岳陽蝶式臘豬頭

臘豬頭是民間流傳比較廣泛的過春節的一種腌臘制品。一則象征五谷豐登、六畜興旺，二則臘豬頭脆糯適口，是千百年來的祭祀用品。岳陽蝶式臘豬頭特點：皮色深黃，瘦肉醬紅，膘白似銀脂，爽口不膩，醇香細嫩，略有回甜。1983年獲湖南省優質肉制品第一名。