特色田雞火鍋店 投入低回本快

林成

項目概述

田雞又名“石綁”，在我國南方盛產，其肉質細嫩，營養價值高，是很好的佐餐美味。田雞經過涮烤，在作料入味后讓底料滲透得淋漓盡致，是一道不可多得的美味。田雞火鍋最初源于川西平原一帶的鄉村，田園風味濃郁，火鍋所用的田雞一般系人工飼養。它以田雞為主料，配以多種葷素輔料，頗有特色。其味道鮮美，清爽細嫩，營養豐富，四季均宜，并有解熱毒、利水氣、消浮腫的功效。

項目優勢

1.味香營養，獨門底料。

項目底料配方源自川西火鍋獨門秘方，選用云南上乘的藥材、香料，配以原生態種植、土法泡制的泡姜、泡椒、泡菜，精心熬制而成。獨門配方、原生態有機食材保證了品牌不可復制。田雞火鍋以美味的田雞作為主食材，田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老、潤澤肌膚，本身就是一道滋補佳品。田雞火鍋以香辣柔和、鮮香嫩爽為特點，烹飪過程中最大程度避免了營養成分流失。

2.“一站式”配送保障。

項目公司總部是一家專業經營各式特色田雞火鍋為主的餐飲連鎖企業，擁有500畝生態基地，集餐飲、種植、養殖、物流配送、技術培訓、休閑娛樂為一體。火鍋配料由總部統一管理，確保各店口味一致;同時總部中央廚房特設菜系研發部門，還將針對不同人群，不同口味，不同季節定期推出新品菜系。

市場分析

一到冬季，熱氣騰騰的火鍋，美味的涮菜，總能吸引萬千食客為火鍋傾心，火鍋市場為眾多經營者帶來不菲的盈利。據權威數據顯示，目前中國餐飲市場以每年20%的速度迅速擴張，火鍋行業在餐飲中一直占有舉足輕重的地位，我國擁有豐富的餐飲文化，加入餐飲行業就加入了分享4萬億的餐飲市場。特色田雞火鍋源于川南，創立于清末民初，至今歷史已百年有余。當地人喜用中藥材、香料秘制成底料加以百年老壇泡菜等輔料進行烹煮，也因此田雞口感爽滑，細嫩多汁、麻辣鮮香。田雞火鍋口味多元，鮮香無比，營養價值高，因滿足現代人追求營養和美味的需求，一經上市就受到廣大食客的歡迎和好評。

經營條件

田雞火鍋餐廳項目的加盟費用最低為2.98萬元起步，店面經營面積最低30平米。項目總部對無餐飲行業經驗加盟者進行“0”經驗輔導，確保所需技術7個工作日內學會，并迅速投入實際經營操作。從選址到裝修和設備安裝到開業，經過1月左右的開業籌備，田雞火鍋店即可正式營業了。

效益估算

以一家營業面積在100平方米的田雞火鍋店為例，加盟門店的日均客流量約為200人/天，假設店內顧客人均消費僅僅30元計算，當日營業額即為30元/人×200人/天=6000元，若每月開門營業30天，月營業額即可達到6000元/天×30天=180000元。由于除去食材成本，產品毛利率約為60%，因此利潤即為180000元×60% =108000元。再減去店面租金10000元/月、人工雇傭成本15000元和其他水電雜項目5000元，單月純利為108000元-30000元=7.8萬元。

投資提示

加盟商可派3到4人到總部學習，學習時間為7天，直至崗位工作熟練方可回店上崗。