走進大美青海 人間天堂

每次有人問我：暑假應該去哪玩？我都會堅定不移地告訴他們：去青海吧！那里有最純凈的白、最透亮的藍、最艷麗的黃、最青翠的綠、最張揚的紅；水天一色的青海湖、一望無際的油菜花海、祁連山的東方小瑞士、坎布拉的丹霞地貌、潔白的茶卡鹽湖，還有遍布西寧大街小巷的各色美食……那里就是一片凈土，人間天堂！

天下黃河貴德清

貴德位于青海省東部，是黃土高原與青藏高原的過渡地帶，黃河自西向東橫貫縣境中北部，地勢南北高，中間低，形成四山環抱的河谷盆地。境內山清水秀，自然環境優美，素有高原“小江南”之稱。

在貴德，黃河水清澈透明，浩浩蕩蕩的河水東流而去，透出霸氣之美。黃河在貴德水清的原因是由于上流水庫的沉淀作用，再有就是黃河在流經貴德時，水勢平穩，沒有大的波浪，對黃河兩岸的沖刷非常小，岸邊的泥沙很少被沖刷下來。所以，才有了“天下黃河貴德清”的奇妙景觀。

中華福運輪世界之最

中華福運輪，位于青海省海南藏族自治州貴德縣黃河南岸，是世界上最大的轉經輪，并獲得吉尼斯世界紀錄證書。該轉經輪主體高42 m，其中經筒高26.285 m，直徑為10.22 m，底座高15 m。轉經輪自上而下用紫銅以浮雕形式鑄造，外貼金箔，浮雕鍛鑄有菩薩像、經文等宗教圖，看上去尤為壯觀、大氣。

轉經輪又稱瑪尼經輪，是藏傳佛教中的重要法器。人們將佛教經卷裝于經筒內，每轉動一圈就等于念誦經文一遍。在藏區，隨處可見手執轉經輪轉經的藏民。之前也見過不少轉經輪，但如此高大的，還真是頭一回見。我們去貴德的那天，天空陰沉，烏云密布，入口處的大水池，將天空、烏云、轉經輪都映射出來，高聳的中華福運輪甚是雄壯。

來自星球之外的坎布拉

走進貴德，就好像走進了紅色王國，隨處可見的丹霞地貌，也許會讓你感覺身處外星球。那連綿不絕的紅色山體，不僅具有奇特瑰麗的地表特征，也包含內涵深厚的地質演變歷史?？膊祭?、阿什貢，算是青海地區丹霞地貌最為集中的地帶。

阿什貢的多彩峰林地貌，多姿多彩、壯麗秀美，遠遠望去，它像一幅精美的雕塑靜靜地守望在黃河之畔；它清凈無染，坦蕩厚實，自形成之日到今天數萬年間，除了風吹日曬、雨淋侵蝕外還沒有被人類染指，它是一片凈土，是地球形成過程中留給人類最珍貴的禮物。

7、8月是青海最美的季節，也是天氣多變的季節。剛剛還是晴空萬里，瞬間就黑云壓頂，接著就是瓢潑大雨，沒準兒一會又是艷陽高照。我們去坎布拉的那一天，雖說沒見到太陽，但也經歷天氣的“變臉”。當然，陰雨天的坎布拉，淡淡的云霧繚繞，若隱若現的丹霞山峰，也別有一番景致！整個公園地勢西高東低，一片浮云繞山，煙雨迷蒙，仿佛給整個坎布拉蒙上了一層神秘的面紗。

坎布拉丹霞地貌由紅色砂礫巖構成，巖體表面丹紅如霞。奇峰、方山、洞穴、峭壁為主要地貌特征。山體如柱如塔、似壁似堡、似人如獸，各種造型栩栩如生，形態千奇百怪，有鬼斧神工之妙。站在最佳景點觀賞，大小數十座峭壁如削的塔狀山峰錯落有致，淡淡的云海環繞其間。似群山起舞，林海茫茫，晴嵐雨雪，氣象萬千，給人以氣勢磅礴，蔚為壯觀之感?！敖饺绱硕鄫伞钡臒o限感慨油然而生。

東方的瑞士風光

祁連山卓爾山風景區位于祁連縣的八寶鎮，藏語稱為“宗穆瑪釉瑪”，意為美麗的紅潤皇后。這里也是美麗的丹霞地貌，由紅色砂巖、礫巖組成。卓爾山這里生物種類豐富，生態系統多樣，是迄今世界上原始生態保存最為完整的地區之一，素有“高原明珠”“天境祁連”“牧區江南”“東方小瑞士”之美稱。個人以為，“東方小瑞士”這個稱謂的確名副其實。緩緩起伏的山丘，被天然的草叢和栽種的油菜花、青稞覆蓋著；滿目挺拔的杉樹直聳云天，猶如進入“林?！?；凸起的山峰幾乎沒有突兀的山脊，都是溫柔而優美的線條。整個畫面自然、和諧，與瑞士的鄉村美景如出一轍。

登上山頂的古代西夏王朝的烽火臺遺址，一眼望出去，紅色的山體、綠色的植被、黃色的油菜花、藍色的天、白色的云，構成了一幅五彩斑斕的畫面。那一片片金黃色的油菜花與翠綠色的青稞地，在綿延起伏的山丘上相互交錯，就像是給這片土地鋪上了一層絢麗的地毯。

如果想體驗環湖騎行，出發前一定要做好準備

1. 青海湖8月的氣溫在10～20℃ ，早晚溫差比較大，光照比較強，所以一定要準備防曬頭巾和帽子，以及長衣、長褲。另外，湖邊氣候多變，一定要帶好雨具，特別是相機、手機等電子產品在出發前要做好防雨的準備。

2. 一般環湖騎行需要4天時間，但還要看個人的體力，如果感覺體力不支，可以放慢速度，邊騎邊玩邊看。環湖最好按照順時針方向騎行。

DAY1：西海鎮——金沙灣——湖東種羊場——青海湖漁場——151基地。76 km

DAY2：151基地——江西溝——黑馬河（午餐）——石乃亥——鳥島鎮（鳥島賓館）。122 km

DAY3：鳥島鎮——青藏鐵路——泉吉——剛察縣。65 km

DAY4：剛察縣——哈爾蓋——甘子河——德州——西海鎮。87 km 3. 青海湖周邊吃住都很方便，但是如果是7、8月去最好能提前預訂。

4. 相關費用：青海湖門票旺季100元，淡季為50元。乘坐游船45元，冬季不能坐船。日月山門票25元。海灘門票22元；鳥島門票100元左右。沙島100元左右。

青海湖門票的有效期為3天，購買青海湖門票可任意游玩二郎劍、鳥島、沙島3個景區。

建議游玩時間：2～3天

5. 最佳旅游時節：每年7、8月是去青海湖的最好時節。油菜花開得一大片一大片的，一年一度的環湖自行車賽也是那時舉行。

青海湖大美

早就聽說青海湖是人間仙境。來到這兒才發現，豈止是人間仙境，簡直是美得無與倫比：蒼茫的山、碧澄的湖、蔥綠的草、湛藍的天、金黃的花，成群的牛羊飄動如云，一行行海鷗在湖面滑行，敖包上各色的彩幡飄揚在風中……來青海湖，無需做什么，只要住下來，在湖邊慢慢走走，看看日落，觀觀候鳥，或者騎車在湖邊四處逛逛，單單這眼前如夢如幻的美景，口鼻間清爽新鮮的空氣，就讓人流連忘返！

青海湖地處青藏高原的東北部，是中國最大的內陸湖，也是最大的咸水湖，湖泊地域面積遼闊，環湖一圈大約有360 km。青海湖是騎友心中的圣地，環湖騎自行車也是很多人一輩子的旅行夢想，每年7月舉辦的環湖國際自行車公路賽更是吸引了來自世界各地的自行車愛好者。夏季正是環湖騎行的最好時間，所以，來到青海湖，不妨也租輛自行車感受一下青海湖環湖騎行的快樂！

茶卡鹽湖天空之鏡

茶卡鹽湖位于青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣茶卡鎮附近，離青海湖并不遠，在西寧去往青海湖的途中。

“茶卡”在藏語里就是鹽池的意思。茶卡鹽湖是柴達木盆地有名的天然結晶鹽湖，也是四大鹽湖之一。茶卡鹽極易開采，人們只要揭開十幾厘米的鹽蓋，就可以從下面撈取天然的結晶鹽， 據說，開采過的鹵水，幾年后又能重新結晶成鹽，真的是取之不盡。

茶卡鹽湖最吸引人的地方就是它那條通往湖心的鐵軌，坐著小火車可以直達鹽湖深處，空曠的鹽湖一望無際，遠處的鹽砣如雪山般矗立，自然結晶的鹽將湖面變成一面天空之鏡，將天空、白云和對岸的山都倒映在湖里，美輪美奐。赤腳走到湖面上還可以觀看和拍攝自己的倒影。景區里還有眾多的鹽雕可以觀賞。

令人垂涎欲滴的西寧美食

作為“冬無嚴寒，夏無酷暑”的夏都，青海是多民族聚集之地，因此，菜肴、小吃、面點品種多樣，風味各不相同。青海菜特點是醇香、軟酥、脆嫩、酸辣，兼有北方菜的清醇，又具川菜的麻、辣和南方菜的味鮮與香甜。少數民族的菜具有一種粗獷的美，主料以牛羊肉為多，如手抓羊肉、酸奶、釀皮、狗澆尿、尕面片、甜醅等，這些都是在其他城市難以嘗到的風味佳肴，唯有在西寧才可以讓我們這幫吃貨大飽口福！

八寶茶

也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉族人待客的傳統飲料。以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨特，并有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。

手抓白條

到西寧，不得不吃“手抓白條”。手抓白條其實是水煮羊骨頭，骨頭上附有較多的羊肉，吃時必須直接用手抓，然后撒上一些鹽、孜然、辣椒面等作料，香嫩好嚼、油而不膩、香味十足。

饃饃

青海人管饅頭叫饃饃。青海饅頭花樣多，焜鍋饃饃就是其中一種，是在金屬的焜鍋模具中烤制而成，外脆內軟、綻開如花、色彩鮮麗、異香撲鼻。它的特點是省時、省事、松脆好吃，攜帶方便，耐貯藏。

青稞餅

顧名思義，是用青稞面調制烘烤而成的一種食物。色澤金黃、香甜可口，吃起來酥酥的，如果細細咀嚼，還能品出它獨一無二的醇香。據當地人說青稞餅有助于消化，經常食用可增強體質，提高免疫力。

釀皮

青海地方風味較濃的傳統小吃。在西寧出售釀皮的攤販隨處可見。蒸熟了的釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上面筋，澆上醋、辣椒油、芥末、韭菜、蒜泥等作料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。

干鍋蹄筋

主要原料是蹄筋，口味是咸鮮，口感Q彈筋道。雖說青海的牛羊屬于散養型，都是吃天然的草皮長大，牛羊肉本身就比較好，但要把蹄筋做出脆而不爛、軟中帶脆，還得靠廚師的手藝啊。

旗花面

其實不算是地道的青海美食，卻在青海有著廣泛的群眾基礎和良好口碑。因其中面片都切成像小旗子一樣的平行四邊行或三角形，故而得名“旗花面”。

炕羊排

是青海西寧當地的一種風味小吃，以羊肉羊排為主，加土豆、手搟粉、洋蔥、香菜為輔的一道特色美食，肥而不膩、清爽可口，肉酥、辣、鮮、香，為四季美食。

雜碎

最常見的當然是羊雜碎，而在西寧還有牛雜碎。把羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈，煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調料熬制成湯，因為里邊雜七雜八應有盡有，故稱羊雜碎。羊雜湯里面摻些土豆粉條，有葷有素，油而不膩，質醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰、香氣襲人，吃起來味道鮮美，具有明顯的驅寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。

西寧美食地圖

經多次詢問當地人，總結出的當地人常去。也是本人親自去品嘗過的幾家飯館，推薦給大家：

1. 清真益鑫羊肉手抓館（花園北街店），名氣很大，當然人也很多，隊伍那叫一個長，而且不接受預訂。黃燜羊肉是必點，這個是稱重算錢的，千萬別貪心，看起來很小一塊，可以切一大盤。2. 成貴羊脖子手抓，羊脖子軟爛、肉香，尤其上面那條板筋才是真正的精華所在，調味的辣椒、蒜蓉醬超好吃。

3. 沙力海美食城，環境很不錯，看到很多本地人都在這邊吃。人同樣很多，晚上10點半去還要等位子，生意真的好火爆。羊脖子（白切羊肉）白乎乎的，蘸著辣椒醬吃，十分鮮嫩，全無想象中的膻氣；黃燜羊肉越嚼越香，里面的土豆綿軟，粉條也勁道，就著當地特色的咸口茶真心不錯。

4. 英華面片館，這是本地人最推崇的面片館，也是品嘗西寧著名的炒面片的地方，裝修一般，但是面片的味道實在是很好吃。

5. 馬中釀皮店，位于莫家街，坐1路車在大十字站下車即可。

6. 泉兒頭雜碎（城東店），味道好，湯清味濃，這也是西北特色的早餐，配上西寧特色的饃饃，清晨的一碗讓你瞬間暖和起來。

7. 口福街，當地人告訴我們這是西寧人無人不曉的著名食街。這里是西寧人常常聚餐吃飯的地方，匯聚了各色吃食。來到這里就知道平時西寧人都愛吃些什么了，哪里的東西都有，不光是西北美食。

8. 莫家街，是一條老牌美食街，其中最有名的是馬忠食府，街內有很多馬忠家的小吃，味道都很不錯。包括釀皮、甜醅、烤羊肉、風味砂鍋等。出了莫家街，在街對面是飲馬街，里面也是夜市小吃，推薦青海土火鍋和炭烤銅火鍋，量很足，四個人一個小鍋就夠了。

9. 水井巷，是一條老牌商業街，號稱“小香港”，以小吃居多，有許多烤羊肉串攤，挑人多進，味道肯定不會差。這里的釀皮、酸奶、甜醅、羊腸面味道也很不錯。

10. 大新美食街，這里全是排檔，很有西部風味，基本都是清真的，牛羊肉為主。手抓羊肉、羊蹄、牛蹄、牛骨、手抓飯和一些面食味道都很好，吃肉是用刀割的，很有豪邁的感覺。