特色水果泡菜專賣店 新穎又時尚

劉冰

產品介紹

特色水果泡菜是以生鮮水果或蔬菜咸坯為原料，添加或不添加輔料，經中低濃度食鹽水泡漬發酵、經調味、分裝、滅菌等制作過程，生產加工而成的水果蔬菜食品。因鹽漬菜是泡菜的雛形，所以又稱“果蔬泡菜”。

產品優勢

1.口感脆爽，促代謝健康。

泡漬發酵是對生鮮蔬菜進行的“冷加工”， 由于泡漬與發酵伴隨著一系列的復雜物理、化學變化，故而制成的泡菜成品富含以乳酸菌為主的優勢益生菌群。上百種的水果和蔬菜通過原液萃取，泡制發酵等科技工藝，將膳食纖維與益生菌進行有機地結合，產品也就具有了“新鮮、清香、嫩脆、味美”的特點。

2.標準化制作，統一管理。

水果泡菜選料均來自有機食品生產地，由專業技師刀工下料，產品使用專門的器具泡制，定時監控，按時開封出貨。廠家總部有專人進行定量、定期配制調料，嚴格遵循選料、預處理、配制調料、泡制的標準化制作流程，技術先進，管理統一。

市場分析

果蔬的鹽（泡）漬貯藏加工起源于中國，并在上千年的發展過程中成為我國最普遍和大眾化的蔬菜加工的方法。泡菜是我國傳統特色發酵食品的典型代表之一，歷史悠久，文化深厚，風味優雅，是源自中國本土的生物技術產品，世代相傳，具有極大市場潛力。

經營條件

經營特色水果泡菜食品可開設門店經營，總部會根據加盟商不同級別，配送相應的五谷豆漿和果蔬酸飲配方和技術;對于資金不足的創業者，使用一臺推車就可以創業，千元起步，進貨即可，無資金壓力，輕松經營。或將各種時蔬和水果，按口感和顏色搭配穿成一串，制作果蔬串串香，在夜市售賣亦可。

效益估算

總的來說，水果泡菜專賣店內商品的平均利潤達100%，大部分店鋪進店顧客購買率達90%以上。假設某加盟商在社區開店，按照每天進店顧客數40人，進店購買率80%計算，以顧客平均消費金額30元核計，那么年營業收入即為40人×80%×30元/人×365天=35.04萬元。經營情況較好的加盟商每個月的純利潤能保持在15%-20%的增長速度。