讓星巴克規(guī)避風(fēng)險的數(shù)據(jù)選址邏輯

睿意德

選址和相親有什么共同點？答案是：選錯了，再變更成本極大。在大多數(shù)餐企是靠模糊化的直覺來決策時，星巴克已經(jīng)運(yùn)用了數(shù)學(xué)家的功力：通過建模，把各項參數(shù)設(shè)計進(jìn)一套決策模型，市調(diào)人員將相關(guān)數(shù)據(jù)輸入，就能得到較為明確的決策建議。

“第三空間”

星巴克選址首先考慮的是諸如商場、辦公樓高檔住宅區(qū)此類匯集人氣聚集人流的地方。此外，對星巴克的市場布局有幫助，或者有巨大發(fā)展?jié)摿Φ牡攸c，星巴克也會把它納入自己的版圖，即使在開店初期的經(jīng)營狀況很不理想。

星巴克對開店的選址一直采取發(fā)展的眼光及整體規(guī)劃的考量。因為現(xiàn)在不成功并不等于將來不成功。星巴克全球最大的咖啡店是位于北京的星巴克豐聯(lián)廣場店，當(dāng)初該店開業(yè)時，客源遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足該店如此大面積的需要。

經(jīng)營前期一直承受著極大的經(jīng)營壓力，但隨著周邊幾幢高檔寫字樓的入住率不斷提高，及區(qū)政府對朝外大街的改造力度不斷加大，豐聯(lián)店一定會成為該地區(qū)的亮點。于是最終咬著牙關(guān)堅持了下來。現(xiàn)在該店的銷售額一直排名北京市場前列。

星巴克在中國的拓展之路就這樣一步步地邁開了。步調(diào)的快速則得益于開店時遵循以租為主的發(fā)展策略。星巴克對店面的基本要求很簡單，從十幾平米到四百平米都可以開設(shè)，以租為主，可以在最短的時間內(nèi)利用最少的資金開設(shè)最多店面。

數(shù)據(jù)分析

對于快餐連鎖店，能夠?qū)Ρ雀鞣N各樣的數(shù)據(jù)，了解車流量、消費群體分布、安全信息、商業(yè)構(gòu)成以及其它相關(guān)信息，可以幫助他們在決定門店選址中節(jié)省大量的開支。……