多吃青蘋果 遠離肥胖困擾

科學家最近發現，青蘋果（注意：不是別的蘋果）所含不易消化的化合物（包括膳食纖維和多酚）的高含量以及碳水化合物的低含量，對腸道中的有益細菌很有利。即使經過咀嚼、胃酸和消化酶作用，這些化合物在進入腸道時也依然完整。一旦到了那里，它們就會被腸道細菌發酵，這能促進消化道中友好細菌的生長。實際上，青蘋果中不易消化的化合物能讓肥胖老鼠的糞便細菌比例轉化為與苗條老鼠的相似。這項發現可能有助于預防與肥胖相關的一些疾病，例如可導致糖尿病的低水平慢性炎癥。對于肥胖人群來說，其腸道中合理的菌群平衡被打破，產生的微生物副產品導致發炎，并且引起與肥胖相關的代謝病。