八閩肉燕皮

八閩肉燕皮，產于福建省福州、古田、閩清、連江、羅源、永泰等縣、市。為傳統特產。它以豬瘦肉為原料精制成色潔白、薄如紙的肉食干制品，食時滑潤爽口，富有燕窩風味，故美名為“肉燕皮”，可以烹飪燕丸、雞卷、燕絲等各種名菜，堪稱酒席家宴皆宜的佳肴。干燕皮還可作為饋贈親友的禮品，遠銷港澳和東南亞各國。