Skip Garden：歸于社區(qū)
2015-04-29 00:44:03王眾
IT經(jīng)理世界 2015年2期
關(guān)鍵詞：植物
王眾
讓全球世代和四季花園從無(wú)到有的，是城市化和兒童成長(zhǎng)之間的時(shí)代矛盾
人生是花，而愛(ài)是花蜜。
——法國(guó)作家 雨果
這里有7個(gè)承擔(dān)不同責(zé)任的垃圾箱：其中3個(gè)種莊稼， 1個(gè)果蔬花園，種著5株蘋果、2株梨，一些草本和醋栗，這些都是一年生的植物。1個(gè)多樣化花園，里頭生長(zhǎng)著季節(jié)性植物，每個(gè)季度都有自己的主題和成果。1個(gè)草本花園，里面既有烹飪用的茴香、迷迭香，也不乏一些藥草。這些香料夏天用于做菜，冬天干了則會(huì)被制成化妝品、精油或醋之類的產(chǎn)品。最后一個(gè)垃圾箱則是最重要的綠色能源箱，用來(lái)收集雨水、降解廚房垃圾制成有機(jī)肥料。這便是出現(xiàn)在倫敦街頭的Skip Garden（四季花園）。
不過(guò)，這只是四季花園的雛形，根據(jù)發(fā)明者、首席園藝師保羅·瑞奇思（Paul Richens）在接受英國(guó)媒體采訪時(shí)的介紹，由于總在一處種植同一種作物會(huì)耗盡土壤里的養(yǎng)分，四季花園便采用“輪流耕種法”，在幾個(gè)垃圾箱中輪換，今年種了豆類的明年要種十字花科，到了后年則變成根莖類植物。
現(xiàn)在的四季花園顯然不止7個(gè)，有了大棚讓四季花園名副其實(shí)，甚至還有蜜蜂工廠和昆蟲(chóng)樂(lè)園。各個(gè)花園都可以供蜜蜂采蜜，昆蟲(chóng)除了用來(lái)展覽給孩子，還能在降解廚余時(shí)出一份力，尤其是蚯蚓。花園的載體是建設(shè)期間取之不盡的廢料桶，建筑工地則是安全的暫居地——足夠大，而且只需取得建筑公司的同意即可。否則，不管再怎么受歡迎，這些花園如果出現(xiàn)在了泰晤士河邊或者大本鐘附近，一定會(huì)有城市管理者來(lái)依法取締。同樣由于依附建筑工地的原因，這些花園必須像游牧民族一樣隨著工程遷徙，確實(shí)是在一個(gè)地方待不足一年的移動(dòng)花園。
這些花園歸全球世代（Global Generation）公司所有，這是倫敦的一家努力讓青少年在社區(qū)內(nèi)接觸自然的公司，它們最顯眼的產(chǎn)品就是倫敦某個(gè)建筑工地上一系列長(zhǎng)著花花草草的工業(yè)廢料桶（skip），它們被稱做Skip Garden，官方譯做“四季花園”，其實(shí)，叫做移動(dòng)花園可能更貼切。當(dāng)然，因?yàn)檫@些花園是沒(méi)有合法領(lǐng)地、沒(méi)有產(chǎn)權(quán)的;這就解釋了為什么全球世代的合作企業(yè)中，有近一半都是建筑公司。
時(shí)代的危機(jī)
成立于2004年的全球世代公司由六個(gè)合伙人所創(chuàng)：來(lái)自美國(guó)的布萊克·路德維格（Blake Ludwig），來(lái)自新西蘭的簡(jiǎn)·里迪福德（Jane Riddiford），來(lái)自牙買加的保羅·艾肯（Paul Aiken），以及英國(guó)本地的莎拉·萊利（Sara Riley）、理查德·克萊恩（Richard Crane）和彼得·拉什（Peter Rush）。簡(jiǎn)擁有環(huán)境教育和藝術(shù)雙學(xué)位，20多年來(lái)一直在新西蘭和英國(guó)推廣環(huán)境、藝術(shù)和職業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，她為很多城市長(zhǎng)大的孩子不了解自然而遺憾，于是她帶著孩子到鄉(xiāng)下親近自然，用講述童話的形式傳遞環(huán)保理念，這便是全球世代的初衷。
盡管英國(guó)是個(gè)有大山大水的地方，但這些山水顯然更眷顧多山的蘇格蘭和靠海的北愛(ài)爾蘭與威爾士。可即便在這三地，想深入自然還是要驅(qū)車遠(yuǎn)離城市，更何況是在高度工業(yè)化的倫敦——這個(gè)擁擠的超大都市。如何讓孩子更容易走進(jìn)自然，不用坐一兩個(gè)小時(shí)的車、甚至不用 離開(kāi)自己的社區(qū)就能了解菜是怎么長(zhǎng)的，花是怎么開(kāi)的？四季花園就是一個(gè)聰明的解決方案。
讓全球世代和四季花園從無(wú)到有的，是城市化和兒童成長(zhǎng)之間的時(shí)代矛盾，讓他們形成產(chǎn)業(yè)鏈的同樣是現(xiàn)下亟待解決的自然危機(jī)與社會(huì)矛盾。保羅就非常感謝溫室效應(yīng)，這讓花園里的作物長(zhǎng)得好、成熟快。
不僅如此，四季花園抓住了都市人對(duì)食品安全的恐懼和對(duì)連鎖超市中包裝食物的反感。四季花園向孩子們開(kāi)放就是為了讓他們知道，瓜果蔬菜不是長(zhǎng)在超市果蔬區(qū)的貨架上，它們有自己的出生地，有自己的成長(zhǎng)軌跡，最后才被采摘、打包、擺放在貨架上或冷柜中。
成人們就知道的更多了，比如，超市的食物都是大批量種植、生產(chǎn)的產(chǎn)物，為了保證產(chǎn)量，就免不了要用殺蟲(chóng)劑和化肥，為了保證賣相，則少不了要使用其他的化學(xué)品。和人不同，這些植物在生長(zhǎng)期間就經(jīng)歷了化學(xué)整容。而無(wú)論是寫(xiě)字樓還是住宅區(qū)的飯店、餐館，也少有例外地使用這些植物。不僅在中國(guó)的陽(yáng)臺(tái)上，英國(guó)的小院中也開(kāi)始用果蔬代替觀賞性園藝。
四季花園里的每一顆植物都是有機(jī)栽種，不計(jì)較產(chǎn)量、不在乎外觀，當(dāng)然，工作人員會(huì)把品相最好的菠菜、奶油生菜、甜菜葉等新鮮食材在采摘后立即送往不遠(yuǎn)處的英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》食堂，作為員工午餐的食材，這為四季花園換取了強(qiáng)大的宣傳渠道。
其他的食物也有生財(cái)之道，四季花園咖啡館出售的簡(jiǎn)餐以素食為特色——當(dāng)然也有牛排和雞腿——用的都是現(xiàn)摘現(xiàn)做的新鮮有機(jī)食材，連調(diào)料也是如此，除了安全放心，與化肥堆出來(lái)的食物相比，別有一番風(fēng)味。蜜蜂工廠更是釀出了不少高質(zhì)量蜂蜜，而且早就對(duì)外出售了。
這兩者還有一個(gè)更完美的結(jié)合，就是承辦戶外派對(duì)。作為青少年的社區(qū)義工基地，這里本來(lái)就是孩子們的樂(lè)園，策劃一個(gè)主題派對(duì)或者生日趴順理成章，家長(zhǎng)們也省事放心，直接把孩子帶過(guò)來(lái)，有志愿者帶著他們觀察昆蟲(chóng)，認(rèn)識(shí)植物，還有大廚現(xiàn)場(chǎng)采摘、烹飪。對(duì)于長(zhǎng)日在鋼筋水泥的包圍中看電腦的成年人來(lái)說(shuō)，能到空曠的地方聞聞花香、喝杯香檳，也是不錯(cuò)的選擇。
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四季花園的志愿者們稱為世代人（Generator），年齡區(qū)間在13至19歲，以15、16歲的高中生居多。鑒于全球世代已經(jīng)慶祝過(guò)了自己的11周歲生日，想必不少志愿者小時(shí)候都曾拉著父母的手在這些大垃圾桶上，第一次看到了蘋果的花和正在花心忙碌的蜜蜂。
志愿者們的培訓(xùn)和服務(wù)周期為9個(gè)月，這大概與工地的平均工期相關(guān)。最初的兩天，青少年們會(huì)被帶去全球世代在鄉(xiāng)郊的合作農(nóng)場(chǎng)Pertwood Farm，體驗(yàn)真正的大自然，然后他們就在四季花園中作為學(xué)員上崗了，他們不僅能在這里學(xué)到植物的有機(jī)培育技術(shù)，還能學(xué)到簡(jiǎn)單的手藝活。是的，這里的一切，大到垃圾桶的改裝，小到昆蟲(chóng)的小窩都是在建筑工人的幫助下，由自己人完成的。在花園工作過(guò)一定時(shí)間之后，就可以加入到咖啡館的團(tuán)隊(duì)中，學(xué)著做服務(wù)員或者幫廚。
這些培訓(xùn)一環(huán)扣一環(huán)，十分科學(xué)、豐富，但并不繁忙。四季花園又被稱為千手花園，因?yàn)橹驹刚咧啵@些小花園經(jīng)過(guò)上千人的照料。他們實(shí)在不用每天報(bào)到，甚至可以隔周才來(lái)。對(duì)于這些青少年來(lái)說(shuō)，不僅通過(guò)這個(gè)項(xiàng)目認(rèn)識(shí)了自然，也接觸了餐飲業(yè)的基本工作，交到了一些有共同興趣的朋友。而且對(duì)他們未來(lái)的學(xué)校和雇主來(lái)說(shuō)，能在這里服務(wù)9個(gè)月，就證明了一個(gè)人的奉獻(xiàn)精神。其實(shí)，孩子們做志愿者沒(méi)有那么多功利的目標(biāo)，他們覺(jué)得，最不濟(jì)也多了一些談資，比其他的同齡人多了一些與電視劇和視頻游戲無(wú)關(guān)的經(jīng)歷和愛(ài)好。對(duì)于成年人，這個(gè)花園同樣有著重要的意義，尤其在不少家庭開(kāi)始自己種菜的今天。
保羅對(duì)于現(xiàn)代人的不善交流直言不諱：“我最看不起那些只會(huì)說(shuō)‘天氣好不好的人了。天氣沒(méi)有什么好不好，天空有顏色，云彩有時(shí)有有時(shí)無(wú)。”在他看來(lái)，這種交流障礙多半來(lái)自快節(jié)奏高壓力的都市生活，而四季花園正是治愈這種都市病的良方。“把一個(gè)人推進(jìn)花園中，看著植物，聞著花香，聽(tīng)著別人在聊一些園藝竅門，整個(gè)人的狀態(tài)自然就放松下來(lái)了。”
現(xiàn)在，織成了產(chǎn)業(yè)網(wǎng)的全球時(shí)代已經(jīng)有了不錯(cuò)的進(jìn)賬，進(jìn)入了良性循環(huán)。其一開(kāi)始就與大公司合作的策略也讓自己的發(fā)展越走越順，全球世代已經(jīng)通過(guò)少年企業(yè)家項(xiàng)目（Youth Enterprise）為紐帶將青少年和自己的合作企業(yè)鏈接起來(lái)。無(wú)論作為社會(huì)型企業(yè)，還是在有機(jī)產(chǎn)業(yè)，它都不失為一個(gè)值得研究的案例。
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