滿足消費(fèi)者需求或成食品包裝業(yè)一大趨勢(shì)

劉雪云

消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)包裝的偏愛(ài)正影響他們的購(gòu)買(mǎi)意向，可持續(xù)包裝對(duì)品牌和公司而言，具有很重要的環(huán)境和業(yè)務(wù)意義。

如何在滿足可持續(xù)發(fā)展的要求、耐用性保證、輕質(zhì)、完整的客戶體驗(yàn)這幾者之間保持平衡，對(duì)品牌來(lái)說(shuō)非常重要。

食品行業(yè)的快速發(fā)展，同時(shí)也帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2015年有五大趨勢(shì)將繼續(xù)對(duì)食品包裝及其相關(guān)行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響：可持續(xù)發(fā)展的重要性日益增加；對(duì)于供應(yīng)鏈透明度的需求；新阻隔/涂層包裝技術(shù)的興起；對(duì)輕質(zhì)包裝的持續(xù)重視；無(wú)障礙開(kāi)封的重要性。

新型阻隔技術(shù)的興起

紙和紙板在未來(lái)幾年預(yù)期將有巨大增長(zhǎng)。Smithers Pira調(diào)查機(jī)構(gòu)稱(chēng)：根據(jù)目前的趨勢(shì)，到2017年這個(gè)行業(yè)的年增長(zhǎng)幅度將高達(dá)6%。屆時(shí)全球?qū)?huì)有價(jià)值700億美元，超過(guò)3000萬(wàn)噸的紙產(chǎn)出。雖然這對(duì)包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個(gè)極大的好消息，但是同時(shí)也向品牌提出了挑戰(zhàn)：如何保證能安全有效地在此類(lèi)包裝中使用涂層技術(shù)，特別是和食品接觸時(shí)。

品牌將繼續(xù)專(zhuān)注于開(kāi)發(fā)那些可再生的、易于回收的、可生物降解的，或者最好是三個(gè)都有的新型阻隔技術(shù)。為了獲取優(yōu)先考慮上述可回收和可再生的平衡，一些品牌正在探索和實(shí)施生物塑料和水性涂料的阻隔技術(shù)。2015年，新的阻隔技術(shù)必將成為品牌包裝的一個(gè)關(guān)鍵業(yè)務(wù)。

可持續(xù)發(fā)展深入人心

除了質(zhì)量以外，可持續(xù)性發(fā)展也是消費(fèi)者最重要的需求之一。AsiaPulp&Paper最近進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，超過(guò)一半（56%）的美國(guó)人表示，他們更傾向于購(gòu)買(mǎi)具有可持續(xù)包裝的產(chǎn)品。此外，42%的美國(guó)人愿意為可持續(xù)包裝付更多的錢(qián)，近60%的人也表示，他們?cè)趯ふ矣迷倮貌牧习b禮物的方法。因此，可持續(xù)包裝是一個(gè)非常重要的趨勢(shì)，在2015年將繼續(xù)增長(zhǎng)。

消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)包裝的偏愛(ài)正影響他們的購(gòu)買(mǎi)意向，可持續(xù)包裝對(duì)品牌和公司而言，具有很重要的環(huán)境和業(yè)務(wù)意義。因此，品牌必須有意識(shí)并前瞻性地采取措施來(lái)進(jìn)一步提高產(chǎn)品包裝的可持續(xù)性；如果不這么做，他們有可能將自己的客戶拱手讓給那些優(yōu)先使用可持續(xù)包裝的公司。

供應(yīng)鏈透明度需優(yōu)先考慮

為了避免代價(jià)高昂的環(huán)境和法律違規(guī)給企業(yè)聲譽(yù)、客戶和股東整體關(guān)系帶來(lái)的潛在的損毀，2015年品牌必須優(yōu)先考慮的一個(gè)重要領(lǐng)域就是供應(yīng)鏈透明度。改善整個(gè)供應(yīng)鏈中包裝的可追溯性是品牌進(jìn)一步提高可持續(xù)包裝的關(guān)鍵途徑之一。品牌可以就如何調(diào)節(jié)資源進(jìn)行溝通，并向消費(fèi)者傳達(dá)他們?cè)鯓釉诓少?gòu)、運(yùn)輸和周期循環(huán)中實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的可追溯性。為了讓客戶更清晰地認(rèn)識(shí)如何更好地循環(huán)使用包裝材料，品牌還可以增強(qiáng)標(biāo)簽說(shuō)明。此外，企業(yè)可以通過(guò)制造能重復(fù)使用的包裝來(lái)擴(kuò)展二次利用，從更環(huán)保的購(gòu)買(mǎi)決策來(lái)營(yíng)造積極的品牌聯(lián)想效應(yīng)。

輕質(zhì)包裝的持續(xù)重視

為了實(shí)現(xiàn)貫穿于整個(gè)供應(yīng)鏈的可持續(xù)性發(fā)展和成本節(jié)約，包括食品和飲料在內(nèi)的許多行業(yè)，越來(lái)越強(qiáng)調(diào)減輕包裝重量。輕質(zhì)包裝對(duì)于促進(jìn)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展很重要，因此品牌必須確保有效地應(yīng)用這種技術(shù)來(lái)平衡環(huán)境影響與消費(fèi)者體驗(yàn)。輕質(zhì)包裝演變，也被叫為“包裝效率模型”就是一個(gè)范例。這種模型提供了一種能覆蓋整個(gè)包裝生命周期的整體分析方法。

重要的是，該模型考慮了以下幾個(gè)因素：制作中用到的資源、產(chǎn)品保護(hù)力、運(yùn)輸和展示效率、提供積極消費(fèi)者體驗(yàn)的方法、對(duì)壽命終止的影響。展望2015年，如何在滿足可持續(xù)發(fā)展的要求、耐用性保證、輕質(zhì)、完整的客戶體驗(yàn)這幾者之間保持平衡，對(duì)品牌來(lái)說(shuō)非常重要。

無(wú)障礙開(kāi)封的重要性

每個(gè)人都遇到過(guò)很難打開(kāi)的包裝。無(wú)論是對(duì)很吃力地拆玩具包裝的孩子，還是費(fèi)力拆藥的老人，減少不同類(lèi)型包裝的開(kāi)封障礙都是一個(gè)明確的需求。公司發(fā)現(xiàn)防止開(kāi)封障礙是確保和建立客戶忠誠(chéng)度的一種方法。最簡(jiǎn)單的解決方案是使用無(wú)需任何工具就可以打開(kāi)的包裝。在2015年，品牌必須繼續(xù)認(rèn)識(shí)到要將不難開(kāi)封的包裝與能縮短時(shí)間和減少麻煩的包裝解決方案結(jié)合起來(lái)。反之，可能會(huì)導(dǎo)致客戶滿意度降低并對(duì)整體業(yè)績(jī)產(chǎn)生不利影響。

雖然上述趨勢(shì)尚無(wú)法提供2015年包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的詳盡清單，但我們還是希望這些描述可以作為一個(gè)有效的框架，來(lái)提醒供應(yīng)商們應(yīng)繼續(xù)留意并優(yōu)先考慮哪些問(wèn)題。要了解這些趨勢(shì)并妥善整合要素，如包裝的可持續(xù)發(fā)展和優(yōu)先使用安全便利的涂層技術(shù)，能提高品牌的忠誠(chéng)度，增強(qiáng)信譽(yù)，提高總體業(yè)務(wù)成果。