家鄉的風味美食

我的家鄉在黃花，那里最出名的食品就是香甜粘牙的糯米糍。

糯米糍又被稱為狀元糍。古時候有一位書生要去考試，臨行前，村民們送給他一些糯米糍。一路上，書生就用這些糯米糍填飽肚子，考試時對答如流，高中狀元，于是人們就把糯米糍叫“狀元糍”。

想要做出香甜粘牙的糯米糍，可不簡單呢！首先得準備打磨好的新鮮的濕糯米粉，加入適量的溫水攪拌均勻，然后把粉團放在鋪上白紗布的竹篩上，入鍋大火蒸二十分鐘左右。這段時間，可以準備做糯米糍的餡料：甜餡可用花生、白糖，把炒熟的花生壓碎與白糖拌勻;咸餡可用各種豆類或蔬菜，還要炸少半碗帶堿性的花生油（用煮熟剝殼的雞蛋剖開與油一起煮開即可），最后要把摘回來的香蕉葉剪成巴掌般大小。

一切準備就緒后，取出蒸熟的粉團，用筷子攪拌一下，待不燙手時捏一小團，拈點炸好的熟油，這樣手與粉團就不會黏在一起了，用手把小粉團捏成燒餅狀，舀一兩勺預先準備好的餡料，小心地卷起四周的粉皮包裹起來，輕輕搓圓后放在香蕉葉上。這樣吃起來，既不黏手，還有一股香蕉葉的香味呢！一口咬下去，軟軟香香，口感特別好，如果想要更香點，可以煎著吃。

如果你想吃要到正宗的糯米糍，請到我的家鄉黃花來吧！

【指導教師：楊觀枝】

點評

小作者詳細介紹了糯米糍的來歷以及加工制作過程，讓讀者也忍不住想嘗上一口！習作內容一氣呵成，文筆流暢，描寫細致，說明小作者對做糯米糍的過程作過細致觀察，是個生活的有心人！