鱖魚池塘養殖高產試驗

劉芳芳　曹靜　郭偉利

鱖魚以其肉質細嫩、味道鮮美、營養價值、藥用價值高深受消費者青睞，市場需求旺盛。同時，這些年來鱖魚價格一路上漲，據有關方面統計價格一般在60～70元/kg，且行情平穩，成為養殖戶關注的品種，發展鱖魚養殖大有“錢”途。2014年進行了鱖魚高產養殖試驗，現總結如下。

1 池塘條件

試驗池塘4個，面積分別為0.67 hm2、0.67 hm2、1 hm2、1 hm2，均位于濟寧市任城區唐口街道辦事處利民漁業合作社養殖場。池埂堅實，不漏水滲水，底部平坦，淤泥少，東西向，水深2.0 m，排灌設備齊全，進排水方便。水源充足，水質清新、無污染，pH值7，符合漁業用水標準，透明度40 cm以上，交通便利。各池塘均配備葉輪式增氧機，功率為0.5 kW/hm2。

1.1 清塘

于3月6日將池水基本排干，在塘底挖若干個小坑，將生石灰分別放入小坑中加水溶化，不待冷卻即向池中均勻潑灑，一般用量為900 kg/hm2。

1.2 水質培肥

在3月13日將水注入已消毒好的魚種池中，水位控制在50～60 cm，施腐熟發酵糞肥2 250～3 000 kg/hm2以培養浮游生物。

1.3 餌料魚及鱖魚魚種放養

我們于2014年3月16日向池中投放小于鱖魚魚種1/3的小規格鰱、鳙、魴魚種作為適口餌料魚，以解決鱖魚魚種培育過程中初期餌料魚的供應。3月19日，投放規格為80 g/尾的鱖魚魚種，餌料魚及鱖魚魚種投放前均用3%～4%食鹽水消毒。為了解鱖魚的放養密度和餌料魚的投放比例。四個池塘采取了不同放養模式，見表1。

2 養殖管理

2.1 餌料魚投喂

在養殖過程中，我們仍采用先期投放鰱、鳙、魴魚種，以解決初期餌料魚供應，中后期投喂餐條、麥穗、鯽魚等小野雜魚相結合的辦法，解決鱖魚的餌料供應，定期檢查鱖魚吃食情況。6月以后，是鱖魚的吃食、生長旺季，每 3～5 d投放補充餌料魚，以滿足鱖魚生長的需要。

在鱖魚魚種放養后，定期抽樣測定鱖魚的生長速度及存塘量，并以此為依據，同時參考氣溫變化等因素，合理投餌。

池中餌料魚充足時，鱖魚在水的底層追捕餌料魚，因此池水面只有星星點點的小水花。細聽時，魚追食餌料魚時發出的水聲小，且間隔時間大。如池中餌料魚不足時，鱖魚追食餌料魚至水上層，因此水花大，發出的聲音也頻繁，聲音也大。如看到鱖魚成群在池邊追捕餌料魚，則說明池中餌料魚已基本吃完。

適口餌料魚的規格一般為鱖魚體長的1/3左右，如餌料魚規格不均勻時，需用魚篩將大規格的餌料魚篩去。

2.2 餌料魚的喂養

為保證池塘餌料魚與鱖魚同步增長，要對餌料魚進行投喂，投喂采取“四定”原則，每天投喂兩次。投喂量為存塘餌料魚總量的1%～3%。既保證了餌料魚的供應量，又有利于餌料魚集群攝食，便于鱖魚獵捕。

2.3 水質管理

養殖過程中經常加換新水，特別是6-9月份，每5～7 d加換新水一次，每次15～20 cm，使池水保持肥、活、爽、嫩，促進鱖魚健康生長。在池四周種植苦草、輪葉黑藻等沉水植物，為魚提供隱蔽場所，同時起到凈化水質的作用。每隔15～20 d潑灑生石灰水一次，每次200～300 kg/hm2。春末和夏季合理開增氧機，以增加池水溶氧量，防止魚缺氧，一般在晴或少云天氣時在中午開機增氧，如天氣悶熱則在午夜至清晨開機。同時應備一些雙氧水（含量30%以上）或增氧靈，可在鱖魚浮頭時用于搶救。

2.4 日常管理

鱖魚魚種下塘后，只要有充足的餌料供應，就會有一個迅速增長的階段，因此餌料供應是一個經常化的問題。在餌料魚投入之后，應有人經常觀察，檢查餌料魚的消耗情況，所以應建立崗位責任制，實行專人管理，堅持每天早、中、晚各巡塘一次，清早檢查魚塘水質，并定時測量水溫，酸堿度并做好記錄。發現池水溶氧較低時應及時沖水或開增氧機；餌料魚減少了應及時補充。

2.5 病害防治

堅持“以防為主，防重于治，防治結合”的原則，除做好魚池、魚種、餌料魚消毒外，注意換注新水，定期使用生石灰全池潑灑消毒，用0.7 mg/L的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）定期全池潑灑以預防車輪蟲病的發生，保持水質“活、嫩、爽”，養殖過程中未發現暴發性魚病。

3 試驗結果

2014年11月 10日，經任城區科技局組織專家驗收3.34 hm2成魚池塘共收商品鱖魚9 303尾，總重量10 237 kg， 平均規格1 100 g/尾，成活率80.9%，具體見表2。

4 討論與小結

4.1 關于餌料魚的投喂

從本項目試驗情況看，掌握合理的投餌量、合理的投餌間隔時間以及能否將不同規格的餌料魚進行適當比例的搭配投喂，關系到魚種或成魚能否在快速生長的情況下不會造成水質惡化，關系魚種培育或成魚養殖的成敗。

4.2 關于鱖魚苗與餌料苗的投放比例

從本試驗情況看，鱖魚與餌料苗的投放比例為1∶30是適宜的，既解決了鱖魚苗先期餌料供應問題，而且剩余魚苗還起到了凈化水質的作用。

4.3 關于水質調節

從本試驗情況看，采取定期沖水的方法，保持良好的水質是提高鱖魚魚種成活率或成魚健康生長的重要措施。

池塘水體較小，易于人為控制，便于采取綜合的技術措施進行高密度養殖，因而單位面積的鱖魚產量可大大提高，且池塘養鱖魚還具有投資小、見效快、收益大、生產穩定的特點，值得大面積推廣。

（收稿日期：2015-01-28）