臺灣茶和平和茶淵源深厚

漳州與臺灣自古血脈相承，一樣的語言，一樣的文化，一樣的喜愛功夫茶。漳州是福建省重要產茶區之一，年產烏龍茶占全國烏龍茶總量的四分之一，而臺灣茶源、技術最初主要也是來自福建。臺灣茶源自福建，至今約有200年歷史。臺灣制茶工藝明目繁多，本土的就有文山包種茶、凍頂烏龍茶、木柵鐵觀音、白毫烏龍（椪風茶）及高山烏龍茶等臺灣主要特色茶。

臺灣現今提供并制造包種茶、烏龍茶等優良地方品種是先民由福建帶來的閩茶品種改進的，早期制茶技術亦由福建來臺的制茶師父所傳授，因此臺灣產制包種茶技術、烏龍茶等工藝都源自福建。

臺茶的一個重要發祥地為南投縣鹿谷鄉凍頂山所產制之凍頂烏龍茶，其技藝源自閩南烏龍，有別于閩北之武夷巖茶，在制造過程中有一獨特之布球揉捻（或稱包布揉、揉布球、團揉），使凍頂烏龍茶具有獨特之香味及形狀呈半球形（似龍舞、似抱蝦），這樣的工藝和平和的制茶工藝相同。南投縣鹿谷鄉鄰近之竹山、名間、林內，以及新興之高山烏龍茶皆源自此制茶技藝。

平和縣和臺灣關系密切，在臺灣有許多人的祖籍地就在平和，從張克輝、江丙坤到霧峰林家、“阿里山神”吳鳳等等以及臺灣有個大溪鎮，平和也有個大溪鎮，臺灣有不少地方的地名和平和相同，或者以平和命名。據漳州市政協涂志偉的相關文章介紹，平和是臺灣漢族移民的重要祖籍地，居民有閩南人、客家人。清順治年間，平和縣入臺的有劉、朱、李、林、曹、吳、范7個姓；清康熙年間至同治年間遷臺的有賴、許、何、盧、龔、官、高、陳、黃、鄭、曾、葉、孫、方、杜、藍、馮、田、巫、郭、楊、溫、姜、柳、江、阮、謝、蔡、莊、王、鐘、駱、周、游、汪、卓、余、趙、董、徐、羅等43姓。共有50個姓。據族譜記載，平和縣各姓共有879個渡臺祖，分別在臺南、高雄、彰化、南投、嘉義、臺中、臺北、淡水、宜蘭等地開基。祖籍平和的臺中霧峰林家為臺灣五大家族之一。林爽文、莊大田、吳鳳等均為臺灣歷史名人。

現臺灣已知的平和縣冠籍地名至少有9個27處，分布的縣市鄉鎮面比較廣，以平和里命名的冠籍地名有宜蘭縣宜蘭市坤門，臺中市北屯區、南區，云林縣虎尾鎮、彰化縣彰化市、田中鎮，南投縣南投市，嘉義縣嘉義市，屏東縣屏東市。其中臺中市原二分埔就劃分為以平和縣地名的平字冠籍的衍生的地名有平和里、平安里、平德里、平順里、平陽里、平心里、平福里；平田里、平昌里、平興里等10個里。以平和村命名的冠籍地名有彰化縣大村鄉、嘉義縣民雄鄉。此外，還有云林縣虎尾鎮平和里平和厝、彰化縣彰化市平和里平和厝。嘉義縣水上鄉水頭村的庵后，南投縣南投市平和里的琯溪宗祠，嘉義縣水上鄉寬士村和云宮等冠籍地名。在臺灣命名平和的街、路、巷至少有13處，但有的只是與平和縣地名同名，其中已知屬平和縣冠籍地名的有臺北市大同區原有平和街、南投市有平和里平和街2處。

由于平和是吉言佳字，臺灣有一些平和村里地名屬于采用吉祥用語而命名，而與平和縣同名。據統計，2000年的臺灣村里命名為平和的村里有18個，其中有許多是漳籍人聚居區或平和縣籍移民入墾聚居區。

如此眾多的平和人移居臺灣，肯定會將平和的種茶技術和制茶工藝等帶到臺灣，臺灣茶也不可避免地帶上平和的色彩和文化，如今在臺灣，有不少茶文化就和平和的茶文化相同或者相近，兩岸的茶文化淵源深厚。

平和的白芽奇蘭茶牽動著不少在外平和人的心，原中國國民黨副主席、海基會原董事長江丙坤就是其中的一個。2015年6月，在舉辦的第七屆海峽論壇·第二屆海峽（平和）茶會中，江丙坤發來賀電，他在賀電中表示，平和鄉親舉辦海峽兩岸茶會，開展相關文化活動，必將推動白芽奇蘭茶產業長遠發展，進一步擴大平和對外影響力。

海峽（平和）茶會落幕后，江丙坤更為白芽奇蘭寄語題詞“白芽奇蘭、兩岸點贊”。“白芽奇蘭、兩岸點贊”是江丙坤先生繼2006年5月首次回鄉尋根，為靈通山題寫“靈通仙境”之后，再次為家鄉題詞，表達了江丙坤先生濃郁的家鄉情懷。

江丙坤的祖籍地在福建省平和縣大溪鎮江寨村，2006年5月21日，時任中國國民黨副主席的江丙坤首次回鄉尋根謁祖，品嘗家鄉的白芽奇蘭后盛贊“這茶真香”。

白芽奇蘭上乘的品質給江丙坤留下深刻的印象。當年5月22日，江丙坤完成了在祖籍地大溪鎮江寨村的“尋根之旅”后，應天福集團董事長李瑞河先生的邀請，來到漳浦的石雕園和茶博物館參觀，看到李瑞河回到大陸后不僅東山再起，而且比在臺灣發展得更好，很是欣慰。

高興之余，江丙坤心中更是牽掛自己的家鄉平和的發展，他兩次拜托、動員李瑞河到自己的故鄉平和縣種植白芽奇蘭茶，發展農業休閑山莊。李瑞河深為江丙坤的故土情所感動，當場答應幫忙宣傳和發展白芽奇蘭茶。

一品奇蘭，不僅香飄兩岸，更香飄四海。

（部分資料來自網絡）