創(chuàng)新實驗報告，提高實驗教學有效性

《探究影響酶活性的條件》這個實驗是高一生物必修一的第二個探究實驗，在本節(jié)教學中，為了能夠較好完成教學任務、達到教學目標，此部分內(nèi)容安排了兩個課時進行教學。第一課時在“酶的特性”內(nèi)容教學完成時，先發(fā)放實驗報告的第一頁，要求學生結(jié)合實驗報告進行實驗設(shè)計練習。然后發(fā)放實驗報告的第二頁，學生通過比較自己書寫的報告與教師所給的內(nèi)容，完善補充實驗設(shè)計，從而能夠提升書寫實驗設(shè)計的能力。

一、實驗報告

（一）知識背景：細胞中幾乎所有的化學反應都是由___________催化的。酶對化學反應的催化效率稱為酶的活性。酶的活性可以用化學反應底物的減少量或者生成物的增加量來表示。

細胞生活在一定的環(huán)境中，環(huán)境條件的改變能否影響細胞內(nèi)酶的活性？

閱讀教材P83的內(nèi)容，提出探究實驗的假設(shè)。

探究一：_______________ 探究二：______________

分析：通過對教材的閱讀，學生都能找出影響因素，進一步寫出兩個實驗探究的題目。溫度對酶活性的影響，酸堿度對酶活性的影響。

（二）材料用具：根據(jù)實驗假設(shè)選擇實驗試劑和用具。

1.實驗試劑（見教材）。

請根據(jù)實驗試劑再次確認實驗假設(shè)：

探究一：_____________探究二：__________

探究三：_____________探究四：__________

分析：根據(jù)提示學生能寫出四個實驗的探究題目。溫度對淀粉酶活性的影響，溫度對過氧酶活性的影響，酸堿度對淀粉酶活性的影響，酸堿度對過氧化氫酶活性的影響。

教師引導學生共同分析：過氧化氫的分解本身就要受溫度的影響，所以如果以溫度作為自變量來研究其對過氧化氫酶的影響，則實驗就違背了單一變量原則。因此在探究溫度的影響時選擇淀粉酶，那么酸堿度的選擇對過氧化氫酶的影響。

2.嘗試寫出對應的實驗用具。

探究一：溫度對淀粉酶活性的影響。

探究二： PH對過氧化氫酶活性的影響。

分析：寫實驗用具的同時，在教師的引導下學生可以分析出自變量，自變量的設(shè)置梯度，設(shè)置方法，因變量以及因變量的檢測方法等。

此時教師要強調(diào)實驗設(shè)置的原則。

（三）嘗試寫出實驗步驟（第2頁）

探究一：溫度對淀粉酶活性的影響。

1.實驗步驟。

（1）取6個燒杯，編號1～6。注入等量水，分別維持_____溫度；（2）取6支試管，編號為A至F，分別注入5ml淀粉，放入1至6號燒杯中，保溫5分鐘；取6支試管，編號為a至f，分別注入1ml淀粉酶，放入1至6號燒杯中，保溫5分鐘；（3）將淀粉酶注入對應字母淀粉溶液中，保溫5分鐘；（4）加入碘液，觀察顏色的變化。

2.實驗分析。

自變量：_____________因變量：__________

3.畫出曲線圖。

探究二：PH對過氧化氫酶活性的影響。

1.實驗步驟。

（1）取7支試管，編號1至7，分別加入5ml過氧化氫溶液；（2）分別給1至7號試管滴入鹽酸或氫氧化鈉，調(diào)整各個試管的PH依次為4、5、6、7、8、9、10；（3）分別給7支試管中加入肝臟研磨液3滴；（4）觀察氣泡的大小、多少、衛(wèi)生香的復燃程度。

2.實驗分析。

自變量：________ 因變量：__________________

3.畫出曲線圖。

二、教學反思

本節(jié)課的教學結(jié)合實驗報告的應用，使得探究過程有明確的目標，探究活動能在新課標理念指導下有步驟地進行。學生通過預習、設(shè)計、探究、交流，能夠很好掌握實驗設(shè)計的基本思路和方法步驟，理解實驗中的自變量、因變量、無關(guān)變量等，并能逐步運用實驗設(shè)計的基本原則，為學生后期處理復雜實驗內(nèi)容和習題打下很好的基礎(chǔ)。同時，此實驗報告還特別注重對學生準確記錄實驗數(shù)據(jù)或描述現(xiàn)象的能力訓練（包括數(shù)據(jù)表的設(shè)計和數(shù)字圖表轉(zhuǎn)換的能力），根據(jù)已有事實正確推理并做出結(jié)論能力的訓練，能有效的提高學生的科學素養(yǎng)。

作者單位 西安市西電中學

編輯 薛小琴