童話集市

德國的平安夜也像歐洲的天主教和新教的一樣在每年的12月24日來臨，但從圣誕節前4個星期的星期日即基督降臨日起，德國的市中心廣場就開始出現大規模的圣誕集市。來到集市，你仿佛置身于冬天的格林童話世界，會突然發覺德國也有如此浪漫的一面。圣誕集市在德國已有幾百年的歷史，每年的11月末，德國各個城市便童話般地從繁華都市瞬間變為繽紛靚麗的老集市，直到平安夜前夕，仿佛有人揮動了魔法棒，這些老集市頃刻間消失，人們開始進入真正的狂歡之夜。

德國最古老的圣誕市場——德累斯頓果脯蛋糕集市

現如今，德國有將近5000個不同的圣誕集市，來逛集市的有老人、孩子、當地居民、外國游客等各個年齡段、各個階層的人。從清晨到夜晚，一波又一波的人流把小攤販間的過道擠得水泄不通。小販們賣的都是過圣誕節要用到的傳統物品：裝飾圣誕樹的掛件、各式各樣的蠟燭、燭臺、木頭或玻璃制的小工藝品、皮革手工制品、毛衣、襪子、熟羊皮制的手套，還有令人眼花繚亂的糖果、烤腸、加了糖和香料并燙熱的紅酒等數以千計的誘人商品。德國人慶祝圣誕節需要采購很多東西，所以圣誕集市在圣誕節前出現，人們趕在節前制定好購物清單前來采購。很少有德國人不愿意來圣誕集市逛一逛的：上午，媽媽和奶奶或姥姥領著孩子來到集市，帶孩子騎一會兒旋轉木馬，買些糖果和禮物;午飯后，利用午休時間出來閑逛的中學生呼朋引伴地來到集市，尋找新鮮玩意兒;晚上，剛下班的同事或朋友們三五成群、男女結伴來集市熱鬧一番，喝著熱紅酒、大嚼著烤腸，成為圣誕集市最活躍的分子。在圣誕集市期間，每天的任一時間段，你都能看到有大量游客在小攤前尋找紀念品，有時候他們沒什么可買的，但也想來這里過下眼癮。

經歷了幾個世紀的德累斯頓果脯蛋糕集市是德國最古老的圣誕集市之一，至今已舉辦過500多場。德累斯頓市是德國東部薩克森州的首府。德累斯頓果脯蛋糕集市的產生多虧了弗里德利希二世和他的兄弟希格斯蒙公爵，1434年他們發詔以全民狂歡之名，特許該城在圣嬰降臨前一日開設自由市場，地點就在現今老市場的廣場上。當時的集市只允許舉辦一天，主要是為市民提供肉類食物，所以最初這個集市其實是一個享有特權的肉類自由市場。因為在圣誕節前的齋戒日結束之后，當地百姓選擇大吃烤肉來歡慶節日，這個肉市場也辦得有聲有色，就被一直保留下來，隨著時間的推移，市場所售物品也日益豐富起來。年復一年，德累斯頓集市發展得越來越興旺，當地的小商販們開始售賣一些果脯蛋糕和胡桃、炒栗子等堅果，這樣要是人們逛著逛著餓了就可以買些小零食充充饑。

1730年撒克森王國的選帝侯奧古斯特大帝，舉辦了以“世紀歡樂”為名的節日，參加人數多達20000余人。節日當天，一位德累斯頓的面包大師向客人們展示了一個重達1.8噸的巨型圣誕果脯蛋糕。將近100人用了整整一周的時間制作完成，用建筑師精心設計的烤爐烘烤了6個小時后終于出爐，一個由8匹馬拉著的豪華馬車隊護航，才把這個大蛋糕擺在奧古斯特大帝面前。當時為了切這個巨型蛋糕，還特意提前定做了1.6米的切蛋糕大刀。此后，這個節日也被保留了下來，就是后來的圣誕果脯蛋糕節。

圣誕果脯蛋糕節是每年德累斯頓圣誕市場的高潮。在基督降臨節期間的第二個周日，德累斯頓圣誕果脯蛋糕保護協會的成員都要烘制一個重約3000公斤的巨型圣誕果脯蛋糕。這個又長又大的面包先要被抬著穿過舊市場，場面熱烈，然后由一位面包大師手持1.6米長、重達12公斤的大刀切開。后來德累斯頓集市干脆被叫做“圣誕果脯蛋糕市場”，而今天人們在德累斯頓果脯蛋糕集市見到的可口的烘烤面包，就是享譽世界的“德累斯頓圣誕蛋糕”。來到這里的人無一例外地都要品嘗一下德國的圣誕果脯蛋糕——像辮子一樣的長條型發面餅，是模仿耶穌降生時包在襁褓里的模樣，由德累斯頓面包師協會認證的面包房按照保密配方和傳統方法烘烤而成的。

“李子煙囪工”和圣誕金字塔

德累斯頓圣誕集市著重展示德國傳統手工藝品，如香熏小人、圣誕金字塔、圣誕燭臺、圣誕星、玻璃吹制品等。在德累斯頓圣誕集市，圣誕紅酒、甜煎餅、炒堅果這些圣誕集市“必需品”自不會少，同時，這里還有著與紐倫堡李子小人類似的“掃煙囪工”小人，這種用李子干串成的玩偶據說可以帶來好運。

德累斯頓李子小矮人的模樣最初是一個7歲左右掃煙囪的小孩，穿一件披風，帶一個小梯子，手拿掃帚爬進煙囪大掃除。之后，由于規定掃煙囪的學徒必須年滿18歲，李子小矮人也變樣了：丟掉了掃帚，黑色的披風也換成大大的金色披肩領，頭戴圓桶帽。這也就是今天我們看到的李子小矮人的模樣。最早關于“烤李子小人”的記載出現在1801年的圣誕，當時窮人在家用烤黑的李子制作李子小矮人，孩子們則無論刮風下雨都要在圣誕市場的貨攤中穿行叫賣李子煙囪工。 從1850年起，這種讓孩子兜售物品的行為頗受詬病，終于在1919年遭到禁止。如今市場上也出現了紡織品做的李子煙囪工，并被稱為“原裝德累斯頓李子煙囪工”，是非常受歡迎的紀念品和小禮物。

圣誕金字塔是手工木制的，每層塔里都站著幾個人偶，人偶們無一例外地表現著耶酥誕生之類的宗教故事。每層塔都點著4根蠟燭，利用熱氣流原理，塔頂的木扇會慢慢旋轉，然后帶動塔中的小圓盤一起旋轉，看起來就好像旋轉木馬一樣。在集市的中心，和圣誕樹并肩而立的，就是一個巨型圣誕金字塔，在貨攤上，也有不少小型的金字塔出售。

最著名的德國集市——紐倫堡圣誕集市

如果說德累斯頓果脯蛋糕集市是德國最古老的圣誕集市，那么位于德國巴伐利亞州中弗蘭肯行政區的中心城市紐倫堡的圣誕集市稱得上是德國規模最大的傳統圣誕集市。相傳，這座歷史悠久的古城是耶穌圣嬰的故鄉。紐倫堡的圣誕集市俗稱“圣嬰集市”，是德國最著名的圣誕集市之一。每年圣誕節前幾周，都有大量的人不遠千里特意去紐倫堡的圣誕集市感受圣誕氛圍，過于龐大的人流導致一些航空公司不得不在這段時間提供直達紐倫堡的專門航班。

紐倫堡人稱他們的集市是“用木頭和麻布搭成的小鎮”，每年在紐倫堡的老城區的中心市場上舉行。大集市旁邊就是專門為孩子們搭建的圣誕兒童集市，孩子們想要的一切應有盡有：帶有小鹿圖案的雪橇，小型鐵軌上噗噗噴氣的火車，旋轉木馬，甚至還有摩天輪等等。

任何一個城市都不像紐倫堡這樣嚴格地還原歷史，原汁原味地再現傳統圣誕集市：屋棚的數量（180座用云杉樹枝裝飾好的小屋子），夜晚照亮集市的燈籠的形狀，糖果的種類，加香料蜜餅的制作配方，甚至是香腸的尺寸——紐倫堡的香腸聞名世界，也是體現圣誕集市傳統的最大亮點之一。這里制作香腸的廚師曾不止一次地被特地征召入伍，為士兵提供可口的美食。紐倫堡煎香腸的傳統始于1313年，但由于傳統的煎香腸價格昂貴，所以并不是十分受百姓青睞，于是機智的紐倫堡人為了迎合大眾的需求，創造出了小版的香腸，一般只有拇指大小，又細又短，從此紐倫堡香腸不僅走進了紐倫堡普通百姓家，也走向了世界。

據記載，紐倫堡的圣誕集市的歷史最早可追溯至1628年，至今已延續了300多年。1737年集市已初具規模。18世紀末，紐倫堡失去了其城市的重要地位，圣誕集市也一度低迷。1933年，希特勒把紐倫堡定為“納粹黨代會會址”，每年都有50萬納粹黨員從德國各地來到紐倫堡。紐倫堡的圣誕集市又重新活躍起來。二戰期間，紐倫堡遭到嚴重破壞。1948年，紐倫堡的圣誕集市重新開張。越來越多的節目和活動布置，讓紐倫堡穩坐德國最知名的圣誕集市寶座。

這個圣誕市場每年都會在紐倫堡老城區的中心市場上舉辦。紐倫堡的圣誕集市有著極為悠久的歷史，可以追溯到16世紀。圣嬰天使一直是紐倫堡圣誕市場的象征性元素，在世界各地，她跟德國的古老圣誕集市一樣頗有名氣。

每年圣誕集市的活動都是由一位圣嬰（女）揭開序幕的。她一頭靚麗的金色卷發，頭戴金光熠熠的皇冠，身穿金色長袍，在紐倫堡圣誕慶祝期間，她是城市和傳統的圣誕集市最重要的代表。這個角色一開始是由演員來擔任，但是從1969年開始，每兩年都會由當地市民在報名的16-9歲女孩中選舉出新一屆的圣嬰。

身處這座有著中世紀木結構房屋、砂巖建筑物和老城區哥特式教堂的城市里，你會發現許多美景，每年，圣誕小天使歡迎游客到紐倫堡圣誕集市感受傳統的節日色彩，匯聚了浪漫的德國圣誕節之精華。

世界上第一棵圣誕樹

人們用燈燭和裝飾品把一些常青樹裝飾起來，擺在家門口，已經成為圣誕節的一個古老習俗。世界上第一棵圣誕樹起源于德國，之后傳入歐洲和美國。圣誕樹最早出現在古羅馬多神教節日——農神節，這一天又是羅馬歷書的冬至節，當時人們認為家里擺一棵常青樹可以阻止黑暗力量進入，并且為了答謝常青樹的護佑，他們在常青樹枝頭掛上給它的小禮物。后來，德國傳教士馬丁·路德為慶祝圣誕之夜，在家中布置了一棵圣誕樹，并用點燃的蠟燭和五光十色的彩球裝飾。

在歐洲，不少城市都自稱為“圣誕樹之鄉”，其中包括德國北部的“童話之城”不萊梅。1570年，不萊梅工人在車間擺放了一棵圣誕樹，并在上面裝飾了蘋果、堅果、棗椰、餅干和紙花等，平安夜，孩子們可以晃動圣誕樹，搖下來各種各樣的“小禮物”。漸漸地，圣誕樹走進了千家萬戶，最常見的圣誕樹裝飾物就是小紅蘋果。12月之前，人們就開始提前儲存大量被他們稱之為“圣誕果”的小紅蘋果，過去幾乎所有德國農戶的院子里都種著皇后蘋果（一種良種冬季蘋果）樹，而現在人們已經用混凝紙漿做的假蘋果取代了真蘋果。

圣誕樹上的彩色玻璃球最早也出現在19世紀中葉的德國。相傳，貧寒的德國玻璃制品吹制工人圖林根，沒有錢買昂貴的胡桃和蘋果，所以自己手工制作了彩色的玻璃球裝飾在圣誕樹上。雖然這只是傳說，但在1848年的歷史記載中，也曾提到“有人向玻璃吹制工訂購了6打大小各異的圣誕玻璃彩球”。

很久以前只有貴族和富裕家庭才在圣誕樹上裝飾點燃的蠟燭，因為石蠟和硬脂蠟19世紀才發明出來，所以當時的蠟燭價格昂貴。圣誕樹上的蠟燭象征著耶穌的星光和“光明的世界”，可以照亮每一個角落。后來人們改用小燈泡代替蠟燭。

德國圣誕集市具有極大吸引力的秘訣就是它原汁原味地保留了傳統，就像一座神秘的島嶼，保留著自古以來所有的東西，每一代新人都咀嚼著他們的祖輩咀嚼過的蜜餅，把弄著他們祖輩的玩具，唱著歌。圣誕集市，實質上展現了不喜歡暴露情感的德國人性格的另一面——他們也有抑制不住的情感和夢幻般的童話。

[編譯自俄羅斯《探索》]