中國瓷文化初探

饒李金

（華南師范大學(xué)歷史文化學(xué)院，廣東 廣州 510631）

中國的陶瓷所具有的獨特的東方韻味，是世界的一大瑰寶。如果說陶器是人類共有的，鑒證人類文明的標(biāo)志，那么瓷器就是中國所獨有的藝術(shù)發(fā)明。在英語中CHINA既有瓷器之意，又有中國之意，可見千年來瓷文化與中華民族已深深地交織在一起。一定程度上，它成了民族的符號，成為中華民族藝術(shù)寶庫中的重要財富。

一、瓷的起源與發(fā)展

最早的原始瓷似乎可以追溯到我國青銅時代，雖然早在山西夏縣東下馮的二里頭文化遺址已發(fā)現(xiàn)了原始瓷的瓷片標(biāo)本，但數(shù)量并不多，還不能給予準(zhǔn)確的推論。在原始瓷的時代，比較有代表性的窯址有：商代黃梅山窯址，位于德清縣武康鎮(zhèn)北約20公里的黃梅山，地屬湖州市青山鄉(xiāng)，窯址采集的主要器型有豆、罐、器蓋等，瓷器成型采用拉坯或泥條盤筑結(jié)合輪修的工藝技術(shù)，器物內(nèi)底均有旋坯留下的痕跡；西周岳家壩窯址，位于與黃梅山窯毗鄰的青山鄉(xiāng)，以燒造原始瓷豆、盤類為主，器物成型采用拉坯或泥條盤筑結(jié)合輪修的方法，施青黃色薄釉。

人們普遍認(rèn)為，瓷器工藝真正成熟于東漢。關(guān)于瓷器的起源，也曾引起過學(xué)術(shù)界的討論。隨著新中國考古事業(yè)的發(fā)展，許多學(xué)者根據(jù)胎體的堅硬度、透光性、有無剝釉現(xiàn)象等標(biāo)準(zhǔn)，斷定瓷器出現(xiàn)于東漢中晚期，也得到了學(xué)界多人的認(rèn)同，而在此之前，為“原始瓷器”。原始瓷屬于瓷器生產(chǎn)的早期和低級階段，它與后面的成熟瓷器相比，燒成溫度偏低，胎體沒有完全燒結(jié)，吸水率和顯氣孔率都比較高，釉層薄而且容易剝落，制作工藝較為原始。但它是在制陶的技術(shù)上發(fā)展而來，與陶器相比，原始瓷又有了一定的進(jìn)步。其實任何一種工藝都是在原有工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，瓷也不例外。原始瓷最早是在我國出現(xiàn)，這可能是和當(dāng)時我國制陶技術(shù)較為先進(jìn)，以及許多地區(qū)蘊含豐富的瓷石、高嶺土原料有關(guān)。因此，中國成為瓷文化的搖籃和地理環(huán)境有著密切的關(guān)系。

二、瓷工藝的成形與興盛

東漢的青瓷和南北朝的白瓷無異于標(biāo)志中國的制瓷工藝發(fā)展到了一個新的階段，中國的瓷工藝已基本成形。對于青瓷的起源，張敏先生認(rèn)為，“判斷是否為青瓷或原始青瓷的標(biāo)準(zhǔn)原本是一個理化的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)對一件瓷器進(jìn)行理化測試時，符合這一標(biāo)準(zhǔn)的即成熟青瓷，而達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)的即原始青瓷。然而很長一段時間內(nèi)，這一理化標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)換成了時代標(biāo)準(zhǔn)：即漢代以前的青瓷，皆稱之為原始青瓷；而漢代以后的青瓷皆稱之為成熟青瓷或青瓷，這一概念的轉(zhuǎn)換是極不科學(xué)的。”曹錦炎先生認(rèn)為：“過去陶瓷學(xué)界一直將東漢時期上虞小仙壇的越窯產(chǎn)品視為成熟青瓷的標(biāo)志，但早于東漢時期的瓷器如何界定，仍然是有待探索的課題。”雖說對于青瓷的起源學(xué)界爭議較大，但學(xué)界對于青瓷的燒制標(biāo)志著瓷中國工藝的成形確實是普遍認(rèn)可的。

到了三國兩晉南北朝，白瓷的成功燒制又成為我國瓷器史上的一大成就，標(biāo)志著我國制瓷工藝的又一飛躍，是繼青瓷、黑瓷以后的又一瓷工藝的重要產(chǎn)品，也成為后來的青花、五彩、粉彩等精細(xì)瓷器出現(xiàn)的基礎(chǔ)和前提。關(guān)于白瓷的起源年代，學(xué)界普遍認(rèn)為“北齊墓出土的白瓷，是目前發(fā)現(xiàn)的最早的白瓷，其白地綠彩瓷的出現(xiàn)，還開創(chuàng)了白瓷彩飾的先河。”[4]白瓷最開始流行地區(qū)主要集中在河南、河北、陜西等北方地區(qū)，最為普遍、流行時間最長的為河南。到了晚唐時期，南方墓葬中出土的大量白瓷也不乏精品，且白瓷的適用階層和范圍也在不斷擴(kuò)大，成為“天下無貴賤通用之”的產(chǎn)品。

從唐中后期到明清，中國的瓷工藝可以說是逐漸走向頂峰，從唐代的花瓷，元代的青花、釉里紅，再到明清的彩瓷，應(yīng)接不暇。其中青花瓷又在世界上享有巨大的美譽，在中國陶瓷史上獨樹一幟，被人們譽為“國之瑰寶，瓷之榮光”。唐代以前，青瓷占主導(dǎo)地位，唐代以后形成了“南青北白”的局面；到了宋代，瓷器品種繁多，呈現(xiàn)百花爭艷；元代景德鎮(zhèn)白地藍(lán)花的青花瓷燒制成熟后，景德鎮(zhèn)的青花瓷器就占據(jù)了中國瓷器生產(chǎn)的主流，其他大部分古老的瓷器窯廠都相形見絀，景德鎮(zhèn)也因其燒制的青花瓷而聞名于世，成為中國瓷都，可見青花瓷在中國瓷文化中的地位。真正能夠代表青花工藝的是元青花，猶以景德鎮(zhèn)的青花瓷為標(biāo)志。總而言之，元明清的制瓷工藝達(dá)到了頂峰，成為中國傳統(tǒng)工藝的一顆璀璨明珠。

三、瓷文化中的意境與人文藝術(shù)

中國人曾在制瓷工藝與水墨丹青中有極高的造詣，而將這兩者完美的結(jié)合起來，就形成了我們今天看到的繽紛斑斕的瓷文化。在瓷工藝品中，尤其是元代以后的青花瓷，明清的粉彩、琺瑯彩，其紋飾題材的豐富程度至今仍讓人震驚。元代，雜劇盛行，于是民間藝人便將其裝飾到瓷上，如“追韓信”、“蒙恬將軍”、“三顧茅廬”等。當(dāng)然也有反映社會百態(tài)、民俗風(fēng)情的，揚州文物商店曾收藏一件元代釉里紅“祈雨”紋罐,是社會風(fēng)俗的生動體現(xiàn)，以干旱、求雨、天陰、降雨四幅畫面,細(xì)致地描繪出大旱之年人們求雨的過程。中國的書法繪畫藝術(shù)也曾躍然瓷上，最早的是元青花把杯上的草書:“人生百年長在醉,算來三萬六千場”。字體行間,布局虛實得當(dāng),線條流暢，美不勝收。到了明代，龍紋為重要題材，尤其是官窯青花,每代必畫龍。宣德、成化、弘治、嘉靖的龍紋,或粗壯,或豪放,或秀美,都以威猛矯健的神態(tài),給人們以深刻的印象，從這些瓷器中便可看出中國民眾對龍的崇拜信仰代代相傳,源遠(yuǎn)流長。除了民俗信仰，瓷中還呈現(xiàn)許多道教作品，如太極八卦圖、云鶴圖，青龍、朱雀(鳳凰)、麒麟、玄武(龜)道教“四靈”盛行。還有盛極一時的“高士圖”,以寧靜的自然風(fēng)光為背景,表現(xiàn)高士觀景、賞花、垂釣的悠閑神態(tài)。這些作品表現(xiàn)了中國道教“清靜無為”、“天人合一”的哲學(xué)思想，蘊含著深刻的哲學(xué)道理。當(dāng)然意境畫也是瓷工藝品上的常客，“歲寒三友”、“坐蓮觀音”無不輕巧俊秀、淡雅幽靜，這都體現(xiàn)了中國文人尚意、淡雅之風(fēng)。

從制瓷過程來看，中國古代追求天人和諧，因此工匠往往在制瓷過程中講究自然和諧美，不刻意，不死板。所謂“進(jìn)窯一色，出窯萬彩”的鈞窯藝術(shù)，大多釉色都是人工難以控制而自然形成的，古代藝術(shù)家在制瓷中普遍認(rèn)為，自然藝術(shù)有它自己的裝飾語言，并通過釉水流下而自然呈現(xiàn)。這與道家追求自然性和本然性相吻合，強(qiáng)調(diào)自然而然的存在，反對強(qiáng)制而為。這種將自我融進(jìn)自然而達(dá)到的交融著人文和自然氣息的一種天人合一的境界，在瓷文化中表現(xiàn)的淋漓盡致。

從瓷的顏色看，古瓷尚青，“自古陶瓷重青品”，美瓷多以青、白為主，這一顏色之所以受歡迎，也是有原因的。青色和白色交織，總給人溫潤輕盈、空靈敦厚的感覺，讓人覺得不拖沓、不刺激，不溫不火，中規(guī)中矩，這與古人中庸的性格也是相匹配的，他們追求寬厚仁義、溫良恭儉，而瓷的氣質(zhì)剛好與他們不謀而合。

瓷的魅力在于瓷文化中的意境美和人文美,也就是超出其工藝品本身的一種由內(nèi)而外散發(fā)出的氣質(zhì)，或空靈，或清幽，甚至與中國幾千年來的人文性格交織在了一起，形成了這種有著濃郁中國風(fēng)的瓷文化。將意境、藝術(shù)與人文氣息完美結(jié)合的中國瓷文化，散發(fā)出古樸、典雅的氣質(zhì)，并深深地印在我們每個中國人的性格里，需要我們永久的傳承下去。

[1]馮先銘.中國陶瓷[M].上海古籍出版社，2001：219.

[2]張敏.鴻山越墓發(fā)掘報告[M].文物出版社，2007：82.

[3]曹錦炎.越國考古的重大發(fā)現(xiàn)和啟迪--讀鴻山越墓發(fā)掘報告[J].中國文物報，2008，(1).

[4]汪慶正.中國古代白瓷研究中若干問題的探索[J].載中國古代白瓷國際學(xué)術(shù)研討會論文稿，2003.