擺地攤的菜販為何能年收入50多萬

爾東

72歲的王大爺是湖南株洲的農民，2013年底他在兒子居住的深圳小區菜市場盤下一個攤位賣菜，1年賺了50多萬，王大爺到底有啥絕招呢？

第1個絕招：細分買菜人的需求，

針對性的初加工

王大爺發現，深圳買菜的人可以分為兩類。一類喜歡新鮮的好菜;一類是圖省事的，對難處理的菜一般不買。王大爺準備了兩種類型的菜，來滿足上面兩類人的需求。

第一類菜：賣相很好的菜。每天菜販子把菜送到他的攤位時，王大爺就和保姆一起擇菜，把菜搞得漂漂亮亮，然后用保鮮膜包裝好，這樣的菜很受白領顧客的喜愛。

第二類菜：方便烹飪的菜。王大爺和保姆把土豆削皮，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小塊一小塊，等于賣半成品菜。價格貴30%左右，卻深受時間緊的上班族和手腳不靈便的老人的喜愛。

第2個絕招：給小區附近的

小餐館送半成品菜

王大爺的半成品菜，深受顧客歡迎，也引起了小區附近很多小餐館老板的興趣。雖然價格要貴一點，但卻可以省下一個小工的開支。那么多菜，王大爺擇不過來，小區有一群沒事干的人，王大爺把閑散的碎片化的人力資源充分整合擇菜，同時保證質量。

第3個絕招：給顧客做美食顧問

王大爺曾做過單位食堂的大廚，他充分發揮烹飪特長，給顧客當美食參謀。比如素菜如何與葷菜搭配等等。王大爺還到深圳小區旁的彩印店，把每一種蔬菜的烹飪技巧制作成小卡片，提供給有興趣的顧客。

第4個絕招：搞“回頭有獎”