消滅“將軍肚”減出健康來

“飲食有節”，“吃飯減三口，活到九十九”，這些古話早就道出了“適度節食有益健康”的科學營養觀。可在現實生活中，大腹便便的人隨處可見，有人戲稱這是“將軍肚”、“啤酒肚”、“大肚腩”。是富態的象征。其實這種富態是一種“病態”。如何消滅“將軍肚”，遠離疾病的危害？記者采訪了著名營養專家、首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科主任洪忠新。

不良生活方式導致“將軍肚”

洪忠新主任指出：將軍肚不僅讓男士負擔沉重，經常引發背痛，做運動時膝蓋也容易受到傷害，更是很多種疾病的“引爆元兇”。有將軍肚并超重的男人會提前受到眾多“老年病”的困擾——心臟病、糖尿病、中風等疾病的發生年齡都由此而大人提前。導致將軍肚的原因主要如下：

1.啤酒肚不是啤酒惹的禍。有人把“將軍肚”稱為“啤酒肚”，以為是喝啤酒所致。其實這與啤酒無關，醫學上應稱為“腹型肥胖癥”。腹型肥胖者，極易發生胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂、血壓升高和嘌呤代謝異常，逐步陷入“代謝綜合征”，即：高血糖、高血脂、高血壓病、肥胖癥和痛風的“陷阱”，并很可能引發心血管疾病和Ⅱ型糖尿病，同時還與多囊卵巢綜合征、脂肪肝、膽石癥、睡眠紊亂等有關。腹型肥胖者早死的可能性達80%或更高。醫學上，主要以腰臀比，即：腰圍與臀圍的比值，來鑒別是否為“腹型肥胖”，男性腰臀比>09，女性>0.8，即可認為有腹型肥胖。

2.經常熬夜也長將軍肚。睡得少電是很多男人形成“將軍肚”的重要原因。睡眠不足時，人體分泌的促進身體生長的荷爾蒙被打亂，內分泌失調從而影響代謝功能。體內脂肪不能很好地通過這樣的方式分解，“將軍肚”自然不可避免地產生了。所以，控制“將軍肚”應該從保證充足的睡眠開始，每天至少保持6-8個小時的睡眠時間，讓荷爾蒙分泌更充分。在早飯、午飯吃得合理營養一些，晚飯簡單吃一點，而且最好別超過8點，這樣可以給胃兩個小時的消化時間，10點左右睡眠就剛剛好。

3.女性喜歡吃甜食更容易發胖。甜食當中所含的糖分，比米飯或面包中的復合糖質消化速度更快，在胃中停留的時間很短，吃過不久就會感到餓。如果長期空腹食用將導致惡性循環。再者，糖若在血液中急速增加，便會大量產生制造脂肪的胰島素，所以人就會變胖。很多愛美的女性以為多吃水果不會發胖，其實，水果與甜食同為單純糖質，吃的多當然也會導致發胖。一個蘋果的熱量和一碗米飯的熱量大致相同，所以蘋果、橙子等水果一天以兩個為限，吃什么都要適量為好。

4.不良飲食習慣會把胃撐大。不加不覺中養威的不良改食習慣同樣是導致“將軍肚”的重要原因。如狼吞虎咽地吃飯，會在不知不覺中把胃撐大導致肥胖。人腦傳達出“吃飽”的指令，是在用餐開始后20-30分鐘，然而在大腦感到沒吃飽之前便狼吞虎咽的話，就會造成飲食過量。邊看電視邊吃飯也會不知不覺吃得過多。有些人靠一天只吃一頓飯減輕體重，雖然一個月或許減掉幾公斤，但會損害身體的健康。特別是很多年輕人喜歡吃消夜，往往是飯后立刻睡覺，就會導致肥胖。因為夜間腸胃運動量高，吸收營養于體內屯積。有些人不但晚餐充足，而且飯后還繼續吃零食。零食與甜食同樣熱量非常高，一袋薯條的熱量幾乎相當于一頓正餐的熱量，第二天起床時便沒有胃口，早餐不吃，中餐也馬馬虎虎應付，到了晚上便集中一次吃個夠，天長日久變成“將軍肚”。

5.短期突擊減肥易反彈。許多人不斷在短期內突擊減肥，忍受不了減肥的痛苦再放棄，總是這樣忽胖忽瘦、反反復復，身體內的脂肪率會不斷地增加，這便是所謂的“隱形肥胖”。通常，體重減輕時，脂肪會隨著肌肉一起減少，但是再度增加體重時，只會增加脂肪而不會增加肌肉。因此，在不斷重復減肥行為之中，就會不知不覺地讓脂肪大量的屯積和儲藏。

6.心理壓力過大與運動不足。有很多人因情感挫折或是工作壓力大無處排解，往往很容易從食物下手，尤其是吃油膩香甜的食物，這些食物能夠給人很強烈的安慰和滿足感，為了消除緊張壓力導致飲食過量。很多愛美的女性因為懶得運動，交感神經將變得遲鈍，且對能量的消耗也會衰退，身體內多余的能量轉變為脂肪屯積起來，因而很容易肥胖。

抵制“將軍肚”需糾正四大錯誤飲食觀

洪忠新主任談道：飲食過量是造成“代謝綜合征”的主因。適度節食才是消除“將軍肚”、預防代謝疾病的關鍵。美國人的實驗證實：節食可延長大鼠的壽命。國內研究也發現，節食者們的血漿膽固醇水平及體重等較其他人更穩定。廣西、廣東、新疆等的百歲老人，每日熱能攝入僅為1500千卡，日本百歲老人的每日熱能攝入也僅為1331千卡，均存在明顯的節食傾向。可見，適度節食的確有利健康長壽。

1.抵制“將軍肚”需糾正四大錯誤飲食觀。

糾正腹型肥胖的兩人措施：適度節食+適宜運動。

錯誤飲食觀一：“吃的多、吃的好，就是生活水平高的標志。”生活水平提高了，不少人便不顧消化系統的承受能力，放縱口腹之欲，造成能量攝入遠大于能量消耗。

錯誤飲食觀二：“大吃大喝能緩解壓力、放松心情。”社會競爭激烈，不少人習慣用“吃喝減壓法”來放松神經，不知不覺便飲食過量。

錯誤飲食觀三：“為了不浪費，吃到盆見底。”節儉的傳統讓不少人習慣在吃飽后仍將剩余飯菜一掃而光，不僅造成熱量和食鹽攝入過量，更會誘發冠心病和急性胰腺炎等。

錯誤飲食觀四：“認為吃是本能，想吃就吃，不懂飲食科學。”國民受健康教育程度越高，過量飲食的人就越少。缺乏健康知識，認為吃是本能，隨心所欲地飲食，一不小心便容易熱量攝入過多。

2.不要盲目減肥。

第一，饑餓療法：很多女性喜歡過度節食，雖然可暫時縮小腹圍，但會導致抵抗力下降。

第二，減肥藥：有的人依賴藥物減肥，其實藥物減肥僅適用于重度腹型肥胖且對節食與運動無效者，需在醫生指導下服用。

第三，吸脂術：有的女性以為通過吸脂手術就可以讓自己瘦下來，這屬于風險性較大的有創手術，最好不采用。

堅持五大原則縮小“將軍肚”

家庭主婦是一家人健康的關鍵因素，先生的“將軍肚”怎樣“消失”需要靠家庭女主人幫助其遵守下列原則：

1.每日攝入1500千卡左右熱能、70克左右蛋白質、不超過50克的脂肪及充足的微量營養素和膳食纖維素。

2.不飲酒精性飲料，減少肉類攝入，增加豆類、魚類、蔬菜水果攝入量，減少脂肪、膽固醇（≤300毫克/天）和食鹽（5-6克/天）攝入量。

3.經常與先生一起運動。30歲以上的夫婦經常一起做運動，不只可以消減脂肪、增加體能，也是增強雙方親密感的關鍵一招。如果先生的“將軍肚”較小，打羽毛球、跑步、騎自行車、遠足都可以嘗試；如果他的“將軍肚”已頗具規模，那么每周游泳三次是很好的健身法，水的浮力能大大減輕運動時膝蓋的負荷。

4.督促丈夫戒煙。那種認為“吸了好幾十年煙，一旦戒掉就會打破身體的平衡，反而容易生病”，或者認為“戒煙使人發胖”，都是意志不堅定者的借口。任何年齡開始戒煙都不晚，其中40歲開始戒煙者，肺功能普遍優于50歲開始戒煙者，而即便晚到80歲才開始戒煙，也可使男性的預期壽命再延長兩年。

5.經常找機會進行“森林浴”，并學會深呼吸。從30歲開始，每天做8-10次深呼吸的人，堅持下去，到70歲，肺活量的下降就不是通常的60%-70%，而是僅僅下降了20%。閑暇時可經常督促先生按摩腋窩及胸腺所在的位置。可用左手按捏右腋窩下的肌肉3分鐘，再換右手按捏左腋窩3分鐘，并輕輕推擦咽部下方的胸骨位置。這兩處部位的按摩都可以保持肺組織的彈性，提高肺活量，強化肺功能。

洪忠新主任最后說：若能長期堅持健康的“太太食譜”，大約三個月后“將軍肚”可明顯變小，體重隨之下降，血壓、血糖、血尿酸、甘由三脂、膽固醇等可均恢復正常，精神也會變得好起來。

題目/車麗軍