淺談次品雞蛋的影響因素及對策

李中習

中圖分類號：S831.4+9 ? ? 文獻標識碼：C ? ? 文章編號：1673-1085（2015）03-0026-02

次品雞蛋是軟皮蛋、薄皮蛋、沙殼蛋、破殼蛋、褪色蛋、糞污蛋、帶銹蛋的總稱，其對于冀南地區蛋雞養殖戶來說并不陌生，每天都有，少則1%左右，多則30%以上，一般為2～3%，其長期困擾著冀南地區蛋雞養殖業的發展。

1 ?影響因素

1.1 ?品種因素 ?不同品種的蛋雞其不同次品蛋的類型也不相同。如：尼克珊瑚粉蛋雞見蛋早、單個蛋重大，開產時應激強烈，容易引起啄蛋，致使破殼蛋、血污蛋較多;白殼蛋蛋殼因沒有粉殼蛋或紫殼蛋蛋殼堅固而破殼蛋多;海蘭灰蛋雞夏季糞便較其它品種的蛋雞稀，糞污蛋較多;當地笨雞的次品蛋較外來品種雞少。

1.2 ?環境因素 ?當環境溫度升高時蛋雞的飲水量增加、采食量減少，攝入的總鈣量減少，再加上部分鈣隨糞便排出，因雞體內出現原發性鈣缺乏而使薄殼蛋增加，又因糞便較稀而造成糞污蛋增加。在氣候突變、疫苗注射、機械噪音、營養改變、藥物刺激、人員調換等應激因素作用下，因使雞體生理規律發生紊亂而引起軟皮蛋增加。

1.3 ?管理因素 ?光照增加過早、光照時間過長或強度過大不能使產蛋雞得到充分的休息，因不利于蛋殼的形成或因產蛋疲勞癥而出現薄殼蛋、褪色蛋、沙皮蛋等次品蛋出現較多的現象;密度過大、強烈應激時破殼蛋、薄殼蛋也會增多;雞籠嚴重老化時籠底坡度增大或減小時破殼蛋增加;雞籠嚴重生銹時，鐵銹容易沾附在蛋殼上形成帶銹蛋。

1.4 ?營養因素 ?因飼料中鈣含量低或其中的鈣不易吸收或因鈣、磷比例不協調等使原發性或繼發性鈣攝入不足而出現軟皮蛋、薄殼蛋等次品蛋的增加。

1.5 ?疾病因素

1.5.1 ?腸道疾病 ?當產蛋雞患有大腸桿菌病、蛋雞弧菌性肝炎、壞死性腸炎、雞白痢、寄生蟲等病時，因腸道粘膜遭到破壞，腸道對營養的吸收能力顯著降低，雞體內鈣質減少而不能滿足合成蛋殼需求，出現大量的薄殼蛋、沙皮蛋。

1.5.2 ?發熱性疾病 ?當產蛋雞患有慢性雞新城疫、雞巴氏桿菌病等發熱性疫病時，因采食量明顯減少，吸收率降低，內分泌失衡，致使雞體內鈣源不足或不能有效利用而出現大量的薄殼蛋、軟皮蛋、畸形蛋等次品蛋。

1.5.3 ?呼吸道疾病 ?當產蛋雞患有雞傳熱性喉氣管炎、雞傳染性支氣管炎或腎傳染性支氣管炎時由于內分泌功能減弱或大量鈣質沉積在腎臟、輸尿管，造成蛋殼的合成原料不足而產出大量的軟皮蛋、無殼蛋、畸形蛋等次品蛋。

1.5.4 ?輸卵管性疾病 ?當產蛋雞患有產蛋下降綜合征或細菌引起的輸卵管炎癥等對輸卵管有破壞作用的疾病時，使蛋殼的合成受阻，而產出無殼蛋、軟皮蛋、沙皮蛋等次品蛋。

1.6 ?生理因素 ?次品蛋最少的階段應為240～390d的蛋雞，剛開產的蛋雞因內分泌功能不健全導致蛋殼質量不好，次品蛋較多;產蛋后期隨著產蛋雞變老、內分泌功能的退化，也能導致蛋殼質量不好，蛋殼質量最好。

2 ?對策

2.1 ?品種選擇 ?引進雛雞時應根據市場對蛋殼顏色的需求選擇蛋雞品種，當白殼蛋、粉殼蛋或紫殼蛋都好銷售時應選擇蛋殼質量較好、次品蛋較少的粉殼蛋或者紫殼蛋雞品種。

2.2 ?保證營養 ?飼料營養應科學、合理（鈣、磷比例應為1.5～2：1），富含維生素、礦物質和微量元素，同時應設法提高產蛋雞的采食量，以滿足產蛋雞攝入足夠的營養物質。

2.3 ?控制光照 ?見蛋較早的蛋雞品種應延遲其增光時間，如尼克珊瑚粉蛋雞最早105d見蛋，135d產蛋達到50%時開始增加光照，160d產蛋接近高峰時增加到16.5h/d即可。

2.4 ?減少應激

2.4.1 ?提前免疫 ?產蛋下降綜合征、新城疫、支氣管炎、高致病性禽流感等疫病應在100～140d開產前或產蛋率達到5%時用長效疫苗免疫，在產蛋高峰期不再免疫。

2.4.2 ?減少噪音 ?雞舍應建在環境安靜的地方，其與鐵路、公路的距離在500m以上，在雞場內或雞舍附近不啟動機動車輛，工作人員工作時應輕拿輕放。

2.4.3 ?防止驚嚇 ?工作人員應分工明確，堅守崗位，能有效防止蟲、蛇、鼠、獸進入雞舍，應有通風降溫設施或措施，在夏天炎熱季節使雞舍內溫度不超過25℃。

2.5 ?綜合防疫 ?通過合理設計雞場的建造布局及定期清掃、消毒、通風換氣、搞好免疫、補充維生素A或魚肝油和維生素C等減少疾病的發生，必要時進行與疫病相應的藥物預防，發現病雞及時隔離、治療，病死雞尸體及糞便應及時銷毀或無害化處理。

2.6 ?淘汰和出欄 ?450日齡以后的蛋雞產蛋性能和雞蛋的品質明顯下降，所以此時應勤于觀察、及時發現蛋品不好的雞并淘汰，480日齡以后的雞群總體蛋品下降時應及時出欄。