糯甜玉米是轉基因玉米嗎？

糯玉米，也稱蠟質玉米、粘玉米。籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳，較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質（透明）籽粒。其化學性狀和物理性狀受單個隱性基因（wx）控制，這個基因位于第9染色體上。胚乳中100%的淀粉是支鏈淀粉。

糯玉米是轉基因嗎？目前中國市場上銷售的轉基因食品只有大豆油和番木瓜兩種。糯玉米屬于雜交品種，和轉基因沒有關系。這得從糯玉米的起源說起。糯玉米起源于中國。玉米被引入中國后，在西南地區種植的硬質玉米發生突變，經人工選擇而逐漸出現了糯質類型。G.N.Collins著文記載，美國傳教士J.M.W.Farnham于1908年把糯玉米從中國帶到美國，繼而傳遍全世界。國內外多數學者認為糯玉米的起源中心在中國。目前，已有一批雜交種。所以結論是糯玉米屬于雜交品種，和轉基因沒有發生關系。

轉基因和雜交有什么不同？轉基因屬于“基因工程”的一種現代科技，是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因片段人為轉移到需要進行改造的物種中去，藉以改造生物的遺傳物質。而雜交則是通過不同基因型個體的交配，以產下不同于原來“純種”的后代。一定意義上它屬于基因天然的交流，在自然界可以發生。

糯玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。……