馳騁在秋色如畫的新疆

2015-04-12 00:00:00冰沁于心

健康與營養 2015年10期

雄奇瑰麗的額爾齊斯大峽谷

額爾齊斯河是我國唯一一條自東向西流入北冰洋的外流河，流經區域留下了一串串美麗富饒的綠洲和牧場。它流經新疆阿勒泰地區富蘊縣境內的可可托海，在此形成了一條近百公里長的大峽谷，額爾齊斯大峽谷就是從可可托海開始的。激越的額爾齊斯河從峽谷深處發源，奔流西去，碧波蕩漾，泉水相涌，兩側連綿的花崗巖群峰，排列有序、相映成趣，造就了這令人稱奇的絕世地貌與風物，簡直就是一山一景一世界。

從額爾齊斯河岸邊的富蘊縣城出發，轉過108道彎的山路，繞過可可蘇海湖，穿過可可托海鎮，就進入到當地人所說的大東溝。沿額爾齊斯河對峙連綿排列著無數個極具個性的奇峰怪石、形態萬千、趣味無窮，有神鐘山、飛來峰、駱駝峰、神象峰、神鷹峰、小石門、人頭馬面、海豹石、雄鷹回首、倒靴峰……堪稱一百單八峰，峰峰演繹著美麗的故事。千姿百態的山峰中尤以相對高差365m的花崗巖奇峰——鐘山，孤峰傲立，峭壁插云，懸崖逼水，為阿爾泰山景之最。山峰表面，多有呈密集蜂窩狀的凹坑，以及好似凝固的巨瀑一樣的豎直溝槽，儼然瀑布化石。這些奇特的山石地貌，是距今2.08億～0.65億年的燕山期巨斑狀黑云母花崗巖，由于風化作用，像層層剝蛋殼一樣，不斷地拆離崩解垮塌，從而使山體、山峰的表面形態既圓潤平滑，又十分陡峭，多呈鐘狀、穹狀、錐狀，峰壁圓渾，與峽谷內以杉樹、松樹、樺樹和楊樹為主的森林和湍流的額河相得益彰，勾勒出一幅幅粗樸、蒼涼而靜幽的山水畫卷。

每年9～10月，額爾齊斯大峽谷兩側層林盡染、秋意盎然，再加上藍天、白云、綠水，美得一塌糊涂！

素有“金山銀水”之稱的阿爾泰山和額爾齊斯河自古就不缺少贊嘆：“金山南面大河流，河曲盤桓賞素秋。秋水暮天山月上，清吟獨嘯夜光球?！边@是元代大詩人丘處機描繪額爾齊斯河的詩作。面對阿爾泰山，同為元朝名士的契丹才子耶律楚材也有過這樣的擊節稱贊：“千巖競秀清人思，萬壑爭流壯我觀，云覆云開嵐色潤，松巔風起雨聲乾，風光滿貯詩囊去，一度思山一度看?！?/p>

讓人忘記時間的白哈巴

白哈巴，這個中哈邊境的小村莊，被稱為“西北第一村”，位于中國的最西北，距哈薩克斯坦東錫勒克僅1.5 km。山村的西北遙對中國與哈薩克斯坦國界河，南面是高山密林。村子坐落在一條溝谷之中，建在兩條小溪之間的狹長臺地上，依山傍水而立。阿爾泰山上密密麻麻的金黃金黃的松樹林一直延伸到白哈巴村里，村民住的木屋和圈養牲畜的柵欄錯落有致地散布在松林和樺林之中，顯得那么安寧、祥和。

秋季的白哈巴，是一個色彩繽紛的世界。只見河谷內的楊樹葉是金黃的，山腳下樺樹的葉子是火紅的，落葉松的針葉下緣是淡黃的，山岡上的草甸一片褐紅，白雪覆蓋的雪峰，藍天上飄著幾朵云彩，這樣的風景，猶如置身于一位印象派油畫大師以大自然為畫布，繪出的一幅令人嘆為觀止的巨作。漫步這個邊陲小村里，無論是感受哈薩克族和圖瓦人的少數民族風情游，還是游蕩四周，欣賞正值金秋、色彩斑斕的美妙景致，都足以讓人目不暇接、流連忘返。白哈巴村四季風景迥異，自然景觀豐富，每個季節都有自己獨特的風景。初春，林木吐翠、萬物復蘇、滿山嫩綠驕人；盛夏，五彩的山花和蒼翠的森林交錯分布，姹紫嫣紅；金秋，金黃染紅的樺林與墨綠的松林交互輝映，極致之美；隆冬，玉樹瓊花，銀裝素裹，更加突顯了村莊的寧靜和淳樸。

白哈巴是個原始自然生態與古老傳統文化共融的村落，一切都還保存著幾百年來固有的原始風貌。這里以圖瓦人為主，所有建筑均由原木筑成，以外觀很古樸的小木楞屋為標志，頗具歐式村寨的特色。房屋是清一色的尖頂木楞屋，墻體和頂棚用整根原木壘砌、拼接而成，頂部再用木板支撐成“人”字形的尖頂，可防雨、防雪，以保證住房的安全。頂棚和屋頂之間形成兩頭通風的尖閣，是儲藏飼料和風干肉品的好地方。家家戶戶的屋內都好像是工藝品陳列館，炕上鋪著花氈，墻上掛著刺繡的帳幔壁毯，地中央為精制的火爐。在落日的傍晚和霧氣的清晨，炊煙裊裊飄蕩，牛羊滿坡，整個村落構繪出了一幅人與自然和諧共處的山水畫。

在白哈巴，你會忘記時間。每天睡到自然醒，圍著村子轉上一圈，吸著純凈空氣，看著炊煙裊裊，與自然為友，和牛羊作伴，欣賞著那錯落有致的村莊、黃綠相間的樹林、云霧繚繞的雪山、優哉進食的牛羊……不知不覺間，一天就已悄然結束。

偶遇哈薩克族特色婚禮

哈薩克族作為一個古老的民族，有著悠久的歷史和傳統的習俗。哈薩克族的婚禮也極其講究。這次去白哈巴，正好趕上了一個哈薩克朋友的婚禮，有幸一睹真乃幸事！當然，哈薩克族的婚禮一般不讓陌生人參與，除非是有特別的邀請。

哈薩克族講究同一部落互不通婚，若要通婚，其血緣關系必須在七代以上方可。由于新郎和新娘所在的兩個部落之間距離較遠，所以，迎親隊伍一大早從新娘家出發，一是為了趕吉時，二是可以省去很多攔親討彩禮的麻煩。差不多中午時分，迎親隊伍終于在喜慶的音樂聲中浩浩蕩蕩地出現在了人們的視野中。

車隊抵達院門口時，所有迎親人下車。新娘也在伴娘的攙扶下走出了婚車。新郎的家人把早就準備好的糖果撒向人群，小孩們歡天喜地拾起糖果。新郎家人向新娘致以貼臉歡迎之禮。禮畢新娘在伴娘們的陪同之下進入洞房，并且一直在新房里待著，不能見人，直到婚禮開始。而新郎卻在滿院子忙活，原來在哈薩克的習俗里，新郎在婚禮當天同樣需要干活，而且是臟活、累活，以證明自己是個勤勞能干的小伙子。

院子里帳篷搭建、桌椅擺放、蒸煮牛羊肉等準備工作有條不紊地進行著。到了晚飯時間，各種干果、點心都端上桌子，大多數是新疆本地產的，諸如葡萄干、馓子、無花果等。前來道賀的人們的坐在帳篷里邊吃邊聊，其樂融融。點心吃完，牛羊肉陸續端了上來。差不多晚上11點多時，司儀開始招呼大家進入婚禮現場。大家圍著圓桌而坐，干果、牛羊肉、奶酒又端了上來，一群人又開始邊吃邊喝等待婚禮的開始。

這時，新娘由伴娘陪同進入父母氈房，舉行“拜火”儀式，即由兩個婦女將新娘攙扶在火堆前，一個婦女伸出雙手在火焰上烤烤，在自己臉上虛擦幾下，再伸進新娘的面紗里，在新娘的臉上擦幾下。這時。來參加婚禮的女人們都大聲祝頌“新婚幸?！薄白屪嫦鹊撵`魂保佑新娘”等吉利的賀詞。主婚人拿著系有紅綢子的馬鞭子在新娘面前唱逗歌。歌詞大意是：歡迎新娘的到來，祝福夫妻相敬互愛，尊敬老人，勤勞致富。在這里不得不說的是，哈薩克婚禮上的主婚人簡直是多才多藝，不僅要能說會道，還得能唱會跳。這位主婚人用哈薩克語時而敘說，時而高歌，節奏有序、聲音高亢。雖然我完全聽不懂，卻能感受出字里行間那滿滿的祝福。

緊接著，新娘的婆婆會拿出“恰什吾”（即奶疙瘩、乳餅、糖果、“包兒薩克”等混合在一起的食品），一把一把撒向新娘和來賓。然后是伴娘團和伴郎團上前向新人表示祝賀，并送上禮物。接下來，便是雙方父母上前互相贈送改口禮，并相互擁抱。新郎的父親，作為一家之主，會代表家長們講話，當然，我還是聽不懂，我想無外乎是祝福新人、感謝親朋好友之類的吧。

在歡笑聲中，主婚人又唱起“揭面紗歌”，歌中贊美新娘子如何美麗動人，祝福她幸福美滿。此時此刻新娘屈右膝向公公、婆婆、哥哥、嫂子等長輩施禮，人們爭相觀看新娘子的面容。

這種吃喝唱跳的活動會一直持續到天亮，然后大家才意猶未盡地散去。

宛若人間仙境的喀納斯

喀納斯位于新疆阿爾泰山中段，地處中國與哈薩克斯坦、俄羅斯、蒙古國接壤的黃金地帶。 “喀納斯”是蒙古語，意為“美麗富饒、神秘莫測”。這里因喀納斯湖及周邊雪山、草原、白樺林共同組成的秀美風光而聞名遐邇，被譽為“東方瑞士、攝影師天堂”?？{斯是集冰川、湖泊、森林、草原、牧場、河流、民族風情、珍稀動植物于一體的綜合景區，晝夜溫差較大、陽光較為充足、天氣變幻莫測，時而陽光明媚、藍天白云，將這個景區照射得鮮艷亮麗；時而大霧彌漫、宛若仙境，層層霧氣繚繞著樹林和雪山。著名的臥龍灣、月亮灣和神仙灣，就處在這樣的環境之中。

臥龍灣，由喀納斯河在此長期側蝕沖刷而形成的一連串岸線曲折的河灣組成，位于布爾津縣去喀納斯的途中，距縣城140 km，距喀納斯10 km處。河流在此，流速減緩，水面柔波浮動。在Ω形河灣兩側有兩個半島狀平臺，河曲上游為月牙形平臺即月亮灣。河灣內有兩個河灘，像兩個巨大的腳印，即是傳說中神仙腳印。下游為臥龍灣平臺，長800 m，寬450 m，面積36 000 m2。登上東側公路旁海拔1 500 m處的平臺，俯視Ω形河曲全景，恰似一條蛟龍盤臥嬉水，臥龍灣正是由此得名。

臥龍灣風景區是夏季旅游避暑的極好處所，氣候涼爽，雨量充沛，地勢平坦的平臺草地上視野開闊，游人可在河谷茂密的森林中休息、賞景、乘涼，也可在小湖中泛舟或在岸邊垂釣。臥龍灣風景如畫，秀麗神奇，雖不如喀納斯湖大氣，但景致和神奇遠勝于后者。

美麗靜謐的月亮灣是喀納斯的標志性景點。喀納斯湖在這劃了一道優美的弧線，猶如彎彎的月亮落入這林木蔥蘢的峽谷，故被稱之為“月亮灣”。這里是攝影愛好者的勝地，從春季到秋季，從清晨到傍晚，在不同的氣候作用和光線照耀下，一汪水月不停地改變著充滿神秘魅力的顏容，為攝影愛好者提供了取之不盡的素材。

月亮灣河谷兩側，峰巒疊嶂，森林密布，古木參天。站在比河面垂直高出60 m的盤山道上鳥瞰月亮灣，感覺近在咫尺，實則遙不可及，令人若即若離，奪目牽魂。月亮灣的確美到了極致。只要看上一眼，她可能一生都會印在你的腦海，刻在你的心頭。

月亮灣是嵌在喀納斯河上的一顆明珠，深秋時節是月亮灣色彩最豐富、景色最迷人的時候。山頂的雪和縹緲的霧是白色，山腰的西伯利亞落葉松和白樺樹的葉是金黃色，間雜其中的冷杉和云杉是翠綠色，河水是翡翠色，9月底的月亮灣還有楓樹的紅葉映襯，簡直就是上帝的調色板。

月亮灣蜿蜒于河谷間，水面平波如鏡，在上下河灣內有兩個酷似腳印的河灘，很是奇特，被當地人稱為“神仙腳印”。關于兩只巨大的腳印還有著許多的傳說，有說是當年西海龍王收復河怪時所留下的腳印，目的是用腳踩住河怪的經脈，讓它永世不得翻身；還有說是嫦娥來此偷食這里的貢品—靈芝，差點兒誤了升天的時間，匆忙奔月時留下的足跡；也有說這是當年一代天驕成吉思汗在追擊敵人時健步如飛留下的腳印。無論哪個傳說都給喀納斯又增添了一抹神秘的色彩。

神仙腳印河床的兩側，有被水湮沒的淺灘，這是因為下方的喀納斯河右岸發生過一次大崩塌，堵塞了喀納斯河，雖然這道天然堤壩后來被河水沖決，但河中仍殘留著崩塌石塊堆積的河心灘，它使月亮灣水位升高，河床增寬，所謂的“神仙腳印”其實就是河中兩塊還沒有被淹沒的腳掌形草灘。

神仙灣則是喀納斯湖在山澗低緩處形成的一處淺灘。這里的河水將森林和草地切分成一塊塊似連似斷的小島，湖面背光看去在陽光照射下閃著細碎的光，仿佛無數珍珠任意灑落。由此也稱它為“珍珠灘”。加上這里常有云霧繚繞、超凡脫俗、如夢如幻，使人看了如臨仙境一般，故名神仙灣。

鬼斧神工的烏爾禾魔鬼城

在距克拉瑪依市約100 km處，有一經過長期風蝕而形成的規模宏大、氣勢雄偉的風蝕奇特景觀，被人們稱為“魔鬼城”，又稱“烏爾禾風城”。位于準噶爾盆地西北邊緣的佳木河下游烏爾禾礦區，西南距克拉瑪依市100 km。其實，這里是典型的雅丹地貌區域，“雅丹”是維吾爾語“陡壁的小丘”之意。雅丹地貌以新疆塔里木盆地羅布泊附近的雅丹地區最為典型而得名，是在干旱、大風環境下形成的一種風蝕地貌類型。據介紹，這種地貌是由三疊系的各色沉積巖、侏羅系的各色沉積巖和白堊系的各色沉積巖組成的，經過雨水的沖刷和風力的切割，天長日久就形成了這樣絢麗多彩、姿態萬千的自然景觀。

大自然的鬼斧神工給了“魔鬼城”奇形怪狀的“形”。遠眺魔鬼城，就像中世紀歐洲的一座大城堡。大大小小的城堡林立，高高低低，參差錯落。由于風雨剝蝕，地面形成深淺不一的溝壑，裸露的石層被狂風雕琢得奇形怪狀：有的齜牙咧嘴，狀如怪獸；有的危臺高聳，垛堞分明，形似古堡；這里似亭臺樓閣，檐頂宛然；那里像宏偉宮殿，傲然挺立。真是千姿百態，令人浮想聯翩。

因為地處風口，“魔鬼城”四季狂風不斷，最大風力可達10～12級。每當大風刮起，黃沙遮天，大風在風城里激蕩回旋，凄厲呼嘯，如同鬼哭狼嚎，置身其中真的是感覺猶如億萬鬼魅闖入了人間。

美得讓人想哭的賽里木湖

賽里木湖位于新疆西部，是新疆海拔最高、面積最大的高山冷水湖?！百惱锬尽笔枪_克語，意為“祝愿”。古時也被稱為 “凈海”。傳說賽里木湖是由一對為愛殉情的年輕的蒙古族戀人的淚水匯集而成的。很久很久以前，這里是一個盛開鮮花的美麗草原。草原上，有一位叫切丹的姑娘與一叫雪得克的蒙古族青年男子彼此深深相愛，可是兇惡的魔鬼貪婪切丹姑娘的美色，將切丹抓入魔宮，切丹誓死不從，伺機逃出魔宮，在魔鬼們追趕下，切丹被迫跳進一個深潭。等到雪得克聞訊趕來相救時，發現切丹已經死去，于是，萬分悲痛的雪得克也跳入潭中殉情而死，霎時，潭里涌出滾滾湖水，原來，這對戀人悲痛的淚水，化成了賽里木湖。

如今的賽里木湖被稱作“大西洋最后一滴眼淚”，亦稱“天池”，也是許多風光攝影家們的追尋之地。今日賽里木湖就像一顆璀璨的藍寶石，高懸于西天山之間的斷陷盆地中，湖中群山環繞，天水相映。據說這里每個季節的風景都不一樣：冬天賽里木湖瑞雪飛舞，銀裝素裹，雪涌水凝，蔥翠的蒼松與潔白的雪交相輝映，構成一派北國林海雪原的壯闊景色；春夏季節，湖畔廣闊的草地上，牧草如茵、黃花遍地、牛羊如云、牧歌悠悠、氈房點點、構成一幅充滿詩情畫意的古絲路畫卷。

其實，最初做計劃時，賽里木湖便是吸引我去新疆的原因之一。所以，從喀納斯出來，直奔賽里木湖。無奈雨一直下，一行人只好躲在氈房、圍著火爐玩牌到深夜。

沒想到第二天早起，好雨刷出個好天氣。當太陽漸漸升起，遠處的雪山慢慢地被照成了金色，岸邊的牛羊渾身透著金光，暗淡的湖面也開始變藍，一陣微風出來，湖面蕩起了層層波紋，像一條條藍色的絲綢，又像是一滴滴匯集在一起的藍色眼淚。我只能用“美哭”形容此情此景。

新疆自駕注意事項

1. 對于很多內地城市道路來說，新疆的道路狀況與其有些不同。首先，進入新疆后，就是一望無際的戈壁，四周看不到什么人，有些地段甚至幾十公里都是筆直的，很容易造成駕車疲勞。所以，可以事先準備些咖啡、紅牛、口香糖等提神醒腦。

2. 新疆早晚溫差較大，達到10～15 ℃，注意要帶足衣服。另外，新疆很多地區海拔較高，紫外線照射強烈。所以，還要準備充足防曬品。

3. 在新疆很多地方都是土路。在土路上駕車，對面的車揚起的塵土再加上陽光眩目，很容易發生交通事故。最好準備濾光較好的太陽鏡或者偏光鏡。

4. 新疆是少數民族地區，大部分民族信仰伊斯蘭教，因此，請尊重少數民族的信仰習慣，以防引起不快。

馕坑肉

馕坑肉是在馕坑里燜熟，不需要明火，肉塊比羊肉串大。因不需要明火燒烤，故比烤串更健康綠色。

新疆炒米粉

新疆的炒米粉中的米粉較粗，很勁道。用芹菜、小白菜、酸菜和雞肉或是牛肉炒在一起，醬香味，湯汁濃，味道重。

烤包子