淺談獸醫公共衛生學的教學

【摘""要】獸醫公共衛生學是公共衛生體系的組要組成部分，也是利用獸醫領域的知識和技術保障人類健康的綜合性學科。由于該門課程涉及的范圍很廣，且知識更新很快，原有的教學內容、教學方法和教學手段應隨之不斷調整和更新。本文對獸醫公共衛生學課程教學改革與實踐進行了總結，以期提高教學效果。

【關鍵詞】獸醫公共衛生""教學改革""獸醫學

【中圖分類號】G642""""""""【文獻標識碼】A"""""""""【文章編號】1674-4810（2015）31-0058-02

獸醫公共衛生學是社會文明發展到一定階段產生的學科，也是公共衛生體系的重要組成部分。該學科利用一切與人類和動物健康問題有關的理論知識、實踐活動及物質資源，研究生態平衡和環境污染與人類健康、人畜共患病的監測、預警預防和控制、動物防疫檢疫與動物源性食品安全、實驗動物和比較醫學以及現代生物技術與人類健康之間的關系，是一門以獸醫領域技術和資源直接為人類健康事業服務的綜合性學科。近年來，國內外動物染疫、動物性食品污染造成的人畜共同患病和食源性食品安全事件頻頻發生，造成的危害觸目驚心。規模化養殖污染嚴重等問題的出現，使獸醫公共衛生面臨著威脅和挑戰，并引起各國政府和有關國際組織及專家對獸醫公共衛生安全的高度關注。為了適應社會發展的需要，使獸醫專業學生將來能夠擔負起利用獸醫領域技術保護人類健康的重任，沈陽農業大學畜牧獸醫學院在動物醫學專業、動物檢疫學專業以及動物藥學專業開設了獸醫公共衛生學課程，但由于這門課程涉及的范圍很廣，且知識更新很快，原有的教學內容、教學方法和教學手段應隨之不斷調整和更新。本文對獸醫公共衛生學課程教學改革與實踐進行了總結，以期提高教學效果。

一"更新教學內容

獸醫公共衛生學是一門新興的學科，該門學科所涉及的知識范圍廣，主要涉及生態平衡與人類健康、動物防疫檢疫與食品的安全、環境污染與人類健康、人獸共患病的監測與控制四大部分內容。自20世紀70年代以來，全世界新發現的疫病不斷增加，目前已達100余種，如1985年英國發現的瘋牛病，1997年香港發現的H5N1型人禽流感，2009年墨西哥發現的甲型H1N1流感等。同時，舊的人畜共患病如炭疽、布魯菌病、鼠疫、流感、狂犬病的發病率和致死率呈上升趨勢。針對這種情況，我們在教學中將這些新發和舊發的人獸共患病從發生的病因、癥狀、病理等方面在課堂上有側重地向同學介紹，同時還針對SARS的防治引入人醫和獸醫的協同配合共同防治的事例，增強同學們對獸醫公共衛生的深一層認識。針對當前動物性食源性疾病和環境污染事件頻頻發生的現狀，在課堂中增加了對在動物飼養過程中人為加入藥物，如“瘦肉精”、獸醫藥品和不適當的添加藥物等，屠宰過程和加工環節人為制假、以次充好等問題的闡述。另外，很多學生對獸醫公共衛生學的認識存在偏差，認為該課程很多內容著眼于大環境的統籌、標準和法制等內容，缺乏專業技術性，對生產缺乏指導意義而放松了對該門課程的學習。我們就學生在此方面的問題在課堂中增加了課程講解環節，讓學生認識到該門課程內容雖然寬泛，但知識的系統性、融合性很強，并且代表著時代發展要求和行業發展趨勢。

二"改進教學手段

在獸醫公共衛生學的教學內容中，有很多與生產實際是密切聯系的，如環境污染與人類健康的內容，需要將目前的很多重大環境問題展現出來;在講授養殖污染與人類健康時，需要將畜禽養殖的現狀展示出來，使學生親身感受環境污染和養殖污染的存在及其嚴重性，并了解導致污染的原因。這些內容的展示都需要將現實情況搬到課堂當中，借助圖片、多媒體視頻、音像等進行教學。同時由于獸醫公共衛生學內容涉及范圍廣，知識系統龐大，學科跨度廣，在教學中為了調動學生的課堂

積極性，提高學生分析和解決問題的能力，我們在教學中注意采用多種教學形式和教學手段，達到提高教學質量的目的。

網絡和多媒體已經被作為傳統教學的輔助手段廣泛地應用于教學當中。網絡和多媒體教學趣味性強、信息量大，且具有互動性好、信息反饋及時的特點，通過影像直接展示能加深學生對重點知識的印象，還能夠有效地激發學生學習的主動性和創造性。例如，在講授動物屠宰檢疫時，我們借助多媒體圖片、網絡視頻技術展現了屠宰檢疫宰前檢疫的內容、宰后檢疫的具體部位，使同學們對屠宰檢疫的理解更加深刻。又如，在講授食品生產的HACCP危害分析與關鍵點控制系統時，我們通過多媒體技術將該體系的各個組成部分如危害分析、確定關鍵控制點、確定關鍵限值、建立CCP的監控體系、建立糾偏程序、建立驗證程序和紀錄保持程序等分別做出展示，使抽象的內容更加直觀。此外，教師可以通過建立獸醫公共衛生學教學網絡平臺，將教學大綱、教材與參考材料、教學多媒體課件和教學視頻等內容上傳至網絡平臺，使學生可以在課后充分學習。教師還可以利用這個平臺將最新的與獸醫公共衛生學有關的事件、法律法規、標準等內容及時上傳并更新，讓學生隨時了解該門學科的發展動態，拓寬學生的知識結構和范圍。另外，將一些有爭議的熱點內容上傳至該平臺與學生充分地交流和討論，增強學生的主動性和積極性，拓展學生的思維。盡管多媒體技術具有諸多優勢，但其只是教學的一種很好的輔助手段，在教學中不能完全依賴多媒體，要將傳統教學方式與現代教學方式結合起來，充分發揮教師的主導性和學生的主體性，讓教師和學生之間借助這種手段能更好地進行“互動式”的交流，真正尊重學生和教師的課堂教學活動，讓師生在課堂教學中都能煥發出生命活力。

在傳統的理論講授中增加討論互動式的教學模式既可以提高學生學習的主動性，又可以培養利用專業知識分析和解決生產實際問題的能力。教師可以在課堂上呈現教學案例，在教師的案例引導下，隨即組織學生針對其中的問題進行專門的討論，教師與每一個討論小組進行交流互動，然后，每小組排出一名代表針對案例問題進行發言，表達該小組的討論意見。教師在此基礎上對學生意見進行總結，以此深化學生對理論知識的理解和認識。如針對課堂上講授環境污染對人體健康影響的內容時，可以引導學生就身邊存在的環境問題與人體健康的關系這個議題進行課堂討論，并以小組為單位將這個議題通過多媒體的形式展現出來，形成討論意見，由一名學生代表上臺講述，講述后全班同學進行討論，教師就整個討論環節進行點評，并最終就某些觀點進行糾偏。

此外，在教學中注意案例式教學法的引入，最大限度地模擬實踐，增強學生的實踐能力。這種方法在課堂中的運用需要在教師的指引下由學生依靠其知識結構和背景，在案例中發現、分析和解決問題。如在獸醫公共衛生教學中，我們將以人醫和獸醫協同配合共同防控SARS為案例引出當前我國人獸共患病防治中存在的人醫和獸醫各自為政、孤軍奮戰的情況，獸醫的重要作用未引起足夠的重視，缺乏有效的公共衛生體系等問題，加強學生對教學內容的認識和深化。該模式教學過程將學生置于可以從不同角度看待事物的環境、問題情境中，便能夠吸引并維持他們的興趣，使學生積極尋找解決問題的方法，創造性地得出結論，從而激發學生學習的內在動力。

三"結束語

隨著我國社會和經濟的快速發展，更多的新型人獸共患病以及動物食源性疾病會不斷地爆發。針對這種情況，各學科的理論知識和技術不斷更新，相關的法律法規和標準及教學內容、教學手段與方式也要不斷補充和完善。獸醫公共衛生學作為一門新興的學科，其教學內容和教學手段的改革將是長期的、循序漸進的工作。為了不斷提高獸醫公共衛生學的教學質量，在學校和相關院系的支持下，任課教師要積極推進思想解放進程，不斷挖掘自身潛力并積極解決教學過程中的各種困難，將獸醫公共衛生學的教學改革不斷推進、完善，以適應社會的發展與人才培養的需要。

參考文獻

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〔責任編輯：林勁、李婷婷〕