越南堅強牌靈貓咖啡

越南多樂省堅強企業不僅成功應用靈貓咖啡生產模式，打造了獨特的咖啡品牌，還幫助當地 20 多戶農民采用這個模式，提高了民眾保護珍稀靈貓的意識，又能增加多樂咖啡附加值。

原籍越南興安省的阮孟強上世紀 70 年代來到多樂新經濟區，希望種咖啡改善生活。1994年，一次走過邦美蜀市鳥店時，他偶然看到店里擺賣2只雛靈貓。出于好奇，他買下帶回莊園放養。沒有現成的靈貓養殖技術資料，阿強摸索著做。2只靈貓健康成長，他萌發大量養殖的創意，以保護面臨絕種的這類越南西原地區珍稀動物。他又買了2只靈貓，并向當地林政局辦理了養殖許可證。他回憶說：“我向埃第人咨詢靈貓繁殖知識后在莊園應用，2009年一對靈貓生下了崽子。 ”

接著，他想生產被世界捧為“咖啡王”的靈貓咖啡。為此，必須養殖大量的靈貓，于是他花了5年時間把靈貓群繁殖到 270 只。可是，怎樣才能生產出靈貓咖啡卻讓他傷透了腦筋。2000 年代，印度尼西亞的這種咖啡精品名聲風靡全球，但其生產方法是商業秘密。阿強又走遍當地埃第人、摩農人的村莊尋找有經驗的老人請教有關知識。

當自家莊園的第一杯靈貓咖啡泡出異常芬芳的香味時，阿強想到了打造自己的品牌。2012年，世界名廚甄文達（Martin Yan）訪問阿強的莊園，喝了這種美味的咖啡，贊不絕口。其后，阿強斥資建立了 3 座莊園種植咖啡兼放養靈貓。每年11-12月是西原咖啡成熟季節，也是靈貓咖啡生產季節。堅強企業走遍多樂各地選購最好的咖啡喂養靈貓。企業工人阮文性透露，靈貓只吃沒有農藥等異味的熟透咖啡。吃下三四小時后排出帶殼咖啡豆，一夜每只排出1兩左右。現在，每個咖啡季堅強企業的成品靈貓咖啡產量達到 900 kg，每公斤售價3 000美元，主要銷往日本、臺灣等。2012年至今，企業經常開辦訓練班，向西原農民傳授靈貓養殖和靈貓咖啡生產知識，已有 20 多戶應用。阿強表示：“我們企業不但為自己謀利，也幫助咖啡農獲得最高效益。”

（摘自《越南通訊社》，2015-02-21）