品一杯原生態(tài)茶

夏云峰

在加拿大，很遺憾的是我沒(méi)有茶園只有樹(shù)林，但是我發(fā)現(xiàn)不管在哪里，大自然的道理都一樣。幾年前在加拿大，我經(jīng)常幫助一個(gè)薩滿朋友（薩滿教是印第安人的傳統(tǒng)信仰），這位薩滿朋友常用草藥來(lái)治病，因?yàn)槲腋?jīng)常在一起所以陪他去尋找植物很正常，在不同的季節(jié)不同的月份有不同的草本藥可以采摘。雖然路邊上或離人近的地方都有他要的植物，但他卻不要，因?yàn)椴粔蚋蓛簟Ｒ虼怂看螌ふ抑参锒际侨テУ脑鷳B(tài)的地方。加拿大人口非常小而國(guó)家非常大，在保護(hù)生態(tài)自然環(huán)境方面做得非常好。

在加拿大我有一片36畝的樹(shù)林，一直保持著原生態(tài)，并且我自己知道里面生長(zhǎng)的所有植物，如果那片樹(shù)林缺乏什么植物我甚至?xí)e處挖來(lái)補(bǔ)種到樹(shù)林里。因?yàn)樗脑鷳B(tài)，所以這里的植物生長(zhǎng)得非常好。我時(shí)常慶幸自己不要像薩滿那樣到處尋找藥用植物，因?yàn)槲业摹八幜帧崩锸裁炊加小?/p>

我到過(guò)中國(guó)的茶園，看過(guò)一些面積有幾百或幾千畝的茶園，里面的茶樹(shù)保留得非常好，可就是缺原生態(tài)的感覺(jué)。當(dāng)然，也有一些原生態(tài)茶園保留了很多樹(shù)、植物、草等在里面，這種在坑里的茶園，其周道常年飄著云霧，看上去美極了，令人感覺(jué)很有特色甚至值得多拍幾張照片。可以想象，原生態(tài)的茶園，肯定出極品茶。

我們?cè)诤炔钑r(shí)，喝的是精品茶，嗅的也是成品茶，看的也是已經(jīng)被挑過(guò)的茶，甚至是一款被拼配過(guò)的茶。對(duì)一般喝茶的人來(lái)說(shuō)，也許沒(méi)有實(shí)在的茶園的概念，而只有看過(guò)電視上浪漫版本的茶園，所以飲茶者不會(huì)太在意他們喝的茶來(lái)自什么茶園。雖然單種栽培有好處（因?yàn)榭梢陨a(chǎn)大量的茶葉），但同時(shí)也有很多壞處，大片茶園容易有蟲(chóng)害，甚至傳染病毒。而原生態(tài)茶園上述的這些問(wèn)題都不大，不僅保護(hù)自然，所出的茶葉也有原生態(tài)的味道，跟一般的茶葉不一樣。品茗時(shí)我們已經(jīng)遠(yuǎn)離茶園，但是除了了解壺中的茶葉特征，我感覺(jué)也值得了解一款茶的茶園狀況，也許這樣才能夠欣賞原生態(tài)的味道。