小項目 大市場 高收益再探印制菜譜，這個賺錢的好生意

陳翔宇

【編者按】 本刊于2015年7期刊登了《印制菜譜，創業致富新途徑》一文，受到讀者的熱烈追捧，編輯部每天都可以接到大量的讀者來電。不過在來電中，也有不少投資者表示對這個項目表示懷疑，那么本刊記者對該項目再次進行了采訪，并針對投資者的疑問做出了一一的解答。

市場究竟在哪里？

實際這個市場就是在于餐飲企業的更換菜單環節上。目前餐飲企業競爭激烈是一個不爭的事實，所以餐飲企業都在一段時間內就要更新菜品，而一旦更新菜品就需要更新菜單，否則會造成顧客點菜不方便。而據本刊記者的實地采訪，以京津冀等地為例，一個中等規模的餐廳一年大約要更換3—4次菜譜，而每次的印制量不會少于10本。而這三地大約有多少同等規模的餐廳呢？根據大眾點評網的不完全統計，總量超過了5萬家。如果算上其他規模的餐廳，總量會更高，這個市場的容量相當大。據權威機構不完全統計，這個市場的每年消費額不少于200億元！

入行門檻到底高不高？

據本刊記者調查了解，之前這個市場的門檻較高。因為它對投資者的制作能力要求很高，如果不會美編和排版根本涉及不了這個生意，而如果是投資者雇人弄這個生意，僅每月的人工成本就要過萬，并不劃算。

而本項目的出現則改變了這個局面：

1.產品的軟件功能強大，制作簡單，只需一個初中文化的人就能操作，而傳統印制菜譜必須要由懂得美編的人才能制作。

2.后臺優勢。……