“茶會”九問九答

蔡榮章

1茶會與看茶藝表演有何不同？

“茶會”是大家以茶為媒介達到參與欣賞泡茶、品賞茶湯，或朋友聯(lián)誼的目的。“看茶藝表演”是看別人從事茶道演示或茶藝表演，或許也可能喝到一杯茶。

2茶會如何分成純品茗與聯(lián)誼性？

為慶祝公司成立百年，以茶會的方式慶祝，設(shè)數(shù)十茶席，來賓游走于茶席間，一面喝茶一面交談。這是聯(lián)誼性的茶會。

邀請一些朋友舉辦茶湯作品欣賞會，一位泡茶師或多位泡茶師，大家坐在每席泡茶師面前欣賞泡茶師的泡茶并品飲他的茶湯。這是純品茗的茶會。 3茶會還有其他的形式嗎？ 還有無我茶會與曲水茶宴。無我茶會是大家自備茶具、茶葉、熱水，圍成圈圈泡茶，依同一方向奉茶，依事先約定的程序進行，不設(shè)指揮，是強調(diào)“無”的一種茶會形式。

曲水茶宴是大家分坐曲水的兩側(cè)，分組到上游泡茶，茶湯乘羽觴（即小舟）順流而下，大家從羽觴上取盅倒茶到自己的杯子飲用，茶食亦可以如此供應(yīng)。

4.茶會有固定的泡茶者嗎？

無我茶會是人人都是泡茶者；曲水茶宴是分組輪流到上游泡茶；茶席式茶會，不論客人是游走式的聯(lián)誼性茶會還是有座位的茶湯作品欣賞會，是有泡茶者與品飲者之分，當(dāng)然可以是安排輪番上陣泡茶。 5.各種茶會形式，泡茶動作是不足也是被欣賞與享用的部分？

不論是人人泡茶、人人奉茶、人人喝茶的無我茶會還是有人專司泡茶的茶席式荼會與曲水茶宴，泡茶、奉茶、品茶都是茶會的基本元素，泡茶、奉茶的動作都同為與會人員欣賞與享用的部分，只是這些動作應(yīng)為茶湯而作，不是為泡茶表演而作。

6.“茶話會”與上述所說的茶會是同一回事嗎？

這要看茶在那次聚會中所占的份量而定，如果只是一桶泡得不怎么樣的茶水，大家的重點放在其他吃的、看的、玩的項目，那就不能歸入上述所說的茶會。茶會是以泡茶、奉茶、品茶為主要媒介的聚會，不論茶是茶會的主體還只是輔佐的性質(zhì)。當(dāng)代茶文化復(fù)興后，大家對茶會有較專業(yè)的要求。 7.為什么說茶道藝術(shù)家茶湯作品欣賞會是純品茗的茶會？

這種茶會的泡茶者是將“茶湯”作為藝術(shù)作品呈現(xiàn)給每位品飲者，與會人員就像進音樂廳聽音樂一樣專心品賞每一件茶湯作品。這樣的茶會是不聊天的，泡茶的茶道藝術(shù)家也不介紹該種茶或引導(dǎo)品飲的方法，因為那些對作品的欣賞是種干擾。茶會不是上課，要讓與會者有充分自由的空間欣賞泡茶、品飲茶湯。

8.不管是聯(lián)誼性的茶會還是純品茗的茶會，有茶會經(jīng)理公司可以代為籌劃嗎？茶文化發(fā)展成熟后，各種茶會的需求增加，自然會有茶會經(jīng)理公司從事這項服務(wù)，它熟悉茶會舉辦的方式、備有足夠的茶席設(shè)備、知道如何聘請到適合不同需要的泡茶師與茶道藝術(shù)家。 9.現(xiàn)今有足夠的人群參加上述這些茶會嗎？ 有足夠的潛在人群，但是他們不知道有這種茶會。所以茶文化工作者要率先舉辦，讓大家知道，讓大家參加。