智利葡萄酒之傳奇——冰川酒莊

我們今天要說的是智利的傲驕之子——冰川酒莊。

獨特的風(fēng)貌

冰川酒廠位于邁波海岸山脈地區(qū)，San Pedro小鎮(zhèn)附近，這是邁波山谷離圣地亞哥最遠(yuǎn)的酒廠，也是靠海最近的邁波區(qū)內(nèi)的酒廠。其規(guī)模在智利屬于大型酒廠。冰川酒莊是近年來迅速發(fā)展的智利酒廠，這個酒廠的擁有者是智利很大的食品生產(chǎn)商，特別是湯包料，是國際上排名靠前位的大生產(chǎn)商。智利作為南美洲的第二大產(chǎn)酒國，產(chǎn)量僅次于阿根廷，但出口量遙遙領(lǐng)先。

1998年，酒莊的開創(chuàng)者們決定投身于葡萄酒事業(yè)，開始購買大面積的土地種植釀制葡萄，短短幾年工夫，發(fā)展了1500公頃的葡萄園，其投資的資金和種植的速度都非常驚人。以整體規(guī)模來看，冰川酒莊酒廠應(yīng)該是智利最大而且最現(xiàn)代化的，酒廠里的不銹鋼罐如同森林一般，一切設(shè)備都是目前最先進(jìn)的。酒莊投入的精力是無法形容的，花巨資建立資金的葡萄園和酒廠，其目的是想釀造頂級的智利酒和國際經(jīng)典的質(zhì)優(yōu)價廉的智利葡萄酒，滿足客戶多樣化的需求。在傳遞激情與創(chuàng)意的同時，讓品酒愛好者們得到尊崇享受。

酒莊是由一群富有開創(chuàng)性、企業(yè)家精神的年輕隊伍管理著，最重要的是他們對葡萄酒充滿激情。短短十幾年間便迅速崛起，一躍成為智利排名前十的酒莊之一。這幾年酒莊種植的葡萄遍及智利主要的產(chǎn)酒區(qū)，如邁波、科爾查瓜、卡恰布埃爾、卡薩布蘭卡等。同時，在建造葡萄園的時候，不忘保護(hù)環(huán)境，在他們的葡萄酒里保留了絕大部分的樹木，建立小溝渠道和池塘，美化、優(yōu)化了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。

冰川酒莊能成為智利葡萄酒中的鶴立雞群，得益于 得天獨厚的自然條件 。酒莊位于智利中部地區(qū)，地中海式氣候使得這里日照充足，谷地土壤肥沃，極其適宜葡萄樹的生長，被業(yè)內(nèi)稱為“葡萄種植的天堂”。冰川酒莊的9處葡萄園坐落在這里的Colchagua，Leyda，Maipo，Lolol，Casablanca，Apalta六個著名葡萄種植區(qū)中 。這樣優(yōu)越的自然條件下，各類葡萄品種都得以廣泛的種植，尤以赤霞珠、卡麥妮和西拉等最為出色。在這里，你幾乎可以品嘗到各種佳釀，其中不乏世界級別的葡萄酒。再加上中部的地中海氣候?qū)ζ咸褬涞墓夂献饔脦椭艽螅砩系牡蜏赜纸o予了葡萄樹充分的休息，是葡萄成熟的最理想的條件。

在這里同時介紹一個競爭力比較強酒莊，位于中部山谷，毗鄰智利首都圣地亞哥還有一個維帝斯酒莊，是智利排名前五位的酒莊之一。這個酒莊自2001年開始生產(chǎn)葡萄酒，在短短的幾年內(nèi)，已成為智利最為著名的酒莊。Ventisquero擁有四座葡萄種植園，分別位于卡薩布蘭卡（Casablanca），梅坡（Maipo），科查華（Colchagua ）和羅洛爾（Lolol），都是智利最為著名的產(chǎn)區(qū)，其中卡薩布蘭卡尤以出產(chǎn)高品質(zhì)白葡萄酒而聞名世界。

優(yōu)質(zhì)的葡萄酒

我們剛剛也說了冰川酒莊位于智利卡薩布蘭卡山谷，作為世界七大葡萄海岸之一，卡薩布蘭卡山谷的葡萄擁有世界上最適宜生長葡萄的條件，冰川酒莊所有葡萄酒品牌均采用卡薩布蘭卡山谷優(yōu)質(zhì)葡萄品種釀造，這里出產(chǎn)的每一瓶葡萄酒都獨具神韻。

除了擁有這些得天獨厚的自然條件，冰川酒莊更在釀酒方面顯示出了雄厚的實力。整個酒莊采用不銹鋼溫控發(fā)酵罐釀酒，將最新科技與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，只為保證葡萄酒的最高品質(zhì)。值得一提的是，酒莊在釀造質(zhì)量上乘的葡萄酒的同時，還盡量將對環(huán)境的影響降到最低，也正因為如此，冰川酒莊是智利國內(nèi)獲得了100%綠色認(rèn)證的酒莊之一，并且擁有包括ISO9001、ISO14001、CPI、HACCP等在內(nèi)的行業(yè)內(nèi)所有重要的認(rèn)證。

讓我們就詳細(xì)了解冰川酒莊葡萄酒精品之一—野秋葡萄酒系列，這個名字來源于一條靠近南極洲的小河，這條河被當(dāng)?shù)厝朔Q為地球上的最后一片凈土。因此在外觀上，野秋系列的酒標(biāo)摒棄了復(fù)雜的設(shè)計，充分展現(xiàn)了其濃郁的浪漫主義色彩。加之純凈簡捷的酒瓶設(shè)計，讓其在眾多酒中能夠輕而易舉的脫穎而出。坐落于南美洲西南端的智利，地域狹長，并且日照長，白天酷熱，夜間寒冷。得天獨厚的地理條件和宜人的地中海氣候為智利葡萄的生長提供了有利的條件。而野秋則是智利著名的冰川酒廠釀制出的一款性價比極高的葡萄酒。智利冰川酒莊野秋系列酒品一般呈深紅色，香氣馥郁，帶有濃郁的紅色漿果及香料的香氣，同時由于良好的橡木桶陳釀，使此款酒具有優(yōu)雅的香草的香氣，單寧柔滑，此款酒具有天鵝絨般口感。

神一般的伙伴

智利的卡麥妮葡萄釀酒師第一人—Flipe Tosso和澳大利亞奔富酒廠的前首席釀酒師被譽為西拉王的—John Duval，他被全世界葡萄酒業(yè)尊稱為西拉之王的著名釀酒大師，他將生命賜予了一個獨特的結(jié)合—卡麥妮和西拉，最終釀造出了Vertice冰川酒莊神曲紅葡萄酒。他之前在奔富酒莊工作了28年，后來選擇去智利冰川酒莊，在他40年的釀酒生涯中，所創(chuàng)造出的佳釀可謂是不計其數(shù)，更是多次榮獲世界最佳釀酒師的稱號！ 廢話不多說了，讓我們看看這個酒莊的一些非常物美價廉并讓你久久不能忘懷的葡萄酒吧！

1冰川酒莊紅帽精靈金牌黑比諾紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：卡薩布蘭卡山谷Casablanca Valley

規(guī)格：750ml

酒精度：14%

年份：2009

葡萄品種：黑比諾Pinot Noir

酒評：深紅寶石色中帶著紫色的光暈。有著忠于西拉這個高貴葡萄品種的典型特 征——草莓、樹莓和酸櫻桃等紅色漿果的果香。淡淡的香草味和香料味并混合著 隱隱的礦物質(zhì)口味，創(chuàng)造了葡萄酒誘人而復(fù)雜的香氣。在優(yōu)雅的法國橡木味的基礎(chǔ)上有著多汁的紅色水果味、清爽的果酸和柔和的單寧。

4冰川酒莊兩棵樹赤霞珠干紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：智利中央山谷

規(guī)格：750ml

酒精度：13%vol

葡萄品種：赤霞珠

年份：2012

簡介：這是一款呈紅寶石色的赤霞珠干紅葡萄酒，具有濃郁的果香，成熟的李子和漿果組成的一個完美的結(jié)構(gòu)非常適合搭配意大利面和奶酪。這款酒源自于神秘的智利南部雨林，透出狂野的風(fēng)韻。

2冰川酒莊盤古干紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：智利Chile - 空加瓜山谷 Colchagua Valle

規(guī)格：750ml

酒精度：14.5%

葡萄品種：西拉

年份：2009

簡介：此款盤古葡萄酒正是有兩大洲勞動人民智慧的結(jié)晶，由澳洲著名的釀酒師John Duval采用精湛的釀酒工藝將采自智利的空加瓜山谷Apalta葡萄園的優(yōu)質(zhì)西拉釀制而成，堪稱兩種傳統(tǒng)文化與工藝的完美結(jié)合。這是一款內(nèi)涵豐富、香氣濃郁的葡萄酒，呈現(xiàn)出誘人的紅寶石顏色，并伴有黑加侖子、草莓和李子等多種水果香味。其單寧柔和、架構(gòu)良好，與肉類食品及成熟奶酪搭配食用效果更佳。這款酒的風(fēng)格有點像澳大利亞，而這款酒還真是由澳大利亞知名釀酒師John Duval和冰川酒廠釀酒師Felipe Tosso的杰作。

3冰川酒莊頂級珍藏盤古干紅

產(chǎn)區(qū)：智利—空加瓜山谷；

規(guī)格：750ml

酒精度：14.5%vol

葡萄品種：西拉 （葡萄采摘于智利空加瓜山谷的Apalta葡萄園的優(yōu)質(zhì)西拉釀制而成）

年份：2008

簡介：此款盤古葡萄酒正是有兩大洲勞動人民智慧的結(jié)晶，由澳洲著名的釀酒師John Duval采用精湛的釀酒工藝將采自智利的空加瓜山谷Apalta葡萄園的優(yōu)質(zhì)西拉釀制而成，堪稱兩種傳統(tǒng)文化與工藝的完美結(jié)合。

這是一款內(nèi)涵豐富、香氣濃郁的葡萄酒，呈現(xiàn)出誘人的紅寶石顏色，并伴有黑加侖子、草莓和李子等多種水果香味。其單寧柔和、架構(gòu)良好，與肉類食品及成熟奶酪搭配食用效果更佳。

5冰川酒莊哈米娜珍釀卡蒙乃干紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū) ：麥坡谷地產(chǎn)區(qū)

規(guī)格：750ml

酒精度：13.5%vol

葡萄品種：100%卡蒙乃

年份：2011

酒評：此款葡萄酒呈寶石紅色，飽含誘人的黑醋栗、覆盆子、紅莓果醬和陳年后的香草的味道，濃郁的水果的香氣與奶油的味道與柔和單寧的完美的平衡，來源于它橡木桶的熟化陳釀，是搭配紅肉、熟奶酪的理想選擇。

7冰川酒莊經(jīng)典梅洛紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：中央山谷

規(guī)格：750ml

酒精度：13.5%vol

葡萄品種：梅洛

葡萄采摘年份：2012

酒評：酒體呈深寶石紅色，帶有強烈的櫻桃和成熟李子的香味。酒體飽滿，口感柔滑，適宜搭配意大利面，成熟奶酪和紅肉。

6冰川凱羅極品限量赤霞珠干紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū) ：智利科爾加瓜山谷，阿帕爾塔葡萄園

規(guī)格：750ml

酒精度：13.5%vol

葡萄品種：赤霞珠90%，西拉10%

年份：2011

酒評：深紅寶石色隱約交映磚紅色；聞著有黑醋栗、成熟桑葚和蔓越莓醬等水果香，并帶有奶油、香草、肉桂和胡椒的味道，和精致的橡木桶陳釀帶來的依稀煙草味；入口酒體平衡而飽滿，單寧濃郁而柔和，回味綿長，巧克力留香。法國橡木桶陳釀16個月。

8冰川酒莊珍藏卡麥妮紅葡萄酒

產(chǎn)區(qū)：科爾加瓜山谷

規(guī)格：375ml

酒精度：13.5%vol

葡萄采摘年份：2012

葡萄品種：卡麥妮

酒評：酒體呈現(xiàn)比較深的紅栗色。花香濃郁，清新誘人。伴隨新鮮紅黑色水果的果香（如藍(lán)莓、黑莓、黑醋栗、草莓、櫻桃），花香和泥土氣息和諧地融合在一起，巧克力和香草味若隱若現(xiàn)。酒體均衡醇厚，結(jié)構(gòu)巧妙，單寧優(yōu)雅柔和，回味清爽。適合搭配奶酪、甜點、意大利面、豬肉及羊排等。