蛋雞定期饑餓飼養法養殖技術探討

褚素喬,李入行,褚素欣,郭景凱

（1.河北省蛋雞產業技術創新體系石家莊綜合試驗推廣站，河北石家莊050000；2.石家莊市橋西動物衛生監督檢疫分所，河北石家莊050000；3.石家莊市畜牧技術推廣站，河北石家莊050000）

1 前提背景和意義

現代蛋雞養殖，疾病風險大于各種價格風險和雞場的經營風險。蛋雞規模化籠養改變了雞原來的生活環境和生活方式，原來自由活動和自由采食變為只能通過人工投喂的飼料來攝取營養，雞變成了產蛋機器。蛋雞產蛋成為一種最大的生產勞動，增加了各個功能器官的負擔，造成自身各種系統的紊亂，需要增加自身機體調節能力。再加上密度大和環境不佳，營養不均衡和不合理等，容易造成雞身體的亞健康。

蛋雞定期饑餓飼養法，可刺激和調動雞本身的防御能力，增加雞的抗應激能力。定期饑餓或許減少了產蛋，但雞的抗病力增強，最大限度的達到平安產蛋目的。即：“雖不高產，但可以穩產”，增加了蛋雞養殖的保險系數，化解部分疾病風險，有利于養雞戶生存和長期發展。

2 理論依據

2.1 辟谷理論

中國道家傳統的辟谷被視為神奇之道。它的機理是：饑餓可以激活機體免疫系統，提高機體免疫力；饑餓能增加機體自身調節機能，使器官系統的功能協調一致。食物在消化道被吸收之后，其營養成分被腸壁吸收而入血液，這些營養成分在體內大致有三種作用：一是作為“建筑材料”被用于新細胞的構建；二是作為“能源物質”被用于各種新陳代謝活動；三是作為調節物質被用于各種生理反應或維持滲透壓。但是機體吸收的營養物質，往往超過身體所需的份量，這些多余的營養成分通過化學轉化作用，貯藏于體內。一旦饑餓，這些貯存的營養成分就被肌體所調用，通過化學轉化作用，從貯藏部位“析出”而進入血液運至所需部位被重新利用。所以，通過適當的饑餓，可以調動機體的營養轉換功能。經常進行這種轉換的演練和鍛煉，可以提高雞對疾病的抵抗能力。

2.2 雞的產蛋本能

雞產蛋是為了繁殖后代，孵化小雞。雞蛋是母雞最大的卵細胞，無論受精與否，都要產出。當饑餓給雞傳遞出它的生命延續受到威脅的信息時，雞會本能的多產蛋。細心的養雞者會發現，蛋雞染病初期會多產蛋就是這種本能的體現。尤其是急性病的隱形感染（如：喉氣管炎）。其他動、植物也有這樣的反應現象，如果樹開甲（枝干樹皮環剝）后，果樹坐果率增加；竹子大面積死亡前改變繁殖方式的開花現象。其他動植物感覺生命受威脅后增加繁殖的現象有待收集。

2.3 雞的消化機能

動物都是大自然進化而來，生存本能的驅使都會多攝入一些富余營養來應對環境變化。籠養蛋雞滿足了雞的其他生存條件，減少這部分營養的攝入對其生產性能不會產生多大影響，而如果讓其自由采食反而減弱了消化吸收功能，所以人的保健格言上也有“吃飯不宜過飽，健康只吃七八分”的說法。雞的腸道定期清空，改變了腸道的環境，沒有了營養物質，可以抑制病毒細菌的定植和增值。短暫排空腸道內容物，刺激腸道分泌更多的消化液，可以促進對飼料的消化利用。

2.4 雞的免疫器官

雞的中樞免疫器官包括：骨髓，胸腺，法氏囊。骨髓制造干細胞，是血細胞和免疫細胞的祖先細胞。外周免疫器官包括：淋巴結和脾臟以及扁桃體、盲腸扁桃體等散在的淋巴組織。其中胸腺和法氏囊在青春期后退化。所以，除骨髓外，脾臟和淋巴組織及扁桃體是成年雞產生免疫力的主要組織器官。雞的腸道淋巴組織豐富，是雞最大的免疫器官。典型的淋巴小結聚集位置為：十二指腸的升部、空腸卵黃蒂的下部、回腸對應盲腸尖部、盲腸扁桃體、直腸大部。所以，腸道的健康，就是成年雞的健康。經常刺激雞的腸道產生抵抗力，可以增加成年雞對疾病的抵抗能力。考慮到胸腺和法氏囊逐漸退化與性成熟有關，所以，蛋雞定期饑餓飼養法應該從青年雞至成熟期開始，即胸腺和法氏囊功能完全衰退前開始進行。

3 技術探討

3.1 主要目的

饑餓感能促進機體消化系統增加消化酶的分泌，提高蛋雞飼料消化吸收率。饑餓感刺激蛋雞機體“防御體系”做出本能反應，提高雞機體的抗病能力。減少飼料投喂量后最好是不減少產蛋。或是雖然減少了產蛋，但沒有減少收益。但增加了雞的抗病力，減少了得病風險，達到安全養殖目的。

3.2 具體方案

方法1：每天喂料3次的蛋雞，每周周日，早晨和中午正常喂料，晚上不喂料，其他正常管理。相當于減少周總喂料量5%。

方法2：每天2次喂料蛋雞，每周周日，早晨喂料1次，晚上不喂料，其他正常管理。相當于減少周總喂料量8%。

雞因為短暫饑餓，隨后喂食或許采食量有補償性反彈，或許飼料采食總量并不節省飼料，可以適當控制雞的本能采食量—尤其是產蛋高峰過后。

考慮到空腹后腸道菌落變化，第二天在飼料或飲水中加入“益生菌”類添加劑，讓有益菌快速在腸道占位，重新構建健康腸道。

本方案是根據近30年的蛋雞養殖經驗及所掌握的各類知識匯總而成，方案是否成熟，是否能夠達到預期目的，都需要實驗驗證。

結束語：一沙一世界，一葉一菩提，個體即宇宙。雞隨同人類一起從遠古進化到現代，一定會有很強適應環境變化能力，也會有許多潛能沒有顯露。溺愛性滿足它對營養的需求，會阻止雞的隱藏潛能發揮。適當給予雞一些一定限度的人為逆境刺激，可以挖掘雞從進化中攜帶的隱藏潛能，使其發揮更高生產性能，有利于人對蛋雞最大化合理利用。