小項目 大市場 高收益再探印制菜譜，這個賺錢的好生意

陳翔宇

【編者按】 本刊于2015年7期刊登了《印制菜譜，創業致富新途徑》一文，受到讀者的熱烈追捧，編輯部每天都可以接到大量的讀者來電。不過在來電中，也有不少投資者表示對這個項目表示懷疑，那么本刊記者對該項目再次進行了采訪，并針對投資者的疑問做出了一一的解答。

市場究竟在哪里？

實際這個市場就是在于餐飲企業的更換菜單環節上。目前餐飲企業競爭激烈是一個不爭的事實，所以餐飲企業都在一段時間內就要更新菜品，而一旦更新菜品就需要更新菜單，否則會造成顧客點菜不方便。而據本刊記者的實地采訪，以京津冀等地為例，一個中等規模的餐廳一年大約要更換3—4次菜譜，而每次的印制量不會少于10本。而這三地大約有多少同等規模的餐廳呢？根據大眾點評網的不完全統計，總量超過了5萬家。如果算上其他規模的餐廳，總量會更高，這個市場的容量相當大。據權威機構不完全統計，這個市場的每年消費額不少于200億元！

入行門檻到底高不高？

據本刊記者調查了解，之前這個市場的門檻較高。因為它對投資者的制作能力要求很高，如果不會美編和排版根本涉及不了這個生意，而如果是投資者雇人弄這個生意，僅每月的人工成本就要過萬，并不劃算。

而本項目的出現則改變了這個局面：

1.產品的軟件功能強大，制作簡單，只需一個初中文化的人就能操作，而傳統印制菜譜必須要由懂得美編的人才能制作。

2.后臺優勢。目前該項目有數百套菜譜模板，涵蓋了目前國內的中西式餐飲，各大菜系、小吃等內容。

3.門檻極低。一個從未接觸過美術設計的人只需要2個小時就能學會全部操作，三十分鐘就能完整制作一本菜譜的編排。

投資條件以及效益如何？

如果家中有電腦，其投入可以稱為“零投入”。目前項目暫時不收取加盟費，但是收取預印費，其標準是：個人3000元;地市級代理商3萬元;省級代理商為5萬元，如果投資者主動退出，將已消費的款項扣除后，余額將返回給投資者。

由于投資者負責制作模板，印刷由項目方運作，所以對于草根投資者而言屬于“零風險”，是一個難得的投資良機。

以縣級市為例，每年與200家飯店合作，每家飯店最低制作10本菜譜，平均精裝本和簡裝本各按50%計算，年最低利潤可達6.7萬元，最高利潤可達21萬元，如果每家飯店一年制作兩次，利潤可以翻番。

而事實上，菜譜是一個易耗品，幾乎沒有餐飲企業一年只會做一次業務，所以對于投資者而言，這個市場收益更高。

項目的競爭優勢在哪里？

目前市場上制作的菜譜大都是餐飲企業主獨立尋找廣告公司、彩印公司搜尋圖片或現拍、排版設計制作，人工成本大、制作周期長、價格昂貴等問題，這都大大提高了餐飲店的經營成本。而本項目的出現，則大大降低了人工成本，通過軟件可以快速制作，間接使得餐飲店的成本支出下降，在品質沒有改變的情況下，餐飲店的費用降低，這就是競爭優勢。同時由于投資者的人工成本降低，所以即使是低價銷售，也能獲取比傳統模式高出三分之二的利潤。

投資提示

1.各級代理商向總部電商平臺上傳訂單。訂單生成后會從預印費中按照代理價格扣除，并安排生產和發貨。

2.零售價可由各級代理商自行掌握，所產生的利潤也歸各級代理商所有。