低血糖指數糖尿病膳食對2型糖尿病患者糖脂代謝的影響

鄭香華　周林斌　王俊

[摘要] 目的 探討低血糖指數糖尿病膳食對2型糖尿病患者糖脂代謝的影響。 方法 選取門診治療2型糖尿病患者74例，隨機分為研究組和對照組，兩組患者均予以相同的藥物控制血糖。對照組予以傳統的糖尿病飲食知識教育和普通糖尿病食譜，研究組予以低血糖飲食知識教育和低血糖膳食食譜。觀察并比較兩組患者干預前和8周后血糖和血脂控制情況的變化。 結果 干預8周后，兩組患者FBG、2 hPG和HbA1c均較前明顯下降（P<0.05或P<0.01），且研究組下降值明顯大于對照組（P<0.05）；同時兩組患者TC、TG和LDL-C水平均較前明顯下降、HDL-C水平較前明顯上升（P<0.05或P<0.01）。且研究組下降或上升值明顯大于對照組（P<0.05）。對照組和研究組分別發生低血糖事件8例和2例，研究組低血糖事件發生率明顯低于對照組（χ2=4.16，P<0.05）。 結論 低血糖指數糖尿病膳食用于2型糖尿病具有較好的效果，對患者的糖脂代謝具有較大的改善作用，有利于血糖及糖化血紅蛋白的控制，降低低血糖事件發生率，并能調節血脂水平，改善患者血脂譜和預后。

[關鍵詞] 2型糖尿病；低血糖指數；糖脂代謝

[中圖分類號] R587.1 [文獻標識碼] B [文章編號] 1673-9701（2015）08-0081-03

[Abstract] Objective To discuss influence of low glycemic index （GI） diet on glucose and lipid metabolism of patients with type 2 diabetes. Methods A total of 74 cases of patients with type 2 diabetes， who were given medical treatment at outpatient， were divided into research group and control group at random. The patients in two groups were given the same drugs to control blood sugar. The patients in control group were given traditional diet knowledge education and ordinary recipe of diabetes， while the patients in research group were given low glycemic diet knowledge education and recipe. The changes of blood sugar and blood fat control of patients in two groups before intervention and 8 weeks after intervention were observed and compared. Results After 8 weeks intervention， FBG， 2 hPG and HbA1c of patients in two groups were obviously declined than before （P<0.05 or P<0.01）， and the declining rate of patients in research group was much higher than that in control group. Meanwhile， TC， TG and LDL-C levels of patients in two groups were obviously declined than before， while HDL-C level were obviously rose than before （P<0.05 or P<0.01）， and the declining or rising rate of patients in research group were much higher than those in control group （P<0.05）. 8 and 2 cases of glucopenia occurrences were appeared in control group and research group respectively， and the glucopenia occurrence rate of patients in research group was much lower than that in control group（χ2=4.16， P<0.05）. Conclusion Low GI diet has favorable curative effect on patients with type 2 diabetes， and great improvement effect on glucose and lipid metabolism of patients， which is favorable for the control of blood sugar and glycosylated hemoglobin， can reduce the glucopenia occurrence rate， adjust blood fat level， and improve blood lipid profile and prognosis.

[Key words] Type 2 diabetes； Low glycemic index （GI）； Glucose and lipid metabolism

2型糖尿病是一種慢性終身性疾病，難以治愈，主要是由胰島素分泌功能缺陷引起的慢性糖代謝紊亂引起[1]。飲食控制是糖尿病治療的基礎，傳統交換份飲食方法是目前使用最廣泛的飲食控制方式，但由于實際應用中出現同類食物交換后引起的餐后血糖不穩現象，增加了并發癥的發生率，影響其預后[2，3]。低血糖指數食物在糖尿病患者血糖控制中的作用日益受到臨床的關注，研究已證實低血糖指數食物能減少糖尿病患者餐后腸道激素和胰島素分泌，引起較低的餐后血糖反應，對糖尿病患者糖脂控制具有較大的益處，還可降低心腦血管事件的發病率[4，5]。本研究觀察了低血糖指數糖尿病膳食對2型糖尿病患者糖脂代謝的影響，現報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

選取2012年1月～2014年6月在我院內科門診治療2型糖尿病患者74例。納入標準：①均符合2007年制定的《中國2型糖尿病防治指南》中的診斷標準[6]；②口服降糖藥物控制。排除標準：①糖尿病伴嚴重急慢性并發癥；②糖尿病伴胃腸功能紊亂；③單純或聯合應用胰島素治療的患者。采用隨機數字表將其分為研究組（n=37）和對照組（n=37）。兩組患者在性別、年齡、病程和體質量指數（BMI）等方面比較差異無統計學意義（P>0.05），具有可比性。見表1。本研究方案經我院倫理委員會批準，入組前均征得所有患者的知情同意。

表1 兩組患者的一般資料比較（x±s）

1.2 治療方法

兩組患者均予以相同的藥物控制血糖（拜糖平和甘精胰島素聯合治療）。對照組患者予以傳統的糖尿病飲食知識教育和普通糖尿病食譜，其中碳水化合物60%、蛋白質15%和脂肪25%，由我院營養科配制；研究組患者予以低血糖指數食物交換份法進行飲食知識教育和低血糖膳食食譜（血糖指數<55），其中食物的血糖參照中國食物成分表[7]，多選取血糖指數<55%的食物，減少高血糖指數值的（米飯、白饅頭等）主食攝入，每餐食物攝入量嚴格按照膳食食譜，并盡量兼顧飲食多樣化。觀察并比較兩組患者干預前和8周后血糖和血脂控制情況的變化及低血糖事件的發生率。

1.3 觀察指標

1.3.1 糖代謝指標測定 采用己糖激酶法測定空腹血糖（FBG）和餐后2 h血糖（2 hPG）水平，采用高壓液相法測定糖化血紅蛋白（HbA1c）水平。

1.3.2 血脂測定 采用氧化酶法測定三酰甘油（TG）、總膽固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL-C）和低密度脂蛋白（ LDL-C）。

1.4 統計學處理

應用SPSS18.0統計學軟件，計量資料以均數±標準差（x±s）表示，采用t檢驗，計數資料采用χ2檢驗，檢驗水準α=0.05。

2 結果

2.1 兩組患者干預前后糖代謝指標的變化

兩組患者干預前FBG、2hPG和HbA1c比較，差異無統計學意義（P>0.05）。干預8周后，兩組患者FBG、2 hPG和HbA1c均較干預前明顯下降（對照組治療前后t=2.12、2.43、2.46，P<0.05；研究組治療前后t=2.82、3.15、2.97，P<0.01），且研究組下降值明顯大于對照組（t=2.14、2.26、2.17，P<0.05）。

2.2兩組患者干預前后血脂水平的變化

兩組患者干預前血脂水平比較，差異無統計學意義（P>0.05）。干預8周后，兩組患者TC、TG和LDL-C水平均較干預前明顯下降（對照組治療前后t=2.19、2.41、2.30，P<0.05；研究組治療前后t=2.84、2.97、2.94，P<0.01），HDL-C水平較前明顯上升（t=2.18、2.86，P<0.05或P<0.01）。且研究組下降或上升值明顯大于對照組（t=2.16、2.19、2.27、2.11，P<0.05）。

2.3 兩組患者低血糖事件的發生率

對照組和研究組分別發生低血糖事件8例（21.62%）和2例（5.41%），研究組低血糖事件發生率明顯低于對照組（χ2=4.16，P<0.05）。

3 討論

近年來隨著人口老齡化和飲食結構的變化，2型糖尿病發病率越來越高，已成為重要公共衛生問題。飲食生活習慣是影響2型糖尿病患者血糖的控制及穩定的重要因素，以往臨床上在糖尿病飲食控制上常采用食物交換份，僅考慮到食物所含碳水化合物在體內釋放能量少，而未考慮到不同食物中相同數量糖類引起的血糖應答的差異日顯其局限性[8，9]。近年來，低血糖指數食物在糖尿病控制中的作用受到國內外的廣泛重視[10，11]。高血糖指數食物進入胃腸后其消化吸收相對較快，導致血糖和游離脂肪酸水平速度較快，易引起血糖不穩定，增加低血糖事件發生率[12，13]。低血糖指數食物由于其消化吸收相對較慢，使得葡萄糖釋放較緩慢，使餐后血糖降低，外周對糖攝取增加，有利于血糖達標，降低低血糖事件的發生率[14，15]。

國內外臨床研究發現，低血糖指數糖尿病食物膳食有助于改善糖尿病患者的糖代謝，有利于血糖的控制及達標[16，17]。張晴等[17]研究發現對2型糖尿病患者進行低血糖膳食指導，有利于改善其糖脂代謝指標，有效地控制其血糖、血脂水平，并可改善其營養狀況，保障患者身心健康。陳開寧等[18]研究發現對糖尿病患者進行嚴格的低血糖指數膳食和運動治療，可使患者的血糖血脂得到良好控制，改善其胰島素抵抗。本研究結果發現干預8周后，研究組患者FBG、2 hPG和HbA1c下降值明顯大于對照組。可見低血糖指數糖尿病膳食用于2型糖尿病具有較好的效果，可提高患者使用降糖藥治療的效果，有利于血糖及糖化血紅蛋白的控制。同時研究還發現干預8周后，研究組患者血脂TC、TG和LDL-C水平下降值及HDL-C水平上升值明顯大于對照組。表明低血糖指數糖尿病膳食用于2型糖尿病可明顯改善患者的血脂水平。低血糖糖尿病膳食對患者的糖脂代謝具有較大的改善作用，能幫助患者更合理地選擇食物，提高糖尿病患者的生活質量。因此，在今后糖尿病的營養教育宣傳中，應大力普及低血糖膳食的相關知識及指導，有效地控制患者的血糖、血脂水平，從而提高糖尿病營養治療的工作[19，20]。應該開展有關低血糖指數的飲食教育，有效控制糖尿病預防并發癥，改善其胰島素抵抗，降低低血糖事件發生率，調節血脂水平，降低心腦血管事件發生率，提高其生活質量，通過血糖指數飲食教育幫助人們達到飲食行為的改變，從而有效預防和管理糖尿病，節約資源， 減輕家庭和社會負擔[21，22]。

總之，低血糖指數糖尿病膳食用于2型糖尿病具有較好的效果，對患者的糖脂代謝具有較大的改善作用，有利于血糖及糖化血紅蛋白的控制，降低低血糖事件發生率，并調節血脂水平，改善患者血脂譜和預后，具有臨床推廣應用價值。

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（收稿日期：2014-10-20）