皖西南低山丘陵地區食用栝蔞高產高效栽培技術

查介平

（安徽省池州市東至縣昭潭鎮農技站，安徽 池州 247280）

栝蔞又名瓜蔞、藥瓜、吊瓜，是多年生草質藤本植物。全世界共發現84個種8個變種，入藥典的只有栝蔞和中華栝蔞（雙邊栝蔞）2個種。栝蔞全身是寶，藥食兩用，營養價值高，籽、果皮、根都可入藥。栝蔞籽中蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素和礦物質含量非常豐富。經檢測，壓榨的栝蔞籽油含人體必需的不飽和脂肪酸達89.7%，還含有22.7%的角鯊烯。另外，栝蔞生長期較長，還可以做成綠陰觀光長廊。安徽省西南地區多為低山丘陵，溫暖濕潤，雨水豐富，陽光充足，但地形地貌較復雜，高低不平溝壑眾多，不利于機械化作業。栝蔞市場需求量大，發展前景廣闊。因此，引導農民大力調整產業結構，發展產投比高的栝蔞是農民致富的特色項目。

1 品種選擇

栝蔞栽培品種應選通過品種審定或通過篩選比較穩定的優良品種［1～2］。目前安徽省有皖蔞系列，可根據當地具體情況選用。

2 種根選擇

種根一般以大小中等、芽眼飽滿，切面呈乳白色為好。不需要太大、太粗的莖。

3 種植地塊選擇

栝蔞是喜溫好光、忌陰怕濕的深根植物，抗病能力較強，一般應選擇陽光充足、通風透氣、土層深厚、土質疏松、肥力較好、排灌方便、地下水位不高的砂壤土地塊種植，同時要求種植地環境無污染。下列幾種地塊不宜種植栝蔞：開溝50 cm雨季仍有積水的地方；下大雨被淹沒超過48 h以上的地方；有泉水、長年積水，冬季氣溫低于-10℃的地方。

4 整地

栽植栝蔞的大田應年前開好排水溝，如周圍是水稻田，要求除下水方外，其余三方開40 cm左右的排水溝，排除清明水、暗水和地下水；……