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品茗空間的生命力

2015-04-09 19:05:59許玉蓮
茶道 2015年3期
關鍵詞:方法

許玉蓮

茶的生命以四種不同形態存在,從茶青、茶葉、茶湯、至茶渣四合而為一體,必得經過此完整過程才能成就一個茶的“生命體”。

鮮葉離開母體,茶青在制茶空間被淬煉出最佳狀況的內質與個性,謂之茶葉,茶就脫離茶青這第一階段,從容不迫地邁入茶葉、茶湯、茶渣三個“生命領域”。

品茗空間的存在是為了使茶可以好好度過第二、三、四階段的生命,從制茶空間到品茗空間,人們須讓茶能在嚴整有序的過程中進行“綻放”,如果一些環節被阻斷或打亂,“茶生命”就會受到威脅。終結了“生命”的茶,充其量只被當作飲品來喝,無成長為“茶道”的可能。

茶人需要熟悉制茶知識,但不一定要成為制茶專家,“茶生命”第一階段的制茶空間,茶人有限度地參與即可。唯茶人必須有能力針對茶葉性質來設置品茗空間,使茶得以在沒有殘缺的過程中被品飲,有尊嚴的“活過”二、三、四階段的生命旅程。

品茗空間要按照泡茶系統來建立,如:儲存茶葉、水、茶具的方法,煮水、添水的方法,泡茶的方法,喝茶賞茶的方法,泡茶者與品茗者互相對應的方法,茶人務必一一按照所需的時間與動作來進行整個過程,再制定所需品茗空間的格局。

分析一下泡茶系統基礎元素:

泡茶、喝茶、賞茶都是一瞬間的事情,時間非常短,比如浸泡一個老普洱可以說是分秒必爭,多一秒少一秒內質的發揮是不一樣的。泡茶動作小而少,比如提壺倒水、開蓋關蓋、提壺出湯、持杯喝茶都是在方寸之地即可完成的程序。

茶器,體積最大的要數煮水器吧,總有一、兩千毫升的。聲響幾乎無,要很小心才可聽到輕微茶湯聲、壺蓋碰撞聲。人手?就茶人那么一個足矣。

用如此“短、小、少、無”的泡茶程序建立出來的品茗空間,少了一點聲色熱鬧,似乎不容易“被看見”和被接受。而“被看見和被接受”在泡茶與品茗中是最直接的,品茗者“看不見”,心里頭就空蕩蕩覺得被丟失了。

為了“被看見和被接受”,將其他與“茶生命的施展”無關的藝術項目或事物帶進品茗空間,以為提高了能見度,其實是消弱了“茶生命”,是品茗空間之大忌。

那么我們如何讓人們能夠感受到品茗空間里的“茶生命”?茶人在掌握“茶生命”的表現時要讓心境維持單純,單純的為茶說出茶的價值。要尊敬生命的價值,從茶生命延伸至泡茶器、水、時間、人、物………樣樣皆是生命。要對這些生命付出所有的熱情,內化后脫俗的表現在泡茶中。

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