意式拿鐵

咖啡愛好者下回到意大利旅游，如果在下午上咖啡館，有兩種選擇。

朋友和她的好同事頭一回到意大利，因為是跟著旅游團，一路無非上車睡覺、下車拍照、走馬觀花。行色如此匆匆，其實全是意料中事。因為語言不通、費用較低，她們完全配合安排好的行程，非常安分，并沒有太多埋怨。

好不容易等到自由活動的下午，兩位淑女不急著采購時裝或名牌包，而是直奔一家看來多半是本地人光顧的咖啡店。“衣服和包包哪里都可以買，好不容易來到意大利，不悠閑地喝杯地道的意式咖啡，豈不白來了一遭。”朋友理所當然地說，她平日在臺北就愛坐咖啡館，一星期可以去好幾次。我也愛喝咖啡，更愛咖啡館的悠閑氣氛，因此可以理解她們為何舍得放棄大好的“血拼”機會。

“因為天氣冷，肚子有點空，我們坐下來以后，就點了兩杯拿鐵，心想拿鐵牛奶多，咖啡少，比較不傷胃。可是，端上來的卻是兩杯熱牛奶，我們拼命搖手，說，No，no，latte，latte。服務員卻也—直點頭，Si，si，latte，latte。”她說到這兒，停下來，看著因為懂一點意大利文而已經笑出聲的我。

服務員并沒有弄錯，在意大利文里，latte的意思是牛奶，客人既然點了latte，店家當然得把牛奶端給人家。至于朋友口中的“拿鐵”，是拿鐵咖啡的簡稱，意大利文全名應該是caffe latte或caffec on latte。

“后來呢？”我忍住笑。

“我用三腳貓英語，外加比手畫腳，侍者好像終于了解了，做了一個手勢，還大聲說了句什么，把牛奶拿走，過一會兒又端了兩杯東西過來。”朋友重述當時情景，“他把裝在玻璃杯里的熱牛奶咖啡，輕輕放在桌上，然后說，Miss，caffec on latte，coffee and milk。喲，最后兩個字改講起英文了。店里所有的人，不管是站在咖啡吧臺旁或坐在座位上，都要笑不笑地看著我們兩個東方人，好糗啊。”

也難怪朋友鬧出這個笑話，只因在臺北，你走進標榜意式咖啡的店里，點一杯latte，送到面前的，絕對會是一大杯摻了許多熱牛奶、浮著乳白色奶泡的拿鐵咖啡。這主要是由于臺灣的“意式咖啡館”，不論是個體經營還是連鎖店，多半并非師承意大利，而仿自美國，賣的是興起于西雅圖的“美式意大利咖啡”，同時還學老美愛將外國事物“美國化”的作風，跟著人家省略拿鐵咖啡中“咖啡”這個單詞，直呼caffe latte為latte。

坦白說，朋友在她這一趟意大利咖啡店之旅中犯的“錯誤”，不光是語言而已，她根本“點錯”了東西。在意大利，一般只在上午10點半或11點之前喝卡布奇諾或拿鐵咖啡。喝上這樣的一杯摻了牛奶的咖啡，再來一塊法國人叫crolssant、意大利人稱為cornetto的新月形酥皮面包，就是一頓標準的意式早餐。

時間一過早上，大多數意大利人就不喝牛奶咖啡了，正餐后更是絕對不喝，這時他們講究喝濃縮咖啡。意大利人相信，餐后喝杯濃濃的espresso，可以幫助消化。

濃縮咖啡是否真的有助消化，我不敢肯定，但是飯后不喝卡布奇諾或拿鐵，的確有其道理，畢竟在塞了一肚子意大利面、奶酪和魚或肉類主食后，還喝含有許多油脂的牛奶咖啡，也太膩味了。

咖啡愛好者下回到意大利旅游，如果在下午上咖啡館，有兩種選擇。一個是入境問俗，點杯espresso。最好學意大利人，不坐下來，而站在吧臺旁，兩口就把一小杯咖啡喝干，陶醉在自己仿佛是當地人的情境中。

另一個選擇則是，索性不管人家怎么想，拿出觀光客的特權，在肚子有點餓又不太餓的午后，大大方方地點一大杯拿鐵咖啡，再選個舒服的位子坐下來悠哉地享用。只是請明說，你要的到底是latte，還是caffe latte。