

2015年世博會將舉辦地選在了米蘭,以“滋養地球,生命的能源”為主題,探討為人類尋找更持續、健康的食物話題,跟隨米蘭世博會前往意大利,做一個健康有機的吃貨吧!
·美食大學里上一堂食物課
意大利向來以悠閑、慢生活著稱,當1986年第一家麥當勞在羅馬開張時,美食專欄作家卡爾洛·佩特里經過這家麥當勞門口,見到幾十名學生一字排開,坐在地上大嚼漢堡,快餐對人們生活造成的影響令他大為震驚,之后他便在都靈的普拉(Bra)小鎮成立了慢食協會(Slow Food),向世人呼吁“即使在最繁忙的時候,也不要忘記家鄉的美食”,反對快餐運動的“慢食運動(Slow Food Movement)”由此誕生。慢食協會以蝸牛作為標志,如今它已經成為一個NGO,有超過83000名會員,他們更將慢食理念浸入教育之中,2004年在普拉成立了美食科學大學,除了教授美食愛好者如何“吃”的藝術,更致力于讓吃貨們知道食物是如何而來,參加關于尋找食物的旅行課程,了解食物背后的文化。慢食協會提倡“我們追求的不止是慢食,也提倡要吃當季的東西,吃當地的東西。吃的時候嘗試追問食物的來源和故事,更要保護傳統食品的制作方式,從而保護各國的傳統和文化。”
慢食協會也在2015年米蘭世博會的展區中設立了體驗區,以展覽、講座等形式讓參觀者更加理解“慢食”的理念,同時,展區還設有工作坊、有機菜園等,吃貨們更可以動手去體驗有機食物課程。
·有機農場當一日農夫
WWOOF的全部名稱——World-Wide Opportunities on Organic Farms,是1972年在英國成立的一個讓都市人體驗農村生活而推出的“以工換食宿”的工作假期的組織,游客可以到參與WWOOF計劃的農場打工,大多數都是經過認證的有機農場,每天只需工作4~6小時,就可賺取農場提供的免費食宿。這個組織如今已經遍布全球各地,意大利也在其范圍之內。只需在網站申請成為會員,繳納一定會費,選擇你所傾向和喜歡的地區,農場主收到申請后,會根據農忙時期所需的人力情況接受申請和進行食宿安排。在農場的工作內容大多為播種、除草、采收、堆肥、擠牛奶等,一天工作結束后,更可以品嘗自己在辛苦之后收獲的有機農產品。
·運河邊逛有機市集
在藝術和時尚之都米蘭,美食也毫無疑問是這里的主角,米蘭雖是內陸城市,卻有著意大利最大的海鮮魚市。沿著米蘭的古老運河——納維利(Navigli)運河漫步,雖然已經難以見到昔日繁忙的景象,如今這里逢到周日聚集著跳蚤市場,販賣古董小玩意兒。意大利的農牧協會也會不期在運河邊舉辦有機市集,米蘭近郊農場內自家生產的果蔬、奶酪、果醬等等各類農產品都可以在這里找到。既然是有機食品,價格也會比超市里的食品價格略高,不過不用擔心,你大可以接受熱情農場主的邀請,將各類食品品嘗一番后再定奪是否購買。