單身福音 泰迪熊陪顧客吃飯
在武漢,有一家“泰迪廚房”,光聽名字您可能就能猜到了,店里擺滿了可愛的泰迪熊,每個餐桌上都有它們的身影。又萌又可愛的泰迪熊是這家餐廳的招牌,也成為了很多年輕人的聚集地。與店內擺放的泰迪熊玩具有所不同,餐廳門口有一個大型的“廚師泰迪”供顧客拍照合影。店主透露,“廚師泰迪”在門口當迎賓,比服務員站在門口的效果好太多了,很多小孩子看見了,對“廚師泰迪”又摟又抱,就不愿去別的餐廳了。另外,在這家店里,顧客一個人坐在餐桌上吃飯也不覺突兀。一個只身前往該餐廳吃飯的顧客表示,以前自己一個人逛街很少在外吃飯,看著別人都三五成群的,覺得自己一個人吃沒有意思,“現在就不一樣了,沒人陪有熊陪了!”
廢棄管道開出下水管道旅館
在德國西部特羅普市的貝爾納公園的草坪上擺放著五根下水管道。這其實是五根廢棄不用的下水管道,如今卻成了德國第一家下水管道旅館。旅館由五根長3米、重11.5 噸、直徑2.4 米的混凝土管道組成。管道的一頭被封住,另一頭裝置了淡黃褐色的特制石門,每一根管道就是一間客房。旅館不設前臺接待,客人入住旅館得通過互聯網絡預訂。如果你預訂成功,就會收到一條客房開門密碼的手機短信??腿饲皝砣胱r,只要口中念出“開門密碼”,特制的石門便會自動“芝麻開門”。客人結賬時,付多少費用不是由旅館經營者說了算,而是由客人自己決定。雖然旅館客房的合理價位大約為每天20 歐元,但迄今為止,每位客人的付賬都遠遠超過了這個價格。如今,很多人都慕名前來貝爾納公園參觀這家下水道旅館,公園也隨之獲得了一筆不菲的收入。
3D打印甜品 糖果也前沿
最近,Systems公司推出了一臺叫做ChefJet 的3D打印機,能夠打印出五顏六色的糖果和甜點。3D打印甜點的優點是:總是能做到非常精確從而提供最精致的甜品。機器尺寸是兩倍普通微波爐的大小,工作時人們無法親眼看到3D打印糖果的生產過程,但一個可旋轉的3D模型會將打印完成的糖果的樣子呈現在機器的顯示屏上。其工作性質就像一臺普通的噴墨照片打印機,只不過墨水換成了食用色素,紙張換成了糖。它的大小能同時容納4200顆方糖,一次生產出的甜品熱量可達105000卡路里。在未來,3D甜品打印機或許可供商用甜點店廣泛使用。
見縫插針 夜里開餐廳
如果開店沒有足夠的本錢和設備,那么不妨在時間上想些辦法,就可能“別有洞天”,取得意想不到的效果。在杭州武林門這個客運集中的場所,有一家餐廳,白天由公家經營,從晚上20時到次日8時半,由一位個體戶經營。原來這位個體戶有經營餐廳的經驗,一直想自己開店,但又沒有場所且資金不夠。后來他發現這家餐廳晚上不營業,就想辦法承包了這家餐廳的晚上時間,利用該店的場地和設施,個人承包經營,這樣一來,既增加了企業的收入,個體戶也得到了相當的利潤,同時也方便了旅客和群眾。
汽水店年底給食客分紅
有一對名叫阿汗的兄妹在美國借錢租了個汽水店。為了贏得更多的顧客,僅有服務質量是不夠的,于是阿汗采取了一個特殊政策,給前來吃飯的人發回扣。任何一位客人,只要光顧一次,賬單的數目就如實增加一筆。每年的9月30日,餐廳按賬單上的記載把餐廳賺取純利的10%按比例分給每位客人作為返利,并讓客人監督,使客人時時感到自己是餐廳的一員,因而能自覺地同老板密切合作,生意越來越好。
香港“半瓶酒”營銷帶來回頭客
在香港,許多酒店餐廳都布置了一個裝潢考究的櫥窗,櫥窗內除陳列餐廳的食品、酒類外,還在顯著的位置陳列著顧客未飲完的各式各樣的酒,酒瓶上掛著一張精美的卡片,上面寫有酒主人的姓名。酒店這一絕妙的廣告櫥窗,不僅提倡了節儉的風氣(一次飲不完,下次可以再來飲),而且還顯示了酒店待客的真誠(不占顧客的便宜),增強了顧客對酒店的信任感。更為重要的是,該法抓住了顧客的消費心理,誰也不愿意在低檔酒的卡片上標有自己的姓名,這就促使好酒大量銷售,給酒店帶來了高額利潤,而顧客為了把剩酒喝完,不知不覺地成了“回頭客”。
音樂創業:為品牌寫歌
2006年,曾因寫作反臺獨歌曲《你好,陳水扁》而紅遍網絡的音樂人朱小磊在南京建立了一個小型的錄音棚,業務涵蓋為公司企業創作品牌推廣歌曲,之后邀約紛至沓來。2008年4月西祠胡同官方邀請其創作主題曲《西祠傳說》,同年受邀創作動感地帶M-ZONE江蘇音樂動力營主題曲《M PARTY》;2009年,為萊迪創作廣告主題曲《LADY SHOW》,同年又受邀創作南京婚博會主題曲《我們結婚吧》以及創作淘淘巷商業街區廣告主題曲《淘淘王》等。朱小磊介紹,為品牌寫歌的寫詞人要理解品牌的概念、含義、價值,還要思考宣傳的最佳角度、方式,以及為他們構想最好的詮釋方式。有時候,對方只是把一個品牌LOGO和想要達到的效果交給為品牌寫歌的音樂策劃公司,而實現的途徑和方式則需要詞曲作者們來開動腦筋,自己完成。為品牌寫歌,把握市場潮流是關鍵動作,主要原因在于有很多客戶都明確表示需要一些年輕人的東西。
非標果加工 “吃干榨盡”零廢棄
非標果是指在標準尺寸大小以外的廢棄水果,這部分水果在往常要么以極低的價格賤賣,要么爛在枝頭,是一個不小的浪費。宜都市某生態農業集團看準商機,著手非標果加工,從昔日廢棄的柑橘中,可望“榨”出上百億元產值。在該集團公司的規劃中,以現有的技術,30萬噸非標果可實現年釀造柑橘原醋10萬噸、年產柑橘醬油1萬噸、柑橘餅干5萬噸、高檔陳皮類產品5000噸。而10萬噸原醋,按1∶2、1∶5、1∶3不同比例和最佳產品調配比,分別可調出20萬噸調味醋、30萬噸飲料醋、5000噸保健醋,飲料醋、調味醋按5元一瓶(500毫升)、保健醋按20元一瓶(100毫升)的價格初步匡算,10萬噸原醋“調出來”的市場潛力,粗略算下來就有70億元。農業深加工市場看似不起眼,還真不可小覷!
12星座主題餐廳吸引年輕消費者
在濟南有一家12星座主題餐廳,不僅在用餐過程中加入了12星座元素,還通過特色的菜品、服務和裝修來體現其主題特色。餐廳抓住現代年輕人崇尚個性自由、喜歡時尚潮流、對未來充滿憧憬以及希望受到重視的特點,在服務和菜品中更多地注重體現體驗性和互動性,甚至加入了DIY菜品的環節,給顧客的用餐過程增加了很多樂趣。比如,顧客在一進門就可以看到門口附近的柜子里有很多關于星座的玩偶;顧客進門后可以到前臺領取星座身份證;通向二樓樓梯間的墻體上涂鴉著12星座的圖案以及不同星座所對應的性格,讓食客可以邊走樓梯邊欣賞這些有趣的星座創意裝飾。而顧客要在餐廳內找齊7顆星星圖案之后才能點菜,食客可以在服務員的引導下找到屬于自己星座的桌子,在對號入座后方可用餐。