靜住山水，輕旅修行 行走臺灣“幸福之路”

幸福的定義，每個時代，每個人群，都有不同，但其實最大的差別，還在于這定義的幸福是否親歷，抑或只是源自旁人的傳達。對熱愛的人來說，旅行是幸福的，因為眼睛、腳步、心靈，都在親歷中收獲最真切的感受，而路上的合胃美食、舒心驛站，令旅人的身心每天都煥發如初，更被幸福感滋潤。在臺灣的臺北、新北，兩處私密的奢華酒店，更為旅途加諸了精致的生活方式，體會的恰是可以從心底涌起的幸福感受。

天地間尋一方空靜之所

北投石+溫泉+SPA+禪意客房

羅萊夏朵（RelaisChateaux）1954年在法國創建的全球指標性法國精品酒店集團品牌，堪稱飯店界的米其林，迄今在全球60個國家嚴格評選518家富有獨特創意的頂級特色精品酒店美食餐廳，展現奢華生活方式精髓。評鑒講求“5c原則”——獨特（Caractere）+殷勤（Courtoisie）+寧靜（Calme）+魅力（Charme）+美食（Cuisine）。旗下成員總共擁有300多顆米其林星。

湯浴安臥，一塌一世界

臺灣最頂級的私人溫泉會所三二行館，就隱身在老樹參天、泉瀑烏鳴的北投腹地。從低調的對開大門回轉步入行館的庭院，朗天下閃現片翠綠雅致的自然空間。兩人抱的樟樹和楓樹枝葉蔽蔭，可以想象這里紫薇、楊桃、桂花應季開放時的璨然。空中架起的露天廊道斜入館所，步上廊道俯視，下方是拘于巖池中不斷蒸騰熱氣的溫泉。石、木、泉，三二行館的精髓就這樣裸裎眼前。大都市中，綠色綠意往往已成某種奢侈品。三二行館的庭園，卻充滿奢侈的綠意，飛鳥、樹蛙爭鳴為伴，保留了城市秘密花園的悠閑與澄靜。泉木樹石體現了道法融入自然的中國傳統哲意，也I臺是創建人邱明宏的理念。

除了大量運用原木、巖石等天然素材，行館也在棄繁的同時精巧設計，以現代鋼鐵建材和玻璃巧妙地在數十上百年原生樹種和石材之間，營造出豐富多變的錯落景致。整個行館后倚北投地區著名的地熱谷，氤氳美景渾然天成。在行館的二層廳堂，重達550公斤的北投石毫不張揚地靜臥，如果不留意，很容易忽略它竟是目前國內私人收藏中最大的含有鐳元素的能量石，價值非凡。層旬另一件珍奇裝置，是意大利名家設計的龍骨水晶吊燈，100多節，每節4片水晶組成，價值高達500萬。順著回旋樓梯邊盤走邊觀賞，再置于它的正下方仰望，唯有驚嘆。

僅僅從紛擾的外界進入行館庭院十幾分鐘，抬頭與樹冠對視，頷首同草坡對望，心緒就舒緩許多，節奏也調成了行館步調。在水療師的引領下，穿過瘦石假山，露天風呂的泡湯享受在期待中開始。

北投溫泉溫度介于37℃～40℃，分白磺、青磺、鐵磺，沒有什么強烈氣味。行館的大眾湯區，碧、玉、晶、泉共10個大小不的溫泉池，在日光、樹蔭下，呈現深淺不同的湯色，白磺色宛如白玉，鐵磺則色呈銹黃。在露天但私密的泉池間，褪去所有衣衫的身體承接著空氣和泉水的滋潤沐浴，心神沉靜而飄逸。

夜晚的湯池又給人另番感受，柔和的燈，對映閃爍的星，溫泉云霧攪動幽亮星空。包下個獨立湯屋，體驗傳統的日式溫湯療法。然后，移步到躍層式歐風套房中的黑金石堆砌成的私人專屬冷熱湯池，再享溫潤湯泉的浸潤。

水療和芳療是三二行館的伴生體驗。行館芳療師，每個星期都可例行外出，沉靜于海邊、湖岸、山林，接續大自然的能量，refresh自身后服務于客人，傳遞循環正能量。

推開標牌為櫻的客房，眼前的陳設、色調、氣息，頓覺和風撲面。三二行館的資深顧問Jessica介紹說，行館的兩間日式客房松Matsu與櫻Sakura，都由日籍設計師正午迫宜昌Shobu設計，以日式禪意庭園風格為主，考究每一個細節。除了選擇全世界最著名的臺灣檜木建造室內及戶外湯池外，還有從日本空運的頂級榻榻米。頂級鵝絨被，是京都西陣織的工藝，而蓋被的出品者，則曾為日本皇族提供床上用品。室內檜木香氣盈鼻，拉開日式拉門，步出長廊，是隱秘庭園中的潺潺小溪，倚坐在邊，盡享自然清幽。走入碧房，寬大而精致，不但能全時段眺望地熱谷的煙霧美景，更有落地透窗通往露天式陽臺和日光浴床，在泡湯后于臥榻假寐片刻，青山美景，蟲鳴烏叫，情調何求。相隔不遠的玉房和晶房，是躍層設計，擁有私人專屬黑金石堆砌成的冷熱湯池。

三二行館僅僅這五間獨立客房，衛浴設備均為意大利知名衛浴用品Boffi，身體清潔與保養用品是法國進口歐舒丹，Armani Casa的床單組合，Hermes的器皿，Donghia沙發，BO音響。客房區的廊道墻上，裝飾著或抽象或寫意的畫作。創立者邱先生不愿看到天賦畫家們為五斗米折腰，便邀請他們作畫，開設畫廊，并將特為行館而作的畫作用于裝飾，成為行館藝術和生活結合的部分。松、櫻、晶、碧、玉，五套客房各具氣質，同時也個個沉淀良苦用心，不僅被悉心建造，更定期維護，原木照日，陳設依日，每間客房，就這樣慢慢被賦予了靈魂。

不負自然饋贈，味蕾全打開

下午茶時B，庭園成為享用茶點、饕餮綠植氣息的最佳處。原條木餐臺上，立體餐盤盛放著色彩妖嬈的迷你餐點。咸點便有六七樣，美乃茲搭配鵪鶉蛋，黑松露絲，果凍蝦，牛肉卷，青豆黑豆壽司，就著清香珍茗，先品咸點，再嘗甜味酥點，所有的滋味都被激發出來。

同友人的愉悅對談可以從下午茶直到夜幕降下，天地四合，泉流叮咚聲中，在條木鋪就的星空露天餐臺上接著享用精致晚餐。三二行館料理的品質在于西式烹調技法融入臺灣乃至全球新鮮食材，混搭出恰到妙處的美味。嫩煎龍蝦色拉清淡開胃；青豆濃湯佐北海道干貝，牙齒合處鮮汁盈出；主廚手工南瓜細板面佐嫩煎鵝肝，在地味道和典型西菜fusion到位；炙燒特級肋眼荷肉佐主廚精燉紅酒汁讓味蕾驚喜；嫩煎野生黑綢魚及帝王蟹腿，精搭細配。三二行館的餐桌上還會出現頂級食材，像意大利阿爾巴白松露、法國國宴首選布列斯雞、3.2厘米的法國白蘆筍等。在陳溫仁主廚究極純熟的廚藝下，食材的原味被極致發揮，以最細膩、用心的烹調手藝傳遞三二行館的料理心意。在餐廳就餐，可以俯視整片泉、木、樹、石交織的天然景致，溫泉從三層水階中的出水石缽涌出，白霧繚繞，大面水墻任山泉水淙淙而下，庭園空氣里漂浮著百年楓樟的天然芬多精，一隅以木為頂的茶屋仿若建于水面。美饌與美景，是視覺、嗅覺與味覺的極致享受。

參觀行館的藏酒屋，是又一個沒想到。侍酒師陳定鑫，據說是全臺品嘗過全球最多酒莊的最佳侍酒師，拿的是法國的職業證照。他說，三二行館是目前全臺灣收藏最多獲得100分評分老酒的餐廳。不大的酒窖中全是行館創立者邱先生的私人珍藏，恒定16℃，內有許多來自波爾多、勃艮地和世界知名酒莊的名酒。其中1945年Chateau Mouton-Rothschild，容量為一般酒瓶6倍的佳釀，1997佳士得拍賣會中拍賣價合500萬臺幣；酒窖中最古老的紅酒產于1854年；而被品酒權威羅伯，帕克用“傳奇之酒”來形容的Ghateau. Mouton Rothschild 1986年被賦予100分的最高評分。三二行館的32，本是所在街區的門牌號，就這么簡約自然地成為低調奢華的身心體驗之處。

忘我之處尋到自我

芳療+修行+銅藝+鼓語+ABU下午茶

都說旅行也是一種修行。一處地方可以住出禪意乃至哲學意味，它就會成為綿長的人生記憶和回味保留下來。自己營造的家可以是這樣，潛心誠意營造的一家酒店同樣如此。

新北南勢溪邊的馥蘭朵烏來度假酒店，在這里，時間慢行，眼神和微笑取代了多余的贅語問候，一切都那么溫潤流暢。沒有高大耀目的大堂門廳，走進去，卻有一面橫向展開的玻璃墻，墻的那一面，便是翠玉瑩拂的南勢溪水，河岸山林一覽無余。玻璃幕墻下側，搖曳著姿態各異惟妙惟肖的銅藝荷蓮，呼應著對岸的溪水。天人山水，在絕佳的空間比例中相容相處。坐在原木自然凹成的圈椅上，直覺已駕一葉小舟，漂蕩在荷香拂面的河面上。素顏白袍的姑娘用木槌輕擊大堂一側的銅鑼，時而滴水之聲，時而鐘樂之音，節奏舒緩，這種獨特的迎客儀式，唯馥蘭朵烏來獨有。

入住山水客房，透過大片的窗臺，感覺和大自然無縫貼近。浸泡在客房里絕佳視野的浴池內，悠揚的樂音在溫泉的氫氣里繚繞。那是酒店為每個客人贈送的特制療愈CD。傍晚時分，坐在躺椅上和湖水及月光喝一杯茶，空氣中是馨香的天然植物氣味。浴池旁添上一只夜燭，枕著烏來的靜夜和溪水，在白凈的柔床上沉沉入眠。清晨，床沿邊就是沿窗舞光影的山光水色，鷺鷥飛過河面，劃下優翔的弧線。整個人好像繾綣在畫境當中。

馥蘭朵的經典，還在于兩家別具創意的餐廳：思酈和阿布。思酈餐廳，以臺灣神話傳說中的泰雅神鳥Siliq命名。嚴選烏來在地特色農產與香料烹飪調味，原味呈現，同時又不乏混搭。法式擔仔面就是法式煎蝦同臺灣當地擔仔面結合的美味。擔仔面于燒熱的黑色石缽中置放妥當，侍者托一壺咖喱色的濃湯汁緩緩澆上，湯汁隨即在滾燙的砵壁上滋生出泡，濃湯漸漸漫過面條、菌菇、大蝦、時蔬，先聞香，再美美吃完，滋味難忘。而阿布餐廳精在創意料理。主廚阿布（ABU）布秋榮生于香港，曾任職香港希爾頓、臺北凱悅，更曾在迪拜為當地皇室貴族司廚。從臺北到迪拜，再回臺北，繞了世界一圈練就一身好功夫，阿布不受拘束跨界搭配，會借不同食材的色、形、味相互搭配，彼此幫襯，慢工細活，每道菜都有自己想法和型格。陽光早餐，就一定是在依山傍水、三面落地窗幕的ABU餐廳享用。中式或西式，點一份中意的套餐，在烏來的環山翠綠、波光瀲滟中，真是幸福至極。而燭光晚餐，阿布餐廳更是氛圍和菜肴都出眾。

藝術成為假期的一部分

石頭、原木、銅，是馥蘭朵烏來的三大呈現元素。酒店隨處可見原住民風情的石藝、原木作品，以及在地銅雕藝術家吳宗霖的藝術品。酒店甚至還邀請表演團體“優人神鼓”的創始人之羅桑席讓擔任藝術總監，規劃一系列沒有舞臺框框限制的藝術活動，恣意在館內各點隨性演出。獨一無二的“藝文設計酒店”定位，經過毫無功利心的淬煉和演繹，注定了承載它的馥蘭朵的關注度和美譽度不斷累值。羅桑席讓本身就是臺灣很有名氣的藝人，他說快樂的源泉，是心無旁騖，在特定時間單純做一件事情。于是，幾乎每天不斷的、由晨曦至傍晚的一個個主題藝術演繹，都在他的創意下產生、豐盈、完善、動人。

吳宗霖，新北政府認證的非遺傳承人，他的留仙居，與馥蘭朵烏來隔南勢溪對望，每天午后4點，留仙居鑼響，馥蘭朵必定鼓應，吳宗霖與羅桑席讓，銅鑼藝術與創意藝術，就這樣遙相呼應和對話，風雨無阻。每當在馥蘭朵享受ABU下午茶的客人聽著山林間的鑼鼓和鳴，進而尋著鑼聲造訪吳師傅時，豪爽隨性的吳師傅必定柴火燒水，與客把茶言歡，走時不必留下尊名，只需要在享受烏來大自然的沐浴之際，體驗一番銅鑼和銅雕的深度文化之旅，就不啻是最佳的心靈饗宴了。

恣意吐納天地精華

烏來瀑布+泰雅族+茶肴+烏來老街+古早臺車

一席茶肴，在我看來尚陌生的烏來被賦予了獨特的清新氣息。巨龍山莊倚靠在洪荒峽畔，紅磚墻古色古香。在巨龍山莊茶餐廳，一道道茶肴鮮香得讓人一見生津。香片泉鱸魚、紅茶雞丁、清香蛤蜊湯、包種南勢溪蝦、白云豆腐、烏來黑山毛豬、油茶面線、茶味時蔬……每一道都浸漬著鮮茶的香氣。茶肴是利用烏來豐富的茶產，以及在地新鮮食材，去油解膩，烹飪出的鮮美菜肴。巨龍是創制茶肴料理的全臺第一家，那還是在上世紀80年代。

夾于山谷間的烏來，夏春的菜色以福山香菇、竹筍、廣興苦茶油燈山產為主，秋冬則以釜山鱒魚、溪蝦為主。烏來山間氣候濕潤，不僅自然出產，還用木樁去種植山香菇，這種山菇和香片茶、豬肉、胡蘿卜一起做出的白云湯豆腐香嫩而不膩。

那魯灣溫泉度假酒店，隱秘于烏來山水，植被四圍。酒店的陳設、裝置、裝飾細節，突出著原住民泰雅族特有的彩色棱形圖案，泰雅人老照片、工藝品，時時點撥客人不要忽視這片土地原先的主人，以及他們珍貴的傳統。

酒店里的Gaga國際劇場呈現泰雅原住民的傳統文化，整個表演團隊，全為當地泰雅族魯卡布羅成員，男子孔武，女子嫵媚，練舞教頭巫勝義面容清秀，指揮若定，自己更是將舞跳得震撼感人。一個多小時的舞劇中，遷徙、婚喪、狩獵、編織、文面、信仰，都在或急或緩的鼓點舞步和高亢遼遠的歌唱中展現。最驚異的是，面對400多位觀眾的寬大舞臺，后方竟是巨大的落地玻璃，玻璃外百米，便是飛流直下的白色烏來瀑布，青山、白鏈，成為最壯觀最真切的舞美裝置。

泰雅族分兩個亞族，除了泰雅，另一個就是電影賽德克巴萊中的彪悍族群賽德克。如今，古老的文面、獵頭習俗已經消失，但狩獵以及祖靈崇拜依然是烏來泰雅族人生活的一部分。南勢溪畔、烏來老街上的泰雅民族博物館，其祖先亞維波納的容顏就刻在建筑墻上，象征祖靈對烏來秀林凈水的護佑。

烏來森呼吸，負離子健行，是入住那魯灣酒店必做的體驗。坐上建于日據時代的、至今仍為全臺最陡的纜車，在空中移動時俯視，烏來山野的每層都別有洞天，飛騰的瀑布區域，是全臺灣負離子濃度最高的所在。

臺車是日據時代運木之用，觀瀑后買張懷古趣味的臺車車票，讓小火車咣當咣當帶著自己蛇形于山野林徑。七八分鐘后到站，步行過了彩虹橋，就是人氣旺旺的烏來老街了。雅閣山豬肉烤腸、高家溫泉蛋、土雞、溪蝦、鮮果等等，老街的幸福就仿若全裝進了肚子里。