不同水平之間，箭麻折干率均存在差異，因素間無互作效應。

2.2.1 因素組合效應 甘孜州野生烏天麻無性繁殖所產箭麻折干率在不同因素組合中差異極顯著（表3）。全部18個組合中，以G2-S2-A2的折干率最高，平均為27.78%，G2-S2-A3的次之，平均為27.40%，G2-S2-A1排第三，平均為27.03%，且這3個組合之間差異不顯著；以G1-S1-A3的折干率最低，平均為19.80%，G1-S1-A1、G1-S1-A2的也較低，平均為20.20%、20.41%，且這3個組合之間差異不顯著。

2.2.2 單一因素效應 不同野生烏天麻種麻無性繁殖所產箭麻折干率差異極顯著（表4）。雨灑坪野生烏天麻有性一代種G2所產箭麻平均折干率為25.92%，康定野生烏天麻有性一代種G1所產箭麻平均折干率為21.22%。不同菌材樹種野生烏天麻無性繁殖所產箭麻折干率為刺葉櫟菌材S2 24.88%，刺葉櫟菌材與白樺菌材各半S3 23.57%，白樺菌材S1 22.27%，且各處理間差異極顯著。菌材用量不同水平間箭麻折干率差異不顯著。

3 結論與討論

3.1 甘孜州野生烏天麻存在著不同生態型

無論是無性繁殖產量還是箭麻折干率，雨灑坪烏天麻均極顯著高于康定烏天麻，說明甘孜州野生烏天麻存在著不同生態型。雨灑坪烏天麻屬于低海拔生態型，康定烏天麻屬于高海拔生態型。低海拔生態型烏天麻起源于溫暖濕潤而木材腐爛相對迅速的環境，形成了產量高、折干率高的遺傳特性；高海拔生態型烏天麻起源于冷涼干燥而木材腐爛相對緩慢的環境，形成了產量低、折干率低的遺傳特性。

3.2 菌材樹種對天麻產量和箭麻折干率都有極顯著影響

無論是雨灑坪烏天麻還是康定烏天麻，刺葉櫟菌材伴播的產量和折干率均極顯著高于白樺菌材，說明菌材樹種對甘孜州野生烏天麻無性繁殖具有極顯著影響。殼斗科的刺葉櫟屬于材質緊密不易腐爛的樹種，而樺木科的白樺則屬于材質疏松易于腐爛的樹種。在全年大棚溫濕度保持合適且穩定的狀態下，蜜環菌和天麻的生長發育時間延長，刺葉櫟相對于白樺對蜜環菌的營養供應時間也更長，從而延長了對天麻所需養分的供應時間，致使天麻干物質積累更多，天麻產量和箭麻折干率因而更高。容麗華等[3]報道，在仿野生栽培條件下，天麻不同類型的最高產量集中表現在樺木科的亮葉樺而不是殼斗科的白櫟伴栽處理中，而且菌材樹種對箭麻折干率也無明顯影響。在仿野生栽培條件下，材質疏松易于腐爛的木材較之材質緊密不易腐爛的木材，能較快地在溫濕度合適的夏季短暫時間內為蜜環菌和天麻提供更多營養；但進入冬季后，環境溫濕度降低，蜜環菌和天麻生長發育減弱直至停止，材質緊密的木材雖比材質疏松的木材還剩余更多營養，也不能對蜜環菌和天麻生長發育發揮足夠作用。所以，在仿野生栽培條件下，由于合適的溫濕度存續的時間短，材質疏松樹種比材質緊密樹種培養的菌材伴播天麻所得產量更高，而折干率相似；但在大棚溫濕度可控狀態下，隨著合適溫濕度存續時間的延長，反而是材質緊密樹種比材質疏松樹種培養的菌材伴播天麻所得產量更高，且折干率也更高。

3.3 菌材用量只影響天麻產量不影響箭麻折干率

菌材用量對甘孜州野生烏天麻無性繁殖產量有極顯著影響。本試驗中，相隔10 cm 擺放1根直徑5 cm的菌材時，天麻平均產量最高，達到7.254 kg/m2；而縮短5 cm擺放距離以及擴大5 cm擺放距離天麻平均產量均極顯著降低。增加菌材用量，相應也減少了天麻生長發育空間，麻體受菌材擠壓從而有較多畸形麻產生。減少菌材用量，相應也降低了天麻早期與蜜環菌接合機會，麻體個數較少。因此，只有菌材用量合理時天麻產量才能達到理想狀態，過多或過少的菌材都不利于天麻生長發育，其產量會受到極大影響。

在大棚中全年保持合適溫濕度狀態下，烏天麻箭麻折干率不受菌材用量影響，是因為折干率由干物質積累量決定，而干物質積累量由麻種、菌材樹種與蜜環菌菌株的組合決定，這與容麗華等[3]的研究結果一致。在仿野生栽培時，在進入冬季前，材質疏松樹種培養的菌材所含養分幾乎全部供給天麻了，而材質緊密樹種培養的菌材所含養分尚有較多剩余未供給天麻，從而造成前者產量雖高于后者，但箭麻折干率反而無明顯差異。

3.4 甘孜州野生烏天麻無性繁殖栽培的主要技術措施

一是依據不同目的選用種麻。為保護烏天麻野生資源，應將其各種生態型用作種麻進行栽培；為獲得高產和高效益，應選用雨灑坪烏天麻作為種麻進行栽培。二是保護性利用樹木資源，合理選用菌材樹種。甘孜州樹木資源非常豐富，適合伴栽天麻的樹種也較多，如殼斗科有21種、樺木科19種、胡桃科7種、楊柳科49種、薔薇科153種、胡禿子科7種等[5]。其中既有喬木，也有灌木，既有野生樹種，也有栽培果木，對其進行修剪或擇伐[6]，用剪下或擇伐的枝干培養菌材，可以在有效保護樹木資源永續利用、有效保護甘孜州植被而不致破壞生態環境的基礎上進行烏天麻生產。此外，應根據烏天麻栽培環境來選用菌材樹種，仿野生或田間栽培時，選用樺木、胡桃、楊柳、薔薇等科的樹種；溫濕度合適且穩定的大棚中栽培時，選用殼斗科的樹種。三是科學確定菌材用量，以提高單位菌材的天麻產量和天麻生產效益。

參考文獻：

[1] 王紹柏.烏天麻栽培技術[J].農家顧問，2005（9）：37.

[2] 徐錦堂.中國天麻栽培學[M].第一版.北京：北京醫科大學中國協和醫科大學聯合出版社，1993.

[3] 容麗華，蔡傳濤.不同菌材對天麻產量的影響[J].武漢植物學研究，2010，28（6）：761-766.

[4] 謝學強.蜜環菌對甘孜州野生烏天麻無性繁殖的影響[J].廣東農業科學，2011，38（12）：29-31.

[5] 賀家仁.甘孜州樹木[M].成都：四川科學技術出版社，1993.

[6] 謝學強.不同營養源對培養蜜環菌瓶裝菌枝的影響[J].農技服務，2009，26（10）：84-85.