做個有機吃貨！ 以世博會名義慢食意大利

2015年世博會將舉辦地選在了米蘭，以“滋養地球，生命的能源”為主題，探討為人類尋找更持續、健康的食物話題，跟隨米蘭世博會前往意大利，做一個健康有機的吃貨吧！

·美食大學里上一堂食物課

意大利向來以悠閑、慢生活著稱，當1986年第一家麥當勞在羅馬開張時，美食專欄作家卡爾洛·佩特里經過這家麥當勞門口，見到幾十名學生一字排開，坐在地上大嚼漢堡，快餐對人們生活造成的影響令他大為震驚，之后他便在都靈的普拉（Bra）小鎮成立了慢食協會（Slow Food），向世人呼吁“即使在最繁忙的時候，也不要忘記家鄉的美食”，反對快餐運動的“慢食運動（Slow Food Movement）”由此誕生。慢食協會以蝸牛作為標志，如今它已經成為一個NGO，有超過83000名會員，他們更將慢食理念浸入教育之中，2004年在普拉成立了美食科學大學，除了教授美食愛好者如何“吃”的藝術，更致力于讓吃貨們知道食物是如何而來，參加關于尋找食物的旅行課程，了解食物背后的文化。慢食協會提倡“我們追求的不止是慢食，也提倡要吃當季的東西，吃當地的東西。吃的時候嘗試追問食物的來源和故事，更要保護傳統食品的制作方式，從而保護各國的傳統和文化。”

慢食協會也在2015年米蘭世博會的展區中設立了體驗區，以展覽、講座等形式讓參觀者更加理解“慢食”的理念，同時，展區還設有工作坊、有機菜園等，吃貨們更可以動手去體驗有機食物課程。

·有機農場當一日農夫

WWOOF的全部名稱——World-Wide Opportunities on Organic Farms，是1972年在英國成立的一個讓都市人體驗農村生活而推出的“以工換食宿”的工作假期的組織，游客可以到參與WWOOF計劃的農場打工，大多數都是經過認證的有機農場，每天只需工作4～6小時，就可賺取農場提供的免費食宿。這個組織如今已經遍布全球各地，意大利也在其范圍之內。只需在網站申請成為會員，繳納一定會費，選擇你所傾向和喜歡的地區，農場主收到申請后，會根據農忙時期所需的人力情況接受申請和進行食宿安排。在農場的工作內容大多為播種、除草、采收、堆肥、擠牛奶等，一天工作結束后，更可以品嘗自己在辛苦之后收獲的有機農產品。

·運河邊逛有機市集

在藝術和時尚之都米蘭，美食也毫無疑問是這里的主角，米蘭雖是內陸城市，卻有著意大利最大的海鮮魚市。沿著米蘭的古老運河——納維利（Navigli）運河漫步，雖然已經難以見到昔日繁忙的景象，如今這里逢到周日聚集著跳蚤市場，販賣古董小玩意兒。意大利的農牧協會也會不期在運河邊舉辦有機市集，米蘭近郊農場內自家生產的果蔬、奶酪、果醬等等各類農產品都可以在這里找到。既然是有機食品，價格也會比超市里的食品價格略高，不過不用擔心，你大可以接受熱情農場主的邀請，將各類食品品嘗一番后再定奪是否購買。